READ BEFORE USE
LIRE AVANT D’UTILISER
LEA ANTES DE USAR
Quick Start
For Frying, refer to page 4.
Meal Maker™ Multicooker
Multicuiseur
For Steaming, refer to page 8.
For Boiling, refer to page 10.
Olla Multiuso
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USA: 1.800.851.8900
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Independent lab testing has proven that the meat of a whole chicken
fried in the Hamilton Beach Meal Maker™ Multicooker contains no
®
MEX: 01 800 71 16 100
Le invitamos a leer
cuidadosamente este
instructivo antes de
usar su aparato.
more fat than an oven-prepared roasted or baked chicken.
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Francais .................. 16
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Parts and Features
Digital Timer
Mechanical Timer
Lid
Helper Handle
Timer
Main
Basket
Handle
Power ON/OFF
Switch
Food Basket
Ready to
Cook Light
Heating Element
Assembly
Temp
Control
Knob
Tilt & Hold™
Basket Hook
Wire Loop
Used to hook on
Tilt & Hold Basket Hook
Removable
Pot
Heating Element
Assembly Adaptor
Base
RESET
Boiling Rack
Reset Button
Cord Adaptor
Heating Element
Assembly Adaptor
Safe Release™ Cord
3
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Do not exceed maximum amount of food to be cooked in one batch.
Multicooker will not work unless properly assembled. For additional help with assembly, visit
hamiltonbeach.com/videos for a short instructional video. Have your model number available.
How to Assemble and Fry
Spout
Main Basket
Helper
Handle
Handle
Notch
Wire
Loop
N
MAI
HANDLE
1
2
3
4
5
Squeeze prongs together. Main Basket
Handle attaches to metal bracket marked
MAIN HANDLE. Helper Handle attaches to
metal bracket closest to wire loop.
Place base on stable, flat surface.
Align #1 “spout” on pot with
#1 “notch” on base and insert
pot into base.
Slide heating element assembly
onto adaptor on base. Push all
the way down to ensure power
connection.
Align prongs with round holes on
metal bracket on inside of basket.
MINIMUM Oil
18 cups/4.5 quarts/4.3 L
MAXIMUM Oil
21 cups/5.2 quarts/4.9 L
MAIN
HANDLE
Never fill above MAX fill line.
6
7
9
8
Release prongs to lock INTO holes Fill with cooking liquid. Refer to
and UNDER tabs on metal bracket. MAX and MIN fill lines inside pot.
To place lid on Multicooker, align
Attach cord. Seat squarely for
good power connection.
#2 on lid with #2 on base.
10
11
12
14
13
Set temperature control to
desired temperature.
Plug cord into outlet and push
ON/OFF switch ON. Ready Light
will come on when oil has
When Ready to Cook Light is illu-
minated, load Food Basket with
food on stable surface.
Hook TOP wire loop onto BOTTOM
Holding Main Basket Handle, tilt Food
Basket UNDER metal tab of Tilt & Hold of Tilt & Hold basket hook.
Basket Hook.
reached desired temperature.
WARNING! Burn Hazard. Hot liquid
will splash if you miss Tilt & Hold
Basket Hook and accidentally drop
Food Basket into hot liquid. Do not
lean over unit when lid is off.
4
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How to Fry
(cont.)
17
16
18
19
15
To drain food: With lid on, grasp
Main Basket Handle then lift Food
Basket up until it touches underside
of lid. Gently push Food Basket in
direction of Helper Handle until it
touches Pot. Lower gently onto Tilt
& Hold Basket Hook. Allow food to
drain.
Grasp the Main Basket Handle and
When drained, hold Main Basket
Handle and tilt Food Basket
toward Helper Handle then pull
up and away.
Carefully empty food from basket
away from pot to prevent food
particles from collecting in the oil.
Repeat frying as needed.
Replace lid on Multicooker. Align
#2 on lid with #2 on main basket
handle.
lift basket off Tilt & Hold Basket
Hook. Gently pull Food Basket in
the direction of Main Basket Handle
and lower carefully into cooking
liquid. Set Timer, if desired.
WARNING! Burn Hazard. Hot liquid
will splash if you miss Tilt & Hold
Basket Hook and accidentally drop
Food Basket into hot liquid. Do not
lean over unit when lid is off.
Mechanical Timer(on select models)
(on select models)
Digital Timer
1
20
1
2
When finished, press ON/OFF
Switch to OFF and unplug from
outlet.
1. To set timer, press timer button until LCD display shows “00”. Continue
pressing button to advance timer by one minute per press. To advance
timer faster, press and hold button down.
1. To set timer, turn dial to desired cooking time.
2. Timer will count down and will ring when it reaches zero.
3. Timer will turn off automatically.
2. Timer will start counting down selected time shortly after you stop
pressing button. During countdown time, display will flash.
3. To reset Timer, hold button down until “00” is displayed.
4. Timer will beep when it reaches zero and again after 30 seconds.
5. The timer will turn off automatically.
NOTES:
• Timer counts down. It can be set for any time between
1 to 60 minutes.
• Timer DOES NOT turn the Multicooker off.
NOTES:
• Timer counts down and can be set for any time between 1-99 minutes.
• Timer DOES NOT turn off Multicooker.
5
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Do not fry more than 2 chickens repeatedly. Allow Multicooker to cool and adjust oil level to MAX.
CAUTION! Check for doneness using a meat thermometer until it reads 180ºF (82ºC).
Visit foodsafety.gov for more information.
Frying whole chickens
FOLLOW STEPS
1-11 TO
ASSEMBLE MULTICOOKER.
For additional help with assembly,
visit hamiltonbeach.com/videos
for a short instructional video.
Have your model number available.
14
15
12
13
When chicken is cooked, or to
check temperature: With lid on,
grasp Main Basket Handle then lift
Food Basket up until it touches
underside of lid. Gently push Food
Basket in direction of Helper
Handle until it touches Pot. Lower
gently onto Tilt & Hold Basket
Hook and allow to drain.
WARNING! Burn Hazard.
Hot liquid will splash if you miss
Tilt & Hold Basket Hook and
accidentally drop Food Basket
into hot liquid. Do not lean over
unit when lid is off.
Place chicken in basket breast
Replace lid on Multicooker. Align
#2 on lid with #2 on main basket
handle.
Grasp the Main Basket Handle and
lift basket off Tilt & Hold Basket
Hook. Gently pull Food Basket in
the direction of Main Basket Handle
and lower carefully into cooking
liquid. Set Timer, if desired.
side up with the larger cavity
facing Helper Handle. Grasp
BOTH handles and carefully tilt
basket and place wire loop on
basket hook.
WARNING! Burn Hazard. Hot liq-
uid will splash if you miss Tilt &
Hold Basket Hook and accidental-
ly drop Food Basket into hot liq-
uid. Do not lean over unit when
lid is off.
16
17
18
Carefully tilt the basket to allow hot
oil to drain off and out of chicken
cavity.
WARNING! Burn Hazard. To
reduce risk of burns from hot oil,
allow oil to drain from the cavity
inside chicken by tilting food
basket before removing it from
the pot.
Place basket on dish or baking
sheet to lift chicken out. Do not
turn basket over to empty.
TIP: Insert tongs into chicken
cavity for a better grip.
When finished frying, press
ON/OFF Switch to OFF and
unplug from outlet.
6
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• Fry foods listed below for the suggested amount of cooking time and until golden brown.
• For best results, fry a single layer of food for each batch.
• See “Tips for Frying with the Multicooker” for more information to obtain best results.
Length of cooking time and temperature may vary based on batch size and weight. Follow package directions.
Visit foodsafety.gov for more information.
Frying Chart
BATCH
SIZE
FRYING
TEMPERATURE
APPROXIMATE
COOKING TIME
FOOD
Fish/Seafood (precooked)
Chicken, Frozen (precooked)
Chicken Pieces, Fresh
1.5-2 lb / 675-900 g
2 lb / 900 g
375ºF (190ºC)
375ºF (190ºC)
375ºF (190ºC)
5 to 8 minutes
2 to 3 minutes
4 lb / 1.8 kg
25-30 minutes
(180ºF / 82ºC internal temp)
Chicken, Whole
4.5-5.5 lb / 2-2.5 kg
375ºF (190ºC)
25-30+ minutes
(180ºF / 82ºC internal temp)
French Fries, Frozen
French Fries, Fresh
Onion Rings, Frozen
Egg Rolls, Frozen
2 lb / 900 g
Basket 3/4 full
1.5 lb / 675 g
12
375ºF (190ºC)
375ºF (190ºC)
375ºF (190ºC)
375ºF (190ºC)
3 to 5 minutes
15 minutes
8 minutes
8 minutes
(170ºF / 77ºC internal temp)
Tips for Frying with the Multicooker
Selecting and Changing the Frying Oil
• Use a good quality vegetable or peanut oil.
General Tips
• DO NOT use plastic utensils in hot oil.
• Frying foods in butter, margarine, olive oil, or animal fat is NOT recommended
because of low temperature smoke point.
• DO NOT mix two types of oil.
• Season food AFTER frying.
• If food is not as crisp as desired, reduce batch size.
Disposing of Oil
• Pour cool oil into its original (resealable) empty plastic bottle.
• Change oil regularly to maintain optimum frying and flavor quality.
• Oil used for french fries can be used 10 to 12 times before changing if the oil
is filtered after each use. Oil used for food that is high in protein (such as meat
or fish) should be changed more often.
• To filter oil, allow oil to completely cool. Cheesecloth or paper towel may be
used as a filter to strain oil.
• Always follow food package directions.
• DO NOT add fresh oil to used oil.
Basket Usage with Freshly Battered Foods
• Freshly battered foods should be carefully placed directly into the oil.
First, lower the basket fully then carefully place each piece of battered
food into the hot oil. Use the basket to remove fried battered foods.
WARNING! To reduce the risk of being burned by hot oil, carefully
place food in hot oil.
• Always change the oil if it starts to foam when heated, when it has a strong
smell or taste, or when it turns dark and/or syrupy.
• Always change oil after frying 2 whole chickens.
Storage
• Remove basket handles and store in basket. Place the removable pot in base
then attach the heating element assembly. Place the boiling rack in the pot,
the basket with cord on the boiling rack and, finally, the lid on the pot.
• It is best to store all oils in the refrigerator or a cool, dark, dry place for up
to six months.
Before Frying
• Excess water or ice particles can cause hot oil to splatter or foam. Remove
any excess water from fresh food by blotting with a paper towel. Remove any
ice chunks or build up from frozen foods.
7
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Do not steam on boiling rack—water level is insufficient to steam completely.
Always check water level after each batch and add water as necessary.
Steaming
with the Multicooker
FOLLOW STEPS
1-6 TO
MINIMUM Water for STEAMING
(with basket on basket hook)
ASSEMBLE MULTICOOKER.
For additional help with assembly,
visit hamiltonbeach.com/videos
for a short instructional video.
18 cups/4.5 quarts
(4.3 L)
Have your model number available.
8
9
7
To place lid on Multicooker, align
#2 on lid with #2 on base.
Attach cord. Seat squarely for
good power connection.
Water takes approximately 20
minutes to come to a full boil.
Fill pot with desired amount of
water.
14
10
11
12
13
Set Temperature Control to 375ºF
(190ºC).
Plug cord into outlet and push
ON/OFF switch ON.
The ready light will NOT come on
when water boils.
Holding Main Basket Handle, tilt Food
Basket UNDER metal tab of Tilt & Hold
Basket Hook.
When water has started to boil,
load Food Basket with food on
stable surface.
WARNING! Burn Hazard. Hot liquid
will splash if you miss Tilt & Hold
Basket Hook and accidentally drop
Food Basket into hot liquid. Do not
lean over unit when lid is off.
15
17
18
16
19
Hook TOP wire loop onto BOTTOM
of Tilt & Hold basket hook.
Replace lid on Multicooker by align- When finished, hold Main Basket
Carefully empty food from basket
away from pot.
Steam ONLY in food basket.
DO NOT use boiling rack for
steaming.
ing #2 on lid with #2 on main bas-
ket handle.
Handle and tilt Food Basket
toward Helper Handle then pull
up and away.
8
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Steaming
(cont.)
20
When finished, press ON/OFF
Switch to OFF and unplug from
outlet.
Steaming Chart
with Multicooker Food Basket
Bring water to a boil before cooking unless otherwise instructed.
FOOD
BATCH SIZE
1 lb / 450 g
APPROXIMATE COOKING TIME
10 minutes
Fresh Broccoli/Cauliflower
Fresh Carrots, sliced
Fresh Green Beans
Fresh Corn on the Cob
Frozen Vegetables
Frozen Shrimp
2 lb / 900 g
15 minutes
1 lb / 450 g
8-10 minutes
6-8 ears (lying flat, using basket)
2 lb / 900 g
10 minutes
10-15 minutes
5-8 minutes
2 lb / 900 g
Frozen Crab Legs
2 lb / 900 g
1-3 minutes
NOTE: Temperature should always be set to MAX or 375ºF (190ºC) for Steaming.
Length of cooking time and temperature may vary based on batch size and weight. Follow package directions.
Visit foodsafety.gov for more information.
9
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Always check water level after each batch and add water as necessary.
Boiling
with the Multicooker
FOLLOW STEPS
1-6 TO
MAXIMUM Water
ASSEMBLE MULTICOOKER.
for BOILING
(on boiling rack or in basket)
21 cups/5.2 quarts (4.9 L)
For additional help with assembly,
visit hamiltonbeach.com/videos
for a short instructional video.
Have your model number available.
7
8
9
Place boiling rack in pot.
Water takes approximately 20
minutes to come to a full boil.
To place lid on Multicooker, align
#2 on lid with #2 on base.
Fill pot with desired amount of
water.
14
10
11
12
13
Attach cord. Seat squarely for
good power connection.
For smaller quantities, the basket
may also be used for boiling.
WARNING! Burn Hazard. Hot liquid
will splash if you miss Tilt & Hold
Basket Hook and accidentally drop
Food Basket into hot liquid. Do not
lean over unit when lid is off.
Set Temperature Control to 375ºF
(190ºC).
When the water is boiling,
carefully place food in pot.
Plug cord into outlet and push
ON/OFF switch ON. The ready
light will NOT come on when
water boils.
15
16
17
19
18
Replace lid on Multicooker by
aligning #2 on lid with #2 on
main basket handle.
When food is done, carefully
remove from pot.
If using basket, hold Main Basket
Handle and tilt Food Basket toward
Helper Handle then pull up and away.
When finished, press ON/OFF
Switch to OFF and unplug from
outlet.
Carefully empty food from basket
away from pot.
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Boiling Chart
with or without Multicooker Food Basket
Bring water to a boil before cooking unless otherwise instructed.
FOOD
BATCH SIZE
2 lb / 900 g
APPROXIMATE COOKING TIME
6-8 minutes
Fresh Broccoli or Cauliflower
Fresh Corn on the Cob
9-11 ears (standing, using basket)
6-8 minutes
Fresh Corn on the Cob
16-18 ears (standing, using boiling rack)
10-15 minutes
25-30 minutes
5 minutes
Potatoes
3.5 lb / 1.575 kg
Hot Dogs
16
24
Eggs (do not bring water to boil before cooking)
Frozen Vegetables
30-45 minutes
6-8 minutes
2 lb / 900 g
NOTE: Temperature should always be set to MAX or 375ºF (190ºC) for Boiling.
Length of cooking time and temperature may vary based on batch size and weight. Follow package directions.
Visit foodsafety.gov for more information.
Cleaning
OR
4
1
2
3
5
Empty cooking liquid or pour
cool oil into its original container
before cleaning pot.
Wash food basket, handles and
boiling rack in hot, soapy water.
Only the Multicooker lid and pot
are dishwasher safe.
For storage, release the handles
and store in basket. Additional
storage tips in Tips for Frying.
11
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Troubleshooting
PROBABLE CAUSE
POTENTIAL PROBLEM
• The selected temperature is too low or the food has not been fried long enough. Check food package or Frying Chart
Fried food does not have
a golden brown color
and/or is not crispy.
for correct temperature or preparation time. Allow oil in Multicooker to preheat before frying.
• There is too much food in the basket. Never fry too much food at one time. See the food package, Frying Chart, or recipe
for correct frying amount. The food pieces may be too thick to fry adequately.
• Volume of oil is too low.
Multicooker gives off
a strong, unpleasant odor.
• The oil isn’t fresh. Change the oil. Filter oil regularly to keep it fresh longer.
• When frying food with a high moisture content (such as chicken, fries, etc.), change oil frequently.
• The type of oil is not suitable for deep-frying food. Use good quality frying oil. Do not mix two different types of oil.
Unit does not heat.
• Ensure cord is properly attached to the Multicooker socket.
• Ensure cord is plugged into electrical outlet.
• Ensure Power ON/OFF Switch is set to ON.
• Heating Element Assembly not correctly assembled. To make sure it is properly installed, see “How to Assemble.” For additional
help with assembly, visit hamiltonbeach.com/videos for a short instructional video. Have your model number available.
• The pot is not properly installed on base.
• Press Reset on Heating Element Assembly by inserting a small pointed item (such as a toothpick or paper clip) into the opening
labeled RESET. Make sure the Multicooker has the recommended amount of oil in pot.
• Make sure Multicooker has the recommended amount of water (max or min) in the pot. If below this level, water may boil off
and control will turn heater off. Press the RESET button.
• There is too much oil in the Multicooker. Make sure that the oil does not exceed the maximum level mark.
• Basket/food immersed too quickly. Carefully immerse basket/food into oil.
• The food contains too much liquid. Dry food thoroughly before placing it in the Multicooker. See Tips for Frying with Multicooker.
• When frying food with a high moisture content (such as chicken, fries, etc.), change oil frequently.
• Too much food in basket. Do not fry more food at one time than the quantities indicated on food package or the Frying Chart.
During frying, the oil spills
over the edge of the
Multicooker.
• The food contains too much liquid. Dry food thoroughly before placing it in the Multicooker.
• When frying food with a high moisture content (such as chicken, fries, etc.), change oil frequently.
• The type of oil is not suitable for deep-frying food. Use good quality frying oil. Do not mix two different types of oil.
• Basket/food immersed too quickly. Carefully raise basket and replace carefully into cooking liquid.
• The use of refrigerated oil may cause excessive splattering. Use room temperature oil.
• Oil pot has not been cleaned properly. See instructions in the “Cleaning” section.
The oil foams too much
during frying
• Water vapor from the food collects on window. When unit is cold, wipe a small amount
of oil on inside of viewing window to prevent condensation buildup.
Condensation forms on
viewing window.
• Use plastic scouring pad to clean.
Oil film buildup on oil pot.
Steaming takes longer
than stated time.
• Temperature setting not set to MAX.
• Too much food in basket. Never steam too much food at one time. See food package, Steaming Chart, or recipe for correct amount.
• Insufficient time allowed to Preheat or Reheat (Oil). Light will NOT illuminate when Steaming/Boiling (Water).
READY light is not lit.
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Whole Chicken Recipes
Frying Recipes
Teriyaki Fried Chicken
Deep-Fried Shrimp
1 (4 lb/1.8 kg) whole chicken
1 15 oz (450 ml) bottle teriyaki sauce/marinade
2 pounds (900 g) large shrimp, peeled and deveined
1 teaspoon (5 ml) salt
1 teaspoon (5 ml) ground black pepper
8 eggs, beaten
1-1⁄2 cups (375 ml) all-purpose flour
1 teaspoon (5 ml) baking powder
1. In a medium size mixing bowl combine shrimp, salt, and pepper; stir.
2. In another medium size mixing bowl, stir together eggs, flour, and baking powder.
Place a pound of shrimp into the batter, and stir to coat.
3. Heat oil to 350ºF (180ºC). Lower basket and carefully slide one shrimp at a time into
the preheated oil. Fry 12 shrimp at a time, turning once, for 2 to 3 minutes, or until
golden brown.
1. Remove giblets, neck from chicken. Rinse and pat dry. Place chicken in large
ziplock freezer bag or other container.
2. Pour teriyaki sauce over chicken and close bag or container.
3. Refrigerate for 8 hours or overnight, turning once or twice.
4. Place Multicooker basket on baking-pan or cookie sheet. Remove chicken from
marinade and place in basket breast up.
5. Follow instructions in Frying Whole Chickens section.
Serves 4-6
4. Use a wooden slotted spoon or tongs to remove shrimp and place on paper towels to
drain.
Serves 4
Lemon Rosemary Fried Chicken
1 (4 lb/1.8 kg) whole chicken
1/2 fresh lemon
3 sprigs fresh rosemary
3 fresh garlic cloves
2 bay leaves
Buffalo Chicken Wings
24 chicken wings
4 tablespoons (60 ml) butter
2 tablespoons (30 ml) distilled white vinegar
1 cup (250 ml) hot pepper sauce
1 teaspoon (5 ml) salt
Salt and freshly ground pepper
1. Remove giblets, neck from chicken. Rinse and pat dry and place on baking
pan or cookie sheet.
1 teaspoon (5 ml) pepper
1. Heat oil to 375ºF (190ºC).
2. Sprinkle salt and pepper over outside of chicken and inside cavity.
3. Smash garlic cloves slightly with side of knife and place inside chicken cavity.
4. Place lemon half, rosemary and bay leaves in chicken cavity with garlic.
5. Place Multicooker basket on baking-pan or cookie sheet. Place chicken in
basket breast side up.
2. Place 1 layer of wings into the Multicooker basket and carefully lower basket into the
preheated oil. Deep fry chicken wings in oil until done (about 10 minutes).
3. Remove from Multicooker, drain on paper towels.
4. In a large saucepan, over medium heat, melt butter. Add vinegar, hot sauce, salt,
and pepper; stir. Add cooked chicken to sauce and stir over low heat to coat. The
longer the wings simmer in the sauce, the hotter they will be.
5. Remove from sauce and serve while warm.
6. Follow instructions in Frying Whole Chickens section.
Serves 4-6
Serves 4
Homemade French Fries
6 large potatoes, peeled and cut into strips
1. Place fries in a medium-size bowl of cold water and allow to soak 15 minutes.
2. Preheat the oil to 375ºF (190ºC). Drain fries well. Fill basket no more than 3/4 full.
3. Carefully lower basket into Multicooker and fry 15 minutes or until tender.
4. Drain on paper towels, serve warm.
Serves 4-6
13
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Frying Recipes
Steaming & Boiling Recipes
Vietnamese Egg Rolls
Cajun Shrimp & Sausage Boil
1 pound (450 g)ground pork
3 medium mushrooms, diced
1⁄4 cup (60 ml) carrots, diced
1 small onion, diced
1⁄2 teaspoon (2.5 ml) salt, optional
1⁄4 teaspoon (1.25 ml) pepper
1⁄4 teaspoon (1.25 ml) seasoning salt
1⁄3 teaspoon (1.65 ml) sugar
1 egg, slightly beaten
1-1/2 lb (675 g) shrimp, frozen
2 Andouille sausages, sliced
6-8 small red potatoes, halved
1 cup (250ml) frozen pearl onions
6 mini frozen corn on the cob
1 cup (250 ml) frozen lima beans
2 tablespoons (30 ml) fresh lemon juice
1/2 to 1 bag crab boil spices
Freshly ground pepper
1. Fill Multicooker pot to max level with water and heat to boiling.
2. Add desired amount of crab boil spice.
3. Add halved potatoes to Multicooker basket and, following boiling instructions,
carefully lower into water, align lid, and cover.
Cook potatoes for 10 minutes.
4. Add sausage, pearl onions, corn on the cob, and lima beans and cook for
another 10 minutes.
5. Add shrimp and cook for 4 more minutes or until shrimp is pink and opaque.
6. Hook basket onto Tilt & Hold basket hook. Sprinkle with fresh lemon juice and
freshly ground pepper, toss together well, and serve.
1 bag egg roll wrappers
1 bag angel hair pasta
(Vietnamese clear type)
Substitutions: Replace pork with 1 (6-ounce/170 g) can of drained crab meat or 1⁄2
pound (225 g) cooked salad shrimp.
1. Soak pasta in hot water until soft, rinse under water, and drain.
2. Dice mushrooms, carrots, and onion into small pieces.
3. Mix meat, mushrooms, carrots, onion, salt, pepper, seasoning salt, sugar, egg, and
pasta together.
4. Place approximately 2 tablespoons (30 ml) of filling in the middle of each wrapper,
spreading out but not getting too close to the edges.
5. Brush edges with egg. Fold one corner in just beyond center. Fold corners on either
side into center, overlapping one another slightly. Then roll down remaining corner
to form cylinder. Cover with damp cloth.
6. Heat oil to 375ºF (190ºC). Fry 4 egg rolls at a time until wrappers are crisp and
golden brown.
Serves 8-10
Spicy Steamed Shrimp
2 lb (900 g) frozen shrimp, raw, unpeeled
1 tablespoon (15 ml) coarse seasoned salt
1 tablespoon (15 ml) Old Bay seasoning
1. Mix seasoning together in small bowl.
2. Toss shrimp with seasoning.
3. Add and heat water following instructions in Steaming and Boiling section.
4. Add seasoned shrimp to basket.
5. When water is boiling, place basket in Multicooker, hook basket onto Tilt &
Hold basket hook, align and replace lid.
6. Steam for 15 minutes, checking and stirring every 5 minutes.
7. Drain on paper towels, serve warm.
Makes 24 egg rolls.
Quick and Easy Doughnuts
2 (10-ounce/285 g) cans refrigerated buttermilk biscuit dough
1 cup (250 ml) confectioners sugar
Serves 8-10
1. Separate the biscuits and cut a hole in the middle of each one to make a doughnut
shape.
2. Heat oil to 375ºF (190ºC).
3. Lower basket and carefully slide 5 doughnuts (one at a time) into hot oil. Fry until
golden brown on both sides, about 2 to 3 minutes.
4. Remove from hot oil, to drain on a wire rack.
5. Sprinkle with confectioners sugar or dip into a glaze while still hot, and set onto wire
racks to drain off excess. Keep a cookie sheet, tray, or wax paper under racks for
easier clean up.
Makes 10 doughnuts.
14
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This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original purchase, except as noted
below. During this period, we will repair or replace this product at our option. THE FOREGOING WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY OR
CONDITION, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN OR ORAL INCLUDING, WITHOUT LIMITATION, ANY STATUTORY WARRANTY OR CONDITION OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE
PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with respect to the
following, which may be supplied with this product, including without limitation: glass parts, glass containers, cutter/strainers, blades, seals, gaskets, clutches,
motor brushes, and/or agitators, etc. This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse,
neglect including failure to clean product regularly in accordance with manufacturer’s instructions, use for commercial purposes, or any use not in conformity with
the printed directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal rights which vary from state to state, or province to
province. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or special, incidental or consequential damages, so the foregoing limitations
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CUSTOMER SERVICE NUMBERS
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In Canada 1.800.267.2826
In Mexico 01.800.71.16.100
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KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
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MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES
Quand vous utilisez un appareil électroménager, vous devez toujours suivre des mesures de protection de base pour réduire le risque d’incendie, d’électrocution, et/ou de
blessure corporelle, en particulier :
1. Lisez toutes les instructions.
13. Branchez toujours la fiche à votre appareil en premier, puis branchez le cordon
dans la prise murale. Pour débrancher, mettez toujours vos contrôles en position
OFF (arrêt), puis enlevez la fiche de la prise murale.
14. N’utilisez jamais votre appareil à des fins autres que celles prévues.
15. Assurez-vous que les poignées sont montées correctement sur le panier et
qu’elles sont verrouillées en place. Consultez les instructions d’assemblage
détaillées.
16. Pour réduire le risque de blessure, ne versez JAMAIS d’huile au dessus de la
marque de remplissage MAX.
17. Assurez-vous de toujours le pot d’huile au moins au niveau minimum (MIN)
quand vous utilisez de l’huile.
2. Ne touchez jamais de surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou les boutons.
3. Pour vous protéger contre tout risque d’électrocution, n’immergez jamais le
cordon, les prises, ou l’ensemble de chauffage dans de l’eau ou dans tout autre
liquide.
4. Vous devez exercer une surveillance étroite quand un appareil électroménager
est utilisé par des enfants ou à proximité d’enfants.
5. Assurez-vous de vérifier que la poignée est bien assemblée au panier et
verrouillée en place. Consultez les instructions détaillées d’assemblage.
6. Débranchez de la prise quand vous n’utilisez pas votre appareil ou avant de le
nettoyer. Laissez refroidir avant de mettre ou d’enlever des pieces ou avant de
nettoyer votre appareil.
7. Ne faites jamais marcher un appareil électroménager qui a une fiche ou un
cordon endommagé ou après une panne ou après qu’il ait été endommagé de
quelque manière que ce soit. Appelez notre numéro sans frais de service à la
clientèle pour obtenir des renseignements sur un examen, une réparation,
ou un ajustement.
18. Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance quand vous l’utilisez.
19. Faites toujours sécher vos aliments et enlevez la glace de vos aliments avant de
les faire frire.
20. Séchez toujours complètement les éléments de votre multi-cuiseur après les
avoir nettoyés et avant de faire frire.
21. Faites toujours frire avec le couvercle en place.
22. N’utilisez jamais de l’huile réfrigérée.
8. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par le fabricant
l’appareil pour ce modèle peut entraîner des blessures.
9. N’utilisez pas à l’extérieur.
23. Ne bloquez jamais l’évent du couvercle. Faites attention aux émissions de vapeur
de cet évent.
10. Ne laissez jamais le cordon pendre à l’extrémité de la table ou du comptoir,
ou toucher des surfaces chaudes.
24. Des émissions de vapeur peuvent entraîner des brûlures aux mains ou aux
doigts. Faites bien attention quand vous ouvrez le couvercle.
25. Soulevez toujours le panier en le faisant reposer sur le support d’égouttage, puis
laissez les aliments s’égoutter avant de retirer le couvercle ou le panier à aliments.
11. Ne placez pas au-dessus ou à proximité d’un brûleur à gaz ou électrique chaud
ou dans un four chauffé.
12. Vous devez faire extrêmement attention pour bouger ou transporter votre
multi-cuiseur quand il contient de l’huile chaude.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!
AUTRES RENSEIGNEMENTS RELATIFS À LA SÉCURITÉ DU CONSOMMATEUR
Ce produit ne doit servir qu’à un usage ménager.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure.
Ce produit ne doit servir qu’à préparer, à cuire, et à servir des aliments.
Ce produit ne doit pas servir à cuire des matériaux ou des produits non
alimentaires.
ATTENTION ! Danger d'électrocution : Cet appareil électoménager possède une
fiche polarisée (une broche large) qui réduit le danger d'électrocution. Cette fiche
n'entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas
l'objectif sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce
soit ou en utilisant un adaptateur. Si la fiche n'entre pas bien, retournez-la. Si elle
continue à ne pas bien entrer, demandez à un électricien de remplacer la prise.
• De l’huile chaude renversée d’une bassine à friture tirée par mégarde du
comptoir peut causer des brûlures sévères. Ne laissez pas le cordon pendre
du comptoir car un enfant risque de le tirer ou l’utilisateur de s’y emmêler.
N'utilisez pas un cordon de rallonge avec cet appareil.
• Vous serez éclaboussé par du liquide chaud si vous manquez le crochet Tilt &
Hold et laissez tomber accidentellement le panier d'aliements dans le liquide
chaud. Ne vous penchez jamais sur le multicuiseur sans couvercle.
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Pièces et caractéristiques
Minuterie
numérique
Minuterie
mécanique
Couvercle
Poignée de
soutien
Minuterie
Poignée
principale
du panier
Commutateur
électrique ON/OFF
(marche/arrêt)
Panier à aliments
Voyant prêt à cuire
Ensemble
d’élément de
chauffage
Commande
de température
Crochet de
panier Tilt &
Hold™
Boucle métallique
Utilisée pour accrocher le
crochet du panier Tilt & Hold
Pot amovible
Adaptateur de l'ensemble
d'élément de chauffage
Base
RESET
Claie
Bouton de
remise à
zéro
Adaptateur
de cordon
Adaptateur de
l’ensemble
Cordon d'alimentation
Safe Release™
d’élément
de chauffage
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Ne faites jamais cuire un montant de nourriture supérieur au maximum conseillé. Le multicuiseur ne fonctionne que s’il est bien assemblé. Pour de plus
amples renseignements sur l’assemblage, consultez le site Internet hamiltonbeach.com/videos où vous trouverez un court vidéo d’instructions.
Munissez-vous de notre numéro de modèle.
Assemblage et friture
Bec
Poignée
principale
Poignée
de soutien
Encoche
Boucle en
fil de fer
N
MAI
HANDLE
1
2
3
4
5
Rapprochez les broches. La poignée principale
du panier se fixe au support en métal portant
l’inscription MAIN HANDLE (poignée principale).
La poignée de soutien se fixe au support en métal
le plus rapproché de la boucle en fil de fer.
Placez la base sur une surface plate,
stable.
Alignez le bec #1 du pot à l’encoche
#1 de la base et faites entrer le pot
dans la base.
Faites glisser l’ensemble d’élément de
chauffage dans l’adaptateur de la base.
Poussez jusqu’en bas de manière à
assurer un bon contact électrique.
Alignez les broches aux trous ronds du
support en métal à l’intérieur du panier.
MINIMUM Huile
18 tasses/4,5 quarts/4,3 L
MAXIMUM Huile
21 tasses/5,2 quarts/4,9 L
MAIN
HANDLE
N’emplissez jamais au-dessus de
la ligne de remplissage MAX.
6
7
8
9
Relâchez les broches AFIN de les fixer à
l’intérieur des trous et SOUS les taquets
du support en métal.
Emplissez de liquide de cuisson. Emplissez
entre les lignes MAX et MIN inscrites à
l’intérieur du pot.
Remettez le couvercle sur le multicuiseur,
en alignant le #2 du couvercle au #2 de la
base.
Branchez le cordon d’alimentation.
Enfoncez-le bien afin d’assurer un bon
contact électrique.
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14
Réglez le contrôle de température à la
température désirée.
Branchez le cordon dans la prise murale
et poussez l’interrupteur ON/OFF
(marche/arrêt) en position ON (marche).
Le voyant lumineux Prêt à cuire s’allume
quand l’huile atteint la température
désirée.
En tenant la poignée principale du panier à
aliments, faites basculer le panier à aliments en
dessous du taquet en métal du crochet à panier
Tilt & Hold. AVERTISSEMENT! Danger de
brûlure. Du liquide chaud vous éclaboussera si
vous manquez le crochet du panier Tilt & Hold et
vous laissez tomber accidentellement le panier à
aliments dans le liquide chaud. Ne vous penchez
pas sur le multicuiseur sans son couvercle.
Quand le voyant lumineux Prêt à cuire
s’allume, mettez les aliments dans le
panier, sur une surface stable.
Accrochez la boucle en fil de fer en bas du
crochet du panier Tilt & Hold.
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Friture
(suite)
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Pour drainer les aliments : Avec le couvercle
mis, saisissez la poignée principale du panier à
aliments, puis soulevez le panier à aliments
jusqu’à ce qu’il touche le bas du couvercle.
Poussez doucement le panier à aliments en
direction de la poignée de soutien, jusqu’à ce
qu’il touche le pot. Abaissez doucement dans le
crochet du panier Tilt & Hold. Laissez drainer les
aliments. AVERTISSEMENT! Danger de brûlure.
Du liquide chaud vous éclaboussera si vous
manquez le crochet du panier Tilt & Hold et vous
laissez tomber accidentellement le panier à ali-
ments dans le liquide chaud. Ne vous penchez
pas sur le multicuiseur sans son couvercle.
Saisissez la poignée principale du panier et
soulevez le panier du crochet à panier Tile &
Hold. Tirez doucement le panier en direction
de la poignée principale du panier et abais-
sez doucement dans le liquide de cuisson.
Réglez la minuterie, le cas échéant.
Quand le liquide s’est écoulé, tenez la
poignée principale du panier et faites
basculer le panier à aliments vers la
poignée de soutien, puis tirez vers le
haut et enlevez-le.
Videz doucement les aliments du panier,
loin du pot pour éviter que des morceaux
d’aliments tombent dans l’huile. Refaites
frire le cas échéant.
Remettez en place le couvercle du multi-
cuiseur, en alignant le # 2 du couvercle
au # 2 de la poignée principale du panier.
Minuterie mécanique
Minuterie numérique
sur certaines modèles
sur certaines modèles
1
20
1
2
1. Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton de la minuterie jusqu’à ce que l’écran à cristaux liquides indique « 00 ». Continuez à appuyer
sur le bouton pour faire avancer la minuterie d’une minute chaque fois que vous appuyez. Pour faire avancer la minuterie plus vite, appuyez
sur le bouton et tenez-le appuyé.
2. La minuterie commencera le décompte de la durée choisie peu après que vous ayez relâché le bouton. Pendant le décompte, l’écran clignote.
3. Pour remettre la minuterie à zéro, maintenez le bouton enfoncé jusqu'à ce que “00” soit affiché.
4. La minuterie émet un signal sonore quand elle atteint zéro, et émet un nouveau signal sonore après 30 secondes.
5. La minuterie s’arrête automatiquement.
1. Pour régler la minuterie, tournez le cadran
jusqu’à la durée de cuisson désirée.
2. La minuterie se met à décompter et sonne
quand elle atteint zéro.
3. La minuterie s’arrête automatiquement.
NOTES :
• Vous pouvez régler le décompte de la minuterie
pour toute durée entre 1 et 60 minutes.
• La minuterie N’ARRÊTE PAS le multi-cuiseur.
Quand vous avez terminé, mettez
l’interrupteur ON/OFF (marche/arrêt)
en position OFF et débranchez le cordon
d’alimentation de sa prise.
NOTES :
• Vous pouvez régler le décompte de la minuterie pour toute durée entre 1 et 99 minutes.
• La minuterie N’ARRÊTE PAS le multi-cuiseur.
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Ne faites jamais frire plus de 2 poulets l’un après l’autre. Laissez refroidir le multicuiseur et ajustez le niveau de l’huile à MAX.
ATTENTION! Vérifiez la température de cuisson à l’aide d’un thermomètre. Il faut que le liquide de cuisson atteigne 82ºC (180ºF).
Consultez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.
Friture de poulets entiers
SUIVEZ LES ÉTAPES
1 À 11 POUR ASSEMBLER
LE MULTICUISEUR.
Pour de plus amples renseignements sur
l’assemblage, consultez le site Internet
hamiltonbeach.com/videos où vous trouverez
un court vidéo d’instructions. Munissez-vous
de notre numéro de modèle.
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15
12
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Quand le poulet est cuit, ou pour vérifier
la température : le couvercle mis,
saisissez la poignée principale du panier et
soulevez le panier à aliments jusqu’à ce
qu’il touche le bas du couvercle. Poussez
doucement le panier à aliments en
direction de la poignée de soutien jusqu’à
ce qu’il touche le pot. Abaissez doucement
dans le crochet de panier Tilt & Hold et
laissez couler le liquide de cuisson.
Placez le poulet dans le panier, la poitrine
Remettez le couvercle du multicuiseur, en
alignant le # 2 du couvercle au # 2 de la
poignée principale du panier.
Saisissez la poignée principale du panier et
soulevez le panier pour l’enlever du crochet
de panier Tilt & Hold. Tirez doucement le
panier à aliments en direction de la poignée
principale du panier et abaissez doucement
dans le liquide de cuisson. Réglez la minut-
erie, le cas échéant.
vers le haut, avec le côté le plus ouvert
de sa cage faisant face à la poignée de
soutien. Saisissez les deux poignées et
faites basculer doucement le panier, en
plaçant la boucle en fil de fer sur le cro-
chet du panier.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure.
Du liquide chaud vous éclaboussera si
vous manquez le crochet du panier
Tilt & Hold et vous laissez tomber acci-
dentellement le panier à aliments dans le
liquide chaud. Ne vous penchez pas sur
le multicuiseur sans son couvercle.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure.
Du liquide chaud vous éclaboussera si
vous manquez le crochet du panier
Tilt & Hold et vous laissez tomber
accidentellement le panier à aliments
dans le liquide chaud. Ne vous penchez
pas sur le multicuiseur sans son couvercle.
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Faites basculer doucement le panier pour
permettre à l’huile chaude de s’écouler
entièrement de la cage du poulet.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure.
Pour réduire le risque de brûlure par l’huile
chaude, laissez l’huile s’écouler de la cage
du poulet en faisant basculer le panier à
aliments avant de l’enlever du pot.
Placez le panier sur un plat ou une plaque
de cuisson pour enlever le poulet. Ne ren-
versez jamais le panier pour le vider.
RENSEIGNEMENT PRATIQUE : Faites
entrer des pinces dans la cage du poulet
pour mieux le saisir.
Quand vous avez terminé de faire frire,
mettez l’interrupteur ON/OFF (marche/
arrêt) en position OFF et débranchez le
cordon d’alimentation de sa prise.
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• Faites frire les aliments indiqués ci-dessous pendant la durée de cuisson suggérée et jusqu’à ce qu’ils deviennent brun doré.
• Pour les meilleurs résultats, faites frire une seule couche d’aliments à la fois.
Tableau de friture
• Consultez la section « Renseignements pratiques pour faire frire dans le Multi-cuiseur » pour de plus amples informations pour
obtenir les meilleurs résultats.
La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et le poids de la charge. Suivez les instructions du paquet.
Visitez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.
ALIMENTS
CHARGE
675-900 g / 1,5-2 lb
900 g / 2 lb
TEMPÉRATURE DE FRITURE
190ºC (375ºF)
DURÉE DE CUISSON APPROXIMATIVE
5 à 8 minutes
Poissons/fruits de mer (précuits)
Poulet, congelé (précuit)
Morceaux de poulet, frais
190ºC (375ºF)
2 à 3 minutes
1,8 kg / 4 lb
190ºC (375ºF)
25-30 minutes (une température
interne de 82ºC /180ºF)
Poulet, entier
2-2,5 kg / 4,5-5,5 lb
190ºC (375ºF)
25-30+ minutes (une température
interne de 82ºC /180ºF)
Pommes frites, congelées
Pommes frites, fraîches
Rondelles d’oignon, congelées
Pâté impérial, congelé
900 g / 2 lb
Panier aux 3/4
675 g / 1,5 lb
12
190ºC (375ºF)
190ºC (375ºF)
190ºC (375ºF)
190ºC (375ºF)
3 à 5 minutes
15 minutes
8 minutes
8 minutes (une température
interne de 77ºC /170ºF)
Renseignements pratiques pour faire frire
Sélection et remplacement de l’huile à frire
Conseils généraux
• Utilisez une huile végétale ou d’arachide de bonne qualité.
• La friture des aliments dans le beurre, la margarine, l’huile d’olive ou le gras animal
n’est PAS recommandée étant donné leur point de fumée à basse température.
• NE MÉLANGEZ JAMAIS deux qualités d’huile différentes.
• Changez l’huile régulièrement pour conserver une qualité
optimale de friture et de saveur.
• N’utilisez PAS d'ustensiles en plastique dans l’huile chaude.
• Assaisonnez la nourriture APRÈS la friture.
• Si la nourriture n’est pas aussi croustillante que souhaité, réduisez la quantité.
Disposition de l’huile
• Versez l’huile froide dans sa bouteille vide originale (rebouchable) en matière plastique.
• L’huile utilisée pour des pommes frites peut être utilisée de 10 à 12 fois avant
d’être changée si vous filtrez l’huile après chaque utilisation. L’huile utilisée pour
faire frire des aliments à teneur élevée de protéines (comme la viande ou le pois-
son) doit être changée plus souvent.
• Avant de filtrer l’huile, laissez-la refroidir complètement. Une toile à fromage ou
une serviette de papier peuvent servir de filtre pour faire égoutter l’huile.
Utilisation du panier avec des aliments fraîchement enrobés de pâte
• Les aliments fraîchement enrobés de pâte doivent être abaissés directement
dans l’huile avec prudence. Abaissez d’abord complètement le panier, puis placez
prudemment chaque morceau en pâte à frire dans l’huile chaude.
Servez-vous du panier pour retirer les aliments en pâte frits.
AVERTISSEMENT ! Pour réduire le risque de brûlure d’huile, usez de prudence
en plaçant les aliments dans l'huile chaude.
• Observez toujours les directives qui figurent sur l’emballage des aliments.
• N’AJOUTEZ JAMAIS de l’huile fraîche à de l’huile usagée.
• Changez toujours l’huile si elle commence à mousser quand vous la chauffez, si
elle a un goût ou une odeur forte, ou si elle devient sombre et/ou sirupeuse.
Rangement
• Enlevez les poignées du panier et rangez-les dans le panier. Placez le pot amovible
dans la base puis fixez l’ensemble élément chauffant. Placez la claie dans le pot, le
panier avec le cordon sur la claie et, finalement, le couvercle sur le pot.
• Il est préférable de conserver toutes les huiles au réfrigérateur ou dans un endroit
frais, sec et à l’abri de la lumière, au maximum 6 mois.
• Changez toujours l’huile après avoir fait frire 2 poulets entiers.
Avant la friture
• Le surplus d’eau ou des particules de glace peuvent causer des éclaboussures
d’huile ou la formation de mousse. Épongez
l’excès d’eau des aliments frais à l’aide d’une serviette de papier. Retirez tout
morceau ou accumulation de glace des aliments surgelés.
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Ne faites jamais cuire à la vapeur sur la claie à bouillir – le niveau de l’eau est insuffisant pour dégager complète-
ment de la vapeur. Vérifiez toujours le niveau de l’eau après chaque cuisson et ajoutez de l’eau le cas échéant.
Cuisson à la vapeur
avec le multicuiseur
SUIVEZ LES ÉTAPES
1 À 6 POUR ASSEMBLER
LE MULTICUISEUR.
Montant MINIMUM d’eau
pour cuire à la vapeur
(avec le panier sur
le crochet à panier)
18 tasses/4,5 quarts/4,3L
Pour de plus amples renseignements sur
l’assemblage, consultez le site Internet
hamiltonbeach.com/videos où vous trouverez
un court vidéo d’instructions. Munissez-vous
de notre numéro de modèle.
8
9
7
Pour placer le couvercle sur le multi-
cuiseur, alignez le # 2 du couvercle au #
2 de la base.
Branchez le cordon d’alimentation.
Poussez fort pour assurer un bon contact
électrique.
Il faut environ 20 minutes à l’eau pour
bouillir complètement.
Emplissez le pot du montant désiré
d’eau.
14
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11
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13
Réglez le contrôle de la température à
190oC (375ºF).
En tenant la poignée principale du panier, faites
basculer le panier à aliments en dessous du
taquet en métal du crochet de panier Tilt & Hold.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure. Du liquide
chaud vous éclaboussera si vous manquez le cro-
chet du panier Tilt & Hold et vous laissez tomber
accidentellement le panier à aliments dans le liq-
uide chaud. Ne vous penchez pas sur le multi-
cuiseur sans son couvercle.
Branchez le cordon d’alimentation dans
la prise et mettez l’interrupteur ON/OFF
(marche/arrêt) en position ON.
Le voyant lumineux de marche ne
s’allume pas quand l’eau bout.
Quand l’eau commence à bouillir, mettez
les aliments dans le panier à aliments,
sur une surface stable.
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16
19
Accrochez le haut de la boucle en fil de fer au
bas du crochet du panier Tilt & Hold.
Remettez le couvercle du multicuiseur, en
alignant le # 2 du couvercle au # 2 de la
poignée principale du panier.
Quand vous avez terminé, tenez la poignée
principale du panier et faites basculer le panier
à aliments vers la poignée de support, puis
tirez vers le haut pour enlever le panier.
Videz doucement les aliments du panier
et les écartant du pot.
Faites cuire à la vapeur UNIQUEMENT
dans le panier à aliments. N’UTILISEZ
JAMAIS la claie à bouillir pour cuire à
la vapeur.
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Cuisson à la vapeur
(suite)
20
Quand vous avez terminé, mettez
l’interrupteur ON/OFF (marche/arrêt) en
position OFF et débranchez le cordon
d’alimentation de sa prise.
Tableau de cuisson à la vapeur
Amenez l’eau à ébullition avant la cuisson à moins de directives contraires.
ALIMENTS
CHARGE
DURÉE DE CUISSON
10 min.
Brocoli ou chou-fleur frais
Carottes fraîches, tranchées
Haricots verts frais
450 g / 1 lb
900 g / 2 lb
15 min.
450 g / 1 lb
8-10 min.
10 min.
Maïs frais en épi
6-8 épis (à plat, dans le panier)
900 g / 2 lb
Légumes congelés
Crevettes congelées
Pattes de crabe congelées
10-15 min.
5-8 min.
900 g / 2 lb
900 g / 2 lb
1-3 min.
NOTE : Vous devez toujours régler la température à MAX ou 190ºC (375ºF) pour cuire à la vapeur.
La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et le poids de la charge. Suivez les instructions du paquet.
Visitez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.
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Vérifiez toujours le niveau de l’eau après chaque utilisation et ajoutez de l’eau le cas échéant.
Ébullition
par le multicuiseur
SUIVEZ LES ÉTAPES
1 À 6 POUR ASSEMBLER
LE MULTICUISEUR.
Pour de plus amples renseignements sur
l’assemblage, consultez le site Internet
hamiltonbeach.com/videos où vous trouverez
un court vidéo d’instructions. Munissez-vous
de notre numéro de modèle.
MAXIMUM Eau
POUR ÉBOUILLANTER
(sur la claie à bouillir ou
dans le panier)
21 tasses/5,2 quarts/4,9 L
7
8
9
Placez la claie à bouillir dans le pot.
Pour placer le couvercle sur le multicuiseur,
alignez le # 2 du couvercle au # 2 de la
base.
Il faut environ 20 minutes à l’eau pour
bouillir complètement.
Emplissez le pot du montant désiré
d’eau.
14
10
11
12
13
Pour de plus petites quantités, vous pouvez
également utiliser le panier pour bouillir.
Branchez le cordon d’alimentation.
Poussez fort pour assurer un bon contact
électrique.
Réglez le contrôle de la température à
190ºC (375ºF).
Quand l’eau commence à bouillir, mettez
les aliments dans le panier à aliments.
Branchez le cordon d’alimentation dans
la prise et mettez l’interrupteur ON/OFF
(marche/arrêt) en position ON. Le voyant
lumineux de marche ne s’allume pas
quand l’eau bout.
AVERTISSEMENT! Danger de brûlure. Du liq-
uide chaud vous éclaboussera si vous manquez
le crochet du panier Tilt & Hold et vous laissez
tomber accidentellement le panier à aliments
dans le liquide chaud. Ne vous penchez pas sur
le multicuiseur sans son couvercle.
15
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17
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18
Remettez le couvercle du multicuiseur, en
alignant le # 2 du couvercle au # 2 de la
poignée principale du panier.
Quand les aliments sont cuits, videz-les
doucement du pot.
Si vous utilisez le panier, tenez la poignée prin-
cipale du panier et faites basculer le panier à
aliments vers la poignée de support, puis tirez
vers le haut pour enlever le panier.
Quand vous avez terminé, mettez
l’interrupteur ON/OFF (marche/arrêt) en
position OFF et débranchez le cordon
d’alimentation de sa prise.
Videz doucement les aliments du panier
et les écartant du pot.
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Tableau de cuisson par ébullition avec ou sans le panier à aliments
Amenez l’eau à ébullition avant la cuisson à moins de directives contraires.
ALIMENTS
CHARGE
DURÉE DE CUISSON
6-8 min.
Brocoli ou chou-fleur frais
Maïs frais en épi
900 g / 2 lb
9-11 épis (à plat dans le panier)
6-8 min.
Maïs frais en épi
16-18 épis (debout, en utilisant le panier à aliments)
10-15 min.
25-30 min.
5 minutes
Pommes de terre
1.575 kg / 3,5 lb
Hot-dogs
16
24
Oeufs (n’amenez pas l’eau à ébullition avant la cuisson)
Légumes congelés
30-45 min.
6-8 min.
900 g / 2 lb
NOTE : Vous devez toujours régler la température à MAX ou 190ºC (375ºF) pour faire bouillir.
La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et le poids de la charge. Suivez les instructions du paquet.
Visitez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.
Nettoyage
OU
4
1
2
3
5
Versez l’huile froide dans son
recipient original avant de
nettoyer le pot.
Lavez le panier à aliments, les
poignées et la claie dans l’eau
chaude savonneuse.
Seuls le couvercle et le pot du
multi-cuiseur vont au
lave-vaisselle.
Pour ranger, relâchez les poignées
et rangez-les dans le panier.
D'autres conseils de rangement
à la section Renseignements
pratiques pour faire frire dans le
multi-cuiseur.
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En cas de panne
CAUSE PROBABLE
PROBLÈME POSSIBLE
• La température choisie est trop basse ou les aliments n’ont pas frit suffisamment longtemps. Consultez les instructions de l’emballage
d’aliment ou du tableau de friture pour trouver la bonne température ou la bonne durée de préparation. Préchauffez de l’huile le
multi-cuiseur avant de faire frire.
• Il y a trop d’aliments dans le panier. Ne faites jamais frire trop d’aliments en même temps. Consultez l’emballage d’aliment, le
tableau de friture ou la recette pour trouver la quantité adéquate d’aliments à frire. Les morceaux d’aliments sont peut-être trop
gros pour bien frire.
Les aliments frits n’ont
pas une couleur brun
doré et/ou ne sont
pas croustillants.
• La quantité d’huile est trop faible.
Le multi-cuiseur
dégage une odeur
forte, désagréable.
• L’huile n’est pas fraîche. Changez l’huile. Filtrez l’huile régulièrement pour la conserver fraîche plus longtemps.
• Quand vous faites frire des aliments qui contiennent beaucoup d’humidité (comme le poulet, les pommes frites, etc.), changez
fréquemment l’huile.
• La qualité d’huile ne convient pas pour faire frire des aliments. Utilisez de l’huile de friture de bonne qualité. Ne mélangez pas
deux qualités différentes d’huile.
L’appareil ne
chauffe pas.
• Vérifiez que le cordon est bien inséré dans la prise du multi-cuiseur.
• Vérifiez que le cordon est bien branché dans la prise électrique.
• Vérifiez que l’interrupteur ON/OFF (Marche/Arrêt) est bien en position ON (Marche).
• L’ensemble élément chauffant n’est pas bien assemblé. Assurez-vous que l’ensemble élément chauffant est bien installé sur la base.
Consultez la section « Assemblage ». Pour davantage d'aide sur l'assemblage, consultez le site Internet hamiltonbeach.com/videos pour
un court vidéo d'instructions. Munissez-vous de votre numéro de modèle.
• Le pot est mal installé sur la base.
• Appuyez sur Reset (Remise en marche) l’’assemblage de l’élément chauffant en insérant un petit article pointu (utilisant un
cure-dents ou trombone) dans l’ouverture portant l’indication RESET. Assurez-vous que le multi-cuiseur contient la quantité
recommandée d’huile dans le pot.
• Assurez-vous que le multi-cuiseur contient la quantité recommandée d’eau (Max ou Min) dans le pot. Si le niveau est trop bas,
l’eau peut bouillir et s’évaporer et le contrôle arrêtera le chauffage. Appuyez sur le bouton RESET (Remise en marche).
Pendant la friture, l’huile
déborde par-dessus le
multi-cuiseur.
• Il y a trop d’huile dans le multi-cuiseur. Assurez-vous que l’huile ne dépasse pas la marque de niveau maximum.
• Le panier/les aliments ont été immergés trop rapidement. Immergez soigneusement le panier/les aliments dans l'huile.
• Les aliments contiennent trop de liquide. Faites complètement sécher les aliments avant de les placer dans le multi-cuiseur.
Consultez la section « Renseignements pratiques pour faire frire dans le multicuiseur ».
• Quand vous faites frire des aliments qui contiennent beaucoup d’humidité (comme le poulet, les pommes frites, etc.), changez
fréquemment l’huile.
• Il y a trop d’aliments dans le panier. Ne faites jamais frire trop d’aliments en même temps. Consultez l’emballage d’aliment ou le
tableau de friture pour trouver la bonne quantité d’aliments à frire.
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En cas de panne
CAUSE PROBABLE
PROBLÈME POSSIBLE
• Les aliments contiennent trop de liquide. Faites complètement sécher les aliments avant de les placer dans le multi-cuiseur.
• Quand vous faites frire des aliments qui contiennent beaucoup d’humidité (comme le poulet, les pommes frites, etc.),
changez fréquemment l’huile.
L’huile fait trop de mousse
pendant la friture.
• La qualité d’huile ne convient pas pour faire frire des aliments. Utilisez de l’huile de friture de bonne qualité. Ne mélangez
pas deux qualités différentes d’huile.
• Vous avez immergé trop rapidement le panier/les aliments. Soulevez doucement le panier et remettez-le soigneusement
dans le liquide de cuisson.
• L’utilisation d’huile réfrigérée peut entraîner trop d’éclaboussement. Utilisez de l’huile à température ambiante.
• Vous n’avez pas bien nettoyé le pot à huile. Consultez les instructions de la section « Nettoyage ».
• De la vapeur d’eau en provenance des aliments se condense sur la fenêtre. Quand l’appareil est froid, enduisez l’intérieur
de la fenêtre d’une petite quantité d’huile pour empêcher la condensation.
Il se forme de la
condensation sur la
fenêtre d’observation.
• Utilisez un tampon de récurage en matière plastique pour nettoyer.
Une pellicule d’huile
se forme sur le pot à huile.
• La température n’est pas réglée au MAX.
• Trop d'aliments dans le panier. Ne faites jamais cuire à la vapeur trop d'aliments en même temps. Consultez le paquet d'aliments,
le tableau de cuisson à la vapeur ou la recette pour trouver la bonne quantité.
La cuisson à la vapeur
des aliments prend plus
de temps que la durée
prescrite.
• Pas assez de temps pour préchauffer ou réchauffer (huile).
• L’indicateur ne s’allume pas quand l’eau bout/s’évapore (eau).
L’indicateur lumineux
READY (prêt) ne
s’allume pas.
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Recettes de poulet entier
Recettes de friture
Poulet frit Teriyaki
Crevettes frites
1 poulet entier de 1,8 kg (4 lb)
1 bouteille de sauce teriyaki de 450 ml (15 oz)
900 g (2 livres) de grosses crevettes pelées et déveinées
5 ml (1 cuiller à thé) de sel
5 ml (1 cuiller à thé) de poivre noir moulu
8 oeufs, battus
375 ml (1-1⁄2 tasses) de farine tout-usage
5 ml (1 cuiller à thé) de levure
1. Enlevez les abats et le cou du poulet. Rincez et faites sécher en tapotant.
Placez le poulet dans un grand sac à fermeture par pression et glissière pour
congélateur ou dans un autre contenant.
2. Versez la sauce teriyaki sur le poulet et fermez le sac ou le contenant.
1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez les crevettes, le sel et le poivre;
mélangez.
2. Dans un autre bol à mélanger de taille moyenne, mélangez les oeufs, la farine et la
levure. Placez une livre de crevettes dans la pâte, et mélangez pour recouvrir.
3. Chauffez l’huile à 180ºC (350ºF). Abaissez le panier et faites glisser soigneusement
une crevette dans l’huile préchauffée. Faites frire 12 crevettes à la fois pendant 2 à 3
minutes, en les tournant une fois, ou jusqu’à ce qu’elles soient brun doré
4. Utilisez une cuiller en bois fendue ou des pinces pour enlever les crevettes et les
placer sur des serviettes en papier pour essorer.
3. Réfrigérez pendant 8 heures ou pendant toute la nuit, en tournant une ou deux
fois.
4. Placez le panier du multi-cuiseur sur une tôle à biscuit ou un ustensile de cuisson.
Enlevez le poulet de la marinade et placez-le dans le panier la poitrine vers le
haut.
5. Suivez les instructions de la section « Friture de poulet entier ».
Sert 4 à 6 personnes
Poulet frit au romarin et au citron
1 poulet entier de 1,8 kg (4 lb)
1/2 citron frais
3 brins de romarin frais
3 gousses d’ail frais
Sert 4 personnes
Ailes de poulet à la Buffalo
24 ailes de poulet
60 ml (4 cuillers à soupe) de beurre
30 ml (2 cuillers à soupe) de vinaigre blanc distillé
(250 ml) 1 tasse sauce piquante
5 ml (1 cuiller à thé) de sel
2 feuilles de laurier
Sel et poivre fraîchement moulu
1. Enlevez les abats et le cou du poulet. Rincez et faites sécher en tapotant et placez
sur une tôle à biscuit ou un ustensile de cuisson.
2. Saupoudrez de sel et de poivre l’extérieur et l’intérieur du poulet.
3. Écrasez les gousses d’ail légèrement avec le côté d’un couteau et placez-les dans
la cage du poulet.
4. Placez le demi-citron, le romarin et les feuilles de laurier dans la cavité du poulet
avec l’ail.
5. Placez le panier du multi-cuiseur sur une tôle à biscuit ou un ustensile de cuisson.
Placez le poulet dans le panier, poitrine vers le haut.
6. Suivez les instructions de la section « Friture des poulets entiers ».
Sert 4 à 6 personnes
5 ml (1 cuiller à thé) de poivre
1. Chauffez l’huile à 190ºC (375ºF).
2. Placez 1 couche d’ailes dans le panier du multi-cuiseur et abaissez soigneusement le
panier dans l’huile préchauffée. Faites frire les ailes de poulet dans l’huile jusqu’à ce
qu’elles soient cuites (environ 10 minutes).
3. Enlevez du multi-cuiseur, essorez sur des serviettes en papier.
4. Dans une grande casserole faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le vinaigre,
la sauce piquante, le sel et le poivre; mélangez. Ajoutez le poulet cuit à la sauce et
remuez à feu doux pour recouvrir. Plus les ailes baignent dans la sauce, et plus elles
sont piquantes.
5. Enlevez de la sauce et servez encore chaud.
Donne 4 personnes
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Recettes de friture
Recettes de cuisson par
Pâtés impériaux vietnamiens
450 g (1 livre) de porc haché
ébullition et à la vapeur
3 champignons moyens, en dés
60 ml (1⁄4 tasse) de carottes, en dés
1 petit oignon, en dés
2,5 ml (1⁄2 cuiller à thé) de sel, en option
1,25 ml (1⁄4 cuiller à thé) de poivre
1,25 ml (1⁄4 cuiller à thé) de sel d’assaisonnement
1,65 ml (1⁄3 cuiller à thé) de sucre
1 oeuf, légèrement battu
1 sac de pâte de pâté impérial
1 sac de pâtes cheveux d’ange (Genre clair vietnamien)
Crevettes et saucisses à la Cajun
675 g (1/2 lb) de crevettes, congelées
2 andouillettes, tranchées
6-8 petites pommes de terre rouges, coupées en deux
250 ml (1 tasse) d’oignons perlés congelés
6 épis de maïs miniatures congelés
250 ml (1 tasse) de haricots de Lima congelées
30 ml (2 cuillers à soupe) de jus de citron frais
1/2 à 1 sac d’épices à crabe
Substitutions : Remplacez le porc par 1 boîte (170 g / 6 onces) boîte de viande de crabe
essorée ou 225 g (1/2 livre) de salade de crevettes cuites.
Poivre frais moulu
1. Trempez les pâtes dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles s’amollissent, rincez à l’eau
et essorez.
1. Remplissez le pot du multi-cuiseur à la marque MAX d’eau et chauffez pour
faire bouillir.
2. Ajoutez le montant désiré d’épices à crabe.
3. Ajoutez les demi pommes de terre au panier du multi-cuiseur et, en suivant
les instructions de cuisson par ébullition, abaissez soigneusement dans l’eau,
puis alignez et fermez le couvercle. Cuisez les pommes de terre pendant 10
minutes.
4. Ajoutez la saucisse, les oignons, le maïs et les haricots de Lima et cuisez
pendant encore 10 minutes.
2. Coupez les champignons, les carottes et les oignons en dés.
3. Mélangez la viande, les champignons, les carottes, les oignons, le sel, le poivre, le sel
d’assaisonnement, le sucre et l’oeuf.
4. Placez environ 30 ml (2 cuillers à soupe) de farce au milieu de chaque feuille, en
étalant vers l’extérieur mais sans trop se rapprocher des extrémités.
5. Frottez les extrémités avec l’oeuf. Repliez un coin légèrement au-delà du centre. Repliez
au centre les coins de chaque côté, de manière à ce qu’ils se recouvrent légèrement.
Roulez ensuite le dernier coin pour former un cylindre. Couvrez d’un linge humide.
6. Chauffez l’huile à 190ºC (375ºF). Faites frire 4 pâtés impériaux aux oeufs à la fois jusqu’à
ce que leurs feuilles soient croustillantes et brun doré.
5. Ajoutez les crevettes et cuisez pendant encore 4 minutes ou jusqu’à ce que
les crevettes soient roses et opaques.
6. Accrochez le panier dans le crochet de panier Tilt & Hold™. Aspergez de jus
de citron frais et de poivre frais moulu et servez. Sert 8-10 personnes.
7. Essorez sur des serviettes en papier et servez chaud. Donne 24 pâtés impériaux aux oeufs
Frites maison
6 grosses pommes de terre épluchées et coupées en bandes
1. Placez les frites dans un bol d’eau chaude de taille moyenne et laissez tremper
pendant 15 minutes.
Crevettes épicées à la vapeur
900 g (2 lb) de crevettes congelées, non pelées, crues
15 ml (1 cuiller à soupe) de gros sel assaisonné
15 ml (1 cuiller à soupe) d’assaisonnement Old Bay
1. Mélangez l’assaisonnement dans un petit bol.
2. Mélangez les crevettes avec l’assaisonnement.
3. Ajoutez et chauffez l’eau en suivant les instructions de la section
« Cuisson à la vapeur et par ébullition ».
4. Ajoutez les crevettes assaisonnées au panier.
5. Quand l’eau bout, placez le panier dans le multi-cuiseur, accrochez le panier
dans le crochet de pabnier Tilt & Hold™, alignez et placez le couvercle.
6. Cuisez à la vapeur pendant 15 minutes, en vérifiant et en remuant toutes les
15 minutes. Sert 8-10 personnes
2. Préchauffez l’huile à 190ºC (375ºF). Essorez bien les frites. Ne remplissez pas le panier
au-delà des 3/4.
3. Abaissez soigneusement le panier dans le multi-cuiseur et faites frire pendant 15 minutes
ou jusqu’à ce que les frites soient tendres.
4. Essorez sur des serviettes en papier, servez chaud. Sert 4-6 personnes
Beignes à cuisson facile et rapide
2 boîtes (285 g / 10 onces) de pâte à biscuits au babeurre réfrigérée
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
1. Séparez les biscuits et découpez un trou au milieu de chacun pour leur donner la forme
de beignes.
2. Chauffez l’huile à 190ºC (375ºF).
3. Abaissez le panier et faites soigneusement glisser 5 beignes (un à la fois) dans l’huile
chaude. Faites frire jusqu’à ce que les beignes soient brun doré des deux côtés, pendant
environ 2 à 3 minutes.
4. Retirez-les de l’huile chaude, essorez sur une grille.
5. Saupoudrez de sucre à glacer ou trempez dans le glaçage encore chaud et mettre sur une
grille pour enlever l’excès de glaçage.
Mettez une tôle à patisserie, un plateau ou du papier ciré sous la grille pour nettoyer plus
facilement. Fait 10 beignes
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Garantie limitée
Cette garantie s’applique aux produits achetés aux USA ou au Canada.
Ce produit est garanti contre tout vice de matériau et de main-d’ouvre pendant une période un (1) an à partir de sa date d’achat original, sauf indication suivante.
Pendant cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit à notre choix. LA PRÉSENTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE OU
CONDITION, EXPRESSE OU IMPLIQUÉE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS, SANS S’Y LIMITER, TOUTE GARANTIE STATUTAIRE OU CONDITION DE QUALITÉ
MARCHANDE OU DE CONVENANCE À UN USAGE PARTICULIER, TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN MONTANT ÉGAL AU PRIX
D’ACHAT PAYÉ ET TOUTES RÉCLAMATIONS POUR DOMMAGE SPÉCIAL, INCIDENT ET CONSÉQUENT SONT PAR LA PRÉSENTE EXCLUSES. Il n’y a pas de
garantie sur les articles suivants, qui peuvent être fournis avec ce produit, en particulier, sur les pièces en verre, les récipients en verre, les mécanismes de
coupe/les tamis, les lames, les joints, les sceaux, les embrayages, les balais de moteur et/ou les agitateurs, etc. Cette garantie ne s’étend qu’à l’acheteur
consommateur original et ne couvre aucune panne entraînée par un mauvais usage, un usage abusif, de la négligence, y compris une absence de nettoyer le
produit régulièrement conformément aux instructions du fabricant, une utilisation à des fins commerciales, ou tout autre usage ne se conformant pas aux
instructions imprimées. Cette garantie vous donne des droits juridiques particuliers, et vous pouvez également posséder d’autres droits juridiques qui varient d’un
État à l’autre, ou d’une province à l’autre. Certains États ou provinces ne permettent pas de limites de garanties sur les dommages impliqués ou spéciaux,
incidents ou secondaires, si bien que les limites de la présente peuvent ne pas s’appliquer à vous.
Si vous avez une réclamation en vertu de la présente garantie, NE RENVOYEZ PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez appeler notre NUMÉRO DE SERVICE À LA
CLIENTÈLE (pour accélérer le service, préparez les numéros de modèle, de série et de type pour vous aider).
NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE
Aux USA 1.800.851.8900
Au Canada 1.800.267.2826
Au Mexique 01.800.71.16.100
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