Amana Oven ACF3355A User Manual

Owner's Manual

Covering

ACF3355A

Contents

Important Safety Information ................. 3

Adjusting Burner Flame ......................... 6

Cookware Suggestions ......................... 8

Using the Range.................................... 9

Custom Features ................................. 12

Displays and Signals ........................... 14

Using the Oven Control ....................... 15

Cooking

Baking ................................................. 20

Broiling ................................................ 23

Roasting .............................................. 24

Braising ............................................... 25

Care and Cleaning............................... 26

Troubleshooting ................................... 29

Amana Warranty ................................. 32

Manuel du propriétaire ......................... 33

Gas Range

Keep instructions for future reference.

Be sure manual stays with range.

36-32076901-0

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IMPORTANT SAFETY INFORMATION

WARNING

To reduce risk of the appliance tipping, it must be secured by a

properly installed anti-tip bracket. To verify bracket has been

installed properly, remove the storage drawer or panel and look

under the range with a flashlight. Bracket must be engaged in

the rear corner of the range.

To avoid personal injury, do not

sit, stand or lean on oven door

or oven drawer.

• ALL RANGES CAN TIP

WARNING

To avoid risk of electrical shock,

personal injury, or death, verify

your range has been properly

grounded and always

• INJURY TO PERSONS

COULD RESULT

disconnect it from main power

supply before servicing.

• INSTALL ANTI-TIP

BRACKET PACKED

WITH RANGE

• REFER TO

INSTALLATION

INSTRUCTIONS

WARNING

If the information in this manual is

not followed exactly, a fire or

explosion may result causing

property damage, personal injury

or death.

CAUTION

— Do not store or use gasoline or

other flamable vapors and

liquids in the vicinity of this or

any other appliance.

DO NOT TOUCH SURFACE BURNERS OR AREAS NEAR BURNERS—

Areas near surface burners may become hot enough to cause burns.

During and after use do not touch, let clothing or other flammable

materials touch or contact surface burners or areas near surface burners

until they have had enough time to cool. These areas include the

rangetop and backguard.

— What To Do If You

Smell Gas

• Do not try to light any

appliance.

• Do not touch any electrical

switch.

• Do not use any phone in your

CAUTION

DO NOT TOUCH GAS BURNERS OR INTERIOR SURFACES OF

OVEN—Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns.

During and after use do not touch, let clothing or other flammable

materials touch, or contact heated interior surfaces of the oven until they

have had enough time to cool. Other range surfaces that may become

hot enough to cause burns are the oven door and oven vent at the

backguard.

building.

• Immediately call your gas

supplier from a neighbor’s

phone. Follow the gas

supplier’s instructions.

• If you cannot reach your gas

supplier, call the fire

department.

— Installation and service must

be performed by a qualified

installer, service agency or the

gas supplier.

CAUTION

To avoid fire or smoke damage,

• remove any flammable materials from storage drawer. Items like

plastic containers and paper manuals can melt or burn.

• clean excess spills before starting a self-clean cycle.

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IMPORTANT SAFETY INFORMATION

(cont'd)

ALL APPLIANCES

SURFACE BURNERS

1. Use Proper Pan Size—This

appliance is equipped with one

or more surface burners of

1. Proper Installation—Be sure

your appliance is properly

installed and grounded by a

qualified technician.

different sizes. Select utensils

2. Never Use Your Appliance for

having flat bottoms large enough to cover the

surface burner. The use of undersized utensils will

expose a portion of the burner to direct contact and

may result in ignition of clothing. Use of oversized

utensils concentrates heat on cooking surface and

can cause damage to range. Proper relationship of

utensil to burner improves efficiency.

Warming or Heating the Room.

3. Do Not Leave Children Alone—

Children should not be alone or unattended in the

area where the appliance is in use. They should

never be allowed

to sit or stand on any part of the appliance.

4. Wear Proper Apparel—Loose fitting or hanging

garments should never be worn while using

appliance.

2. Never Leave Surface Burners Unattended—Boilover

causes smoking and greasy spillovers that may

ignite.

5. User Servicing—Do not repair or replace any part

of the appliance unless specifically recommended

in the manual. All other servicing should be referred

to a qualified technician.

3. Make Sure Reflector Pans or Drip Bowls Are in

Place—Absence of these pans or bowls during

cooking may subject wiring or components

underneath to damage.

6. Storage in or on Appliance—Flammable materials

should not be stored in an oven, in storage drawer

or near surface units.

7. Do Not Use Water On Grease Fires—Smother fire

or flame, or use dry chemical or foam-type

extinguisher.

8. Use Only Dry Potholders—Moist or damp potholders

on hot surfaces may result in burns from steam.

Do not let potholder touch elements. Do not use a

4. Protective Liners—Do not use aluminum foil to line

surface burner drip bowls or oven bottom, except as

suggested in the manual. Improper installation of

these liners may result in a risk of electric shock, or

fire.

5. Glazed Cooking Utensils—Only certain types of

glass, ceramic, earthware, or other glazed utensils

are suitable for rangetop service without breaking

due to sudden change in temperature.

6. Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not

Extended Over Adjacent Surface Burners—To

reduce the risk of burns, ignition of flammable

materials, and spillage due to unintentional contact

with the utensil, the handle of a utensil should be

positioned so that it is turned inward, and does not

extend over adjacent surface burners.

towel or other bulky cloth.

California Safe Drinking Water

and Toxic Enforcement Act (Proposition 65)

The Governor of California is required to publish a

list of substances known to the state of California to

cause cancer or reproductive harm and requires

businesses to warn customers of potential exposures

to such substances.

CAUTION

This appliance may contain or produce a chemical or

chemicals which can cause death or serious illness

and which are known to the State of California to

cause cancer, birth defects, or other reproductive

harm. To reduce the risk from substances in the fuel

or from fuel combustion, make sure this appliance is

installed, operated and maintained according to the

instructions provided.

To avoid delayed or improper ignition, do not obstruct

the flow of combustion or ventilation air.

CAUTION

Do not store items of interest to children in

cabinets above a range or on the backguard of a

range—children climbing on the range to reach items

could be seriously injured.

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IMPORTANT SAFETY INFORMATION

(cont'd)

OVENS

In Case of Fire

Fires can occur as a result of over cooking

or excessive grease. Though a fire is

1. Use Care When Opening

Door—Let hot air or steam

escape before removing or

replacing food.

unlikely, if one occurs, proceed as follows:

2. Do Not Heat Unopened Food

Containers—Build-up of

Surface Burner Fire

1. Smother the fire with a nonflammable lid or baking

soda, or use a Class ABC or BC extinguisher.

Not water. Not salt. Not flour.

pressure may cause container to burst and

result in injury.

3. Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

4. Placement of Oven Racks—Always place oven

racks in desired location while oven is cool. If rack

is removed while oven is hot, do not let potholder

contact hot heating element in oven.

5. Protective Liners—Do not use aluminum foil to line

drip bowls, oven racks or oven bottoms. Improper

installation of these liners may result in a risk of

electrical shock, or fire.

2. As soon as it is safe to do so, turn the surface

controls to OFF. Turn off power at main circuit

breaker or fuse box. Turn off gas supply.

Oven Fires

1. If you see smoke from your oven, do not open

oven door.

2. Turn off oven.

3. As an added precaution, turn off power at main

circuit breaker or fuse box. Turn off gas supply.

4. Turn on vent to remove smoke.

5. Allow food or grease to burn itself out in oven.

6. If smoke and fire persist, call fire department.

7. If there is any damage to components, call an

authorized servicer before using range.

SELF-CLEANING OVENS

1. Do Not Clean Door Gasket—The door gasket is

essential for a good seal. Care should be taken

not to rub, damage, or move the gasket.

2. Do Not Use Oven Cleaners—No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind

should be used in or around any part of the liner.

3. Clean Only Parts Listed in Manual.

Precautions

• Do not cook food directly on

rangetop surface, always use

cookware.

• Do not mix household cleaning products. Chemical

mixtures may interact with objectionable or even

hazardous results.

4. Before Self-Cleaning the Oven—Remove broiler pan,

oven racks, and other utensils.

5. Remove All Items From Rangetop and Backguard.

VENTILATION HOODS

1. Clean Ventilating Hoods Frequently—Grease should

not be allowed to accumulate on hood or filter.

• Do not put plastic items on warm cooking areas.

They may melt and stick.

• Oven door contains a glass window. While the

window is built to be sturdy and strong, it is still glass

and needs to be treated with care.

2. When flaming foods under the hood, turn the fan on.

DELAYED IGNITION

Surface burners

Burner should ignite within 4 seconds. If burner does not

ignite within 4 seconds, turn control knob to OFF and

follow directions for installing burner caps in Adjusting

Surface Burners. Try again. If burner still does not ignite

within 4 seconds, contact an authorized servicer.

• Do not lift or move range by grasping oven door

handle. This can result in window glass breaking or

shattering.

• Do not slide rough metal objects across rangetop

surface. Scratching or metal marking can result.

• Do not leave fat heating unless you remain nearby.

Fat can ignite if overheated by spilling onto hot

surfaces.

• Do not allow pots to boil dry as this can cause

damage to cooking surface and pan.

• Do not use rangetop surface as a cutting board.

• Do not use range for storage or as a display counter.

Bake and broil burner flame

Allow no more than 40-60 seconds before burner ignites

and heat is felt. To check for heat, open oven door to first

stop and place hand over oven door opening. If heat is

not felt, press CANCEL to turn oven off. If burner

repeatedly fails to ignite, contact an authorized servicer.

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Adjusting Surface Burner Flame

Adjustments must conform to all local, municipal and state building

codes, and local utility regulations.

Placing burner caps

Burner cap must be correctly seated on the burner base for proper operation

of the burner. Verify cap is properly aligned and leveled by moving the burner

cap around on burner base while rangetop is cool.

•

The cap should not be loose.

The pegs in the burner base should fit into the recess on the underside

of burner cap.

•

Cap should be the correct size for each burner base.

Cap must be clean and dry for proper ignition.

Place grate over cap and burner base once cap is properly placed.

Testing and adjusting surface burner flame

A properly adjusted surface burner on a high setting has flames that are

clean and blue with a distinct inner cone approximately ¹/4" to ¹/2" inch long.

Some yellow flame is normal when burning LP/Propane.

•

See Delayed Ignition section in Important Safety Information for safety

warnings and procedures.

Flames will not be a uniform size around the cap. This distribution

around the cap and grate allows for optimal heating.

If burner flame is blowing or noisy, airflow should be reduced to

the burner (close air shutter).

%XUQHUꢁ

ꢀ

If burner flame is weak and does not hold its shape, airflow should be

increased to the burner (open air shutter).

Adjusting the surface burner’s air shutter

1. Disconnect electrical supply

2. Turn off all surface burners.

3. Remove burner control knobs from range.

Open

• 2 screws are visible on the burner control panel.

4. Remove both screws from burner control panel.

• Panel will drop slightly after screws are removed.

5. While grasping bottom of burner control panel, gently lift and pull out

panel until it is clear of burner valve stems.

• After burner control panel clears the valve stems, continue to roll

the panel until free from the range. Set aside.

• Both gas valve and orifice hood are visible after burner control panel is removed.

6. Slide air shutter open or closed depending on the appearance of burner flame.

• Air shutter should be moved by ¹/16" to ¹/8" at a time.

7. Connect electrical supply.

SLYRWꢀSRLQW

8. Check flame adjustment.

EXUQHUꢀNQRE

• Slide knob onto valve shaft and turn to lite surface

burner.

• Flame should be blue with a distinct inner cone

¹/4" to ¹/2" long.

• Shut off burner after flame is viewed. Remove knob.

Disconnect electrical supply if further adjustments are

needed.

DLUꢀVKXWWHU

RULILFHꢀKRRG

• Repeat air shutter adjustments as necessary.

9. Reassemble burner control panel in reverse order.

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Adjusting Oven Burner Flame

Adjustments must conform to all local, municipal and state building

codes, and local utility regulations.

Testing and adjusting the bake

and broil burner flames

Properly adjusted oven burner flames are blue with a distinct

blue inner cone approximately ¹/2" long. When using natural gas,

flame should not have any yellow flame when burning. Some

yellow flame when burning LP/Propane gas is normal.

1/2"

Flame

Flame should not be visible in oven cavity when burning and should not

extend into the oven cavity beyond the removable oven bottom.

¹/₂"

long

See Delayed Ignition section in Important Safety Information for safety

warnings and procedures.

Burner

Adjusting bake burner’s air shutter

1. Disconnect electrical supply.

2. Remove oven bottom while still cool.

3. Remove storage drawer.

4. From front of range, locate bake burner air shutter.

5. Loosen air shutter lock screw and open or close air shutter.

• Air shutter should be moved by ¹/16" to ¹/8"

at a time.

RULILFHꢀ

KRRG

RSHQ

FORVH

• If burner flame is blowing or noisy, reduce

airflow to the burner (close air shutter)

• If burner flame is yellow and does not hold

its shape, increase airflow to the burner

(open air shutter).

DLUꢀVKXWWHU

ORFNꢀVFUHZ

DLUꢀ

VKXWWHU

6. Tighten air shutter screw.

7. Connect electrical supply.

8. Test oven bake burner flame for proper

adjustment.If not adjusted properly,disconnect electrical

supply and repeat steps 5, 6 and 7.

9. Replace storage drawer.

10. When oven is again cool, replace oven bottom.

Adjusting broil burner’s air shutter

1. Disconnect electrical supply.

2. Open oven door.

DLU

VKXWWHU

3. Loosen air shutter lock screw and open or close the air shutter.

• Air shutter should be moved by ¹/16" to ¹/8" at a time.

• If burner flame is blowing or noisy, reduce airflow to the burner.

• If burner flame is yellow and does not hold its shape, increase

airflow to the burner.

open

4. Tighten air shutter screw.

5. Reconnect electrical supply.

6. Test oven broil burner flame for proper adjustment. If not adjusted

properly, disconnect electrical supply and repeat steps 3 and 4.

7. Close oven door.

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Cookware Recommendations

What Should You Consider in Cookware?

Flat Pan Test

For best cooking results, use a pan

with a flat bottom. To determine if

pan has a flat bottom:

SELECT

AVOID

Flat bottomed cookware.

Cookware with rounded or warped bottoms.

Light gauge metal cookware.

Heavy gauge metal cookware.

1. Rotate a ruler along bottom

of pan. If pan is not flat, gaps

between bottom of pan and

edge of ruler can be seen.

2. A small groove or mark on a

pan does not affect cooking

times. However, if a pan has

a gap, formed rings, or an

uneven bottom, it does not

cook efficiently and in some

cases may not boil liquids.

Handles that are secure, that are not

heavy enough to tilt pan.

Cookware with loose or broken handles or

heavy handles that tip pan when empty.

Proper pan size.

Cookware that is smaller than or greater than

burner grate by 1 inch.

Flat bottomed wok

Wok with a ringstand on bottom.

Does not cover burner

More than 1 inch

overhang

Can I can?

COOKWARE

MATERIAL

USES

Canning is not recommended with

any of the Amana gas ranges or

cooktops due to the intense heat and

large cookware required to can.

Aluminum

Heats and cools quickly. Use for frying, braising,

and roasting.

Stainless Steel

Heats and cools at moderate rate. Use for soups,

sauces, vegetables, general cooking.

The high, sustained heat generated by

the canning cookware overheats both

the burners and the surface of the range

or cooktop. This may cause damage to

burners, knobs, or finish, and may even

cause overheating of surrounding walls.

Copper Clad /

Tin Lined

Heats and cools quickly. Use for gourmet cooking,

wine sauces, egg dishes.

Cast Iron

Heats and cools slowly. Use for low heat cooking,

frying.

Damage incurred by canning, or

attempting to can, is not covered under

warranty.

Enamelware

Heating speed depends on base metal in the

cookware. Use for low heat cooking.

Ceramic (Glass)

Heats and cools slowly. Use for low heat cooking.

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Using the Range

Setting Surface Burner Controls

WARNING

Burner should ignite within 4 seconds. If burner does not ignite within

4 seconds, turn control knob to OFF position and follow directions in

Placing Burner Caps section.

To avoid risk of serious personal

injury, property damage, or fire,

do not leave surface burners

unattended while in operation.

Grease and spillovers may ignite

causing a fire.

See Delayed Ignition section in Important Safety

Information for safety warnings and procedures.

1. Push in and turn knob to LITE.

• Burner should ignite within 4 seconds.

2. After gas ignites, turn control to desired setting.

• Knobs do not have distinct ‘clicks’.

If These Controls Are

Different From Yours

The control descriptions are

• Use HI to bring food to boiling temperatures.

When food is boiling temperature setting

should be reduced.

• After lighting burner do not operate for long

periods of time without cookware on grate. The finish on the grate can

chip without cookware to absorb the heat.

• Flame size should match the size of the pan. Do not allow flame

to extend up the sides of the pan. This can cause clothing to ignite,

make the handle hot, or cause burns.

intended to show the variety of features

that are available in the product line. If

your range does not have all the features

that are shown, it is not a mistake. The

information provided applies to several

of the available models.

3. When finished cooking, turn control to OFF position.

During a Power Outage

Although the system that lights the

burners is electric, surface burners can

be ignited during a power outage. Never

attempt to light bake or broil burners

(oven burners) during a power

failure.

SURFACE BURNER

CONTROL SETTINGS

WHEN TO USE SETTING

Use to prepare food at less than boiling

temperatures or to simmer.

Use to maintain boiling of larger amounts of food,

low temperature frying and to maintain correct

pressure in a pressure cooker.

Use to bring food to boiling temperatures. When

food is boiling temperature setting should be

reduced to LO through MED.

1. Hold match at base of desired

surface burner.

2. Push in burner control knob and

turn to LITE position.

3. After gas ignites, remove match

from burner and turn burner control

knob to desired setting.

MED

Adjusting Burner Flame Size

•

While turning the burner control knob, watch the burner flame.

Flame size should match the size of the pan.

Flames that extend up the sides of the pan can ignite clothing,

make the handle hot, or cause burns.

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Using the Range

(cont’d)

Aluminum Foil

Oven Racks and Rack Positions

Your range has 5 oven rack positions to accommodate all type of cooking

and cookware. Top oven rack position must not be used.

WARNING

Oven Rack Placement

To avoid risk of personal injury,

property damage or fire, do not

line oven bottom, racks, or broiler

pan and grid with aluminum foil or

any similar material.

Position oven rack before turning oven on.

1. Pull rack forward to stop position.

2. Raise front edge of rack and pull until

rack is out of oven.

3. Place rack in new rack position.

• Curved edge of rack must be toward

rear of oven.

When placed on the oven bottom or

racks, aluminum foil not only creates

a hazard, but also affects cooking

performance. To minimize spills in

the oven, place a shallow pan or

cookie sheet underneath food items

that drip or spill.

RACK POSITION GUIDELINES FOR BAKING, ROASTING, BRAISING

Rack Position

Food Type

Puff pastry products, strudels, casseroles, muffins, small

pork poin, and Eye of Round roast.

Halved chickens, whole pork tenderloin, Cornish hens,

pot pies, frozen pizzas, quick breads (corn bread,

biscuits).

Roast tenderloin of beef, whole chicken, whole pork loin,

roasted vegetables such as spaghetti or acorn squash.

Whole turkey, capons, tip roasts and dressings.

Large cuts of roast meats such as top round, standing

rib roast, crown roast of lamb and boston butts. Baked

and sweet potatoes, flat breads and cobblers.

RACK POSITION GUIDELINES FOR BROILING

Need help on how

to cook that meat?

For your reference we have

provided meat preparation, handling

safety and cooking suggestions in this

manual. These recommendations are

furnished by the USDA as well as several

meat producer associations. See the

individual sections for the information.

Rack Position

Food Type

Boneless pork chops, boneless skinless chicken breast,

fish fillets, tuna steaks. Use a flat or shallow edged tray.

1/2 to 3/4” thick beef or tuna steaks, or pork chops.

London Broil.

1 to 1 1/2” thick steaks, 1 to 2” thick pork chops.

Lobster tails.

Broiling Hints

•

Broiling does not require preheating.

Remove excess fat from meat before broiling.

Cut edges of meat to prevent curling.

Place food on a cold ungreased broiling pan. If pan is hot, food sticks.

All food except fish should be turned at least one time.

Begin broiling with skin side down.

Season meat after it has browned.

Begin cooking using suggested rack levels in Cooking:Broiling section in

the back of this manual to test broiler results. If food is not brown

enough, cook on a higher rack position. If food is too brown, cook on a

lower rack position.

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Using the Range

(cont’d)

Placing the oven bottom

WARNING

The oven bottom in your new range has been screwed in to prevent any

shifting during moving or cooking. The oven bottom protects the recessed

bake burner area during baking or broiling.

To avoid risk of personal injury,

property damage, or fire, clean

excess grease and soil from bake

recess before beginning a self-

clean cycle.

It is necessary to remove the oven bottom for routine cleaning. The oven

bottom, burner baffle, and bake burner recess will need to be cleaned of any

excess grease or soil before a self-clean cycle is started.

To remove the oven bottom:

1. Verify all controls are in the OFF position.

2. Oven must be cool to the touch.

3. Open oven door and remove racks temporarily from oven.

4. Locate the two thumb screws holding oven bottom in place in rear of

oven cavity.

• Remove thumb screws and retain for later use.

5. Carefully remove oven bottom from oven cavity.

• Lift at rear sides and slide toward rear of range to clear the front

frame.

WARNING

To avoid risk of personal injury,

property damage or fire, do not

line oven bottom, racks, or broiler

pan and grid with aluminum foil.

• Oven bottom can be washed of excessive grease using a mild soap

and water.

6. Wipe out bake burner recess with a cloth dampened with soapy water.

7. Dry thoroughly.

8. Replace oven bottom and secure with thumb screws.

• Place front edge of oven bottom under front frame.

• Lower rear of oven bottom into position and install thumb screws.

• Do not overtighten thumb screws.

CAUTION

To avoid risk of personal injury,

wear gloves to protect hands

from possible sharp edges.

• Oven bottom must be in place for oven to be used or for a self-clean

cycle to be run.

9. If oven racks were removed, replace oven racks.

• Do not replace oven racks if a self-clean cycle is going to be started.

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Features

12-hour automatic cancel

This safety feature prevents oven from continuing to operate if it has been

left on for over 12 hours. If a cooking function continues longer than 12 hours

without any options on oven control being touched, this feature turns oven

off. Any time an option is touched, 12-hour automatic cancel is reset.

Sabbath mode

Sabbath mode disables the normal 12-hour automatic cancel function of the

oven and allows prolonged oven operation for up to 37 hours. While in

Sabbath mode, oven light cannot be turned off or on. To have the oven light

on during Sabbath mode, turn it on before activating Sabbath mode. All pads

and sounds are deactivated in Sabbath mode. To activate Sabbath mode:

1. Press BAKE pad.

2. Enter desired oven temperature using the digit pads.

3. Press START pad.

4. Press and hold the “8” pad for approximately 3 seconds.

^{• The star symbol flashes and}SAB displays in the temperature reading.

• After approximately 5 seconds, the star symbol will stop flashing and

the temperature will again display.

To deactivate Sabbath mode and the bake cycle press OVEN CANCEL pad.

To deactivate Sabbath mode but keep the bake cycle running, press and hold

the “8” pad for 3 seconds.

Child lockout

This safety feature is used to prevent children from accidentally programming

oven by disabling electronic oven control. Child lockout is also useful to

prevent accidental programming while cleaning the range control. Press and

hold the “7” pad for 3 seconds. The padlock symbol displays in the control

and oven emits a single beep to signify the range control is locked. To

reactivate control, press and hold the “7” pad for 3 seconds on the oven

control. Child lockout must be reset after a power failure.

Reminder tones

This helpful feature prompts for the next input when programming the range

control. When setting a delayed bake, timed bake, or delayed self-clean the

range control will emit a single beep and prompt for the next entry. If the next

input is not made, display returns to time of day and programming

information is lost.

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Features

Oven temperature control adjustment

Your range is calibrated at the factory for proper temperature. Due to

individual variances and preferences, it may be necessary to adjust ovens

once they have been installed.

When first using the oven, follow recipe times and temperatures. Before

adjusting oven baking temperature, test a recipe by setting oven temperature

higher or lower than the suggested temperature. The baking results should

help you to decide how much of a temperature adjustment is required.

An accurate digital thermometer is necessary to calibrate the oven. Store

purchased oven thermometers may not accurately measure oven

temperature. Oven temperature can be increased or decreased by 35°F. To

avoid over adjusting the oven, only adjust the temperature by 5°F each time.

NOTE: DO NOT place aluminum foil on racks and oven bottom as this

will alter oven performance. Check for blocked heat vents. If it

still appears the oven is not performing as expected, a

calibration may be done.

1. Press BAKE pad.

2. Using the digit pads, enter “500”.

3. Press and hold BAKE pad for approximately 3 seconds.

4. A double digit offset temperature will display. Factory default is normally

0 degrees.

• Press BAKE key to adjust the temperature change in 5° increments.

• Temperature will wrap around from positive to negative numbers.

• When temperature is adjusted to a cooler setting, a minus sign (-) will

display with the offset temperature.

F-

code Possible Meaning

F0-0

F1-1

F1-3

F1-5

F1-7

F1-8

F1-9

F1-A

F1-C

F1-E

F1-F

F1-H

F1-J

F3-1

F9-1

F9-2

No error

Cooking temperature fault

Cleaning temperature fault

Cancel key input out of range

Keyboard disconnected

Shorted key

5. To set the temperature change, press START pad. To cancel the

change, press CANCEL pad.

• Offset temperature change will be retained through a power failure.

Service codes and tones

Electronic oven control is equipped with a self-diagnostic system.

The self-diagnostic system alerts you if there is an error or problem with the

unit. If electronic range control sounds a series of short, rapid beeps for over

16 seconds and display shows an F-code, record the F-code shown. Some

F-codes can be cleared by pressing cancel or disconnecting power to the

range for at least 3 minutes. If the code continues to reoccur disconnect

electrical supply to range and contact an authorized servicer.

Slave micro not functioning

VCC/GNDD lift-off

Control not calibrated

EEPROM data corruption

Incorrect EEPROM

Door switch circuit error

Latch switch input error

Sensor or circuit error

Auto latch will not lock

Auto latch will not unlock

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Display and Signals

Displays

time-of-day, timer and

timed or delayed setting.

Also displays function

CONV

for oven.

BROIL

BAKE

COOK START TIMER DOOR

STOP CLEAN

LOCK

Displays oven

CONV

temperature and

cooking method.

BROIL

BAKE

COOK START TIMER DOOR

STOP CLEAN

LOCK

DISPLAY

DESCRIPTION

6(7ꢀ&22.

7,0(

Displays when cook time is being set for a timed

bake.

There are words in

the display that never

Displays when stop time is being set for a delayed

bake or delayed self clean cycle.

6(7ꢀ6723

7,0(

actually display.

The display is used for many

different models of ranges. Depending

on the model, certain words or symbols

may never be highlighted or become

visible.

6(7ꢀ&/($1

7,0(

Displays when cycle length for a self clean cycle is

being set.

Displays when the timer is being set.

Displays while oven is set to broil.

Displays while oven is set to bake.

6(7ꢀ7,0(5

%52,/

Timer Signal

%$.(

When time elapses, timer beeps

three, one second tones and then one

beep approximately every thirty

seconds. End also displays.

&22.ꢀ7,0(

Displays during an active timed cooking cycle.

Displays when child lock is on.

Preheat Signal

After setting oven to bake and selecting

a temperature, oven preheats. When

oven reaches set temperature, oven

signals a single audible beep.

Displays while oven is in Sabbath mode.

Displays when door is locked during the self clean

cycle.

/2&.

Displays when setting cook time, clean time, or

timer.

End-of-Cycle Signal

When a timed cooking cycle is

complete, the oven will beep three tones

approximately one second apart,

followed by one second beeps every

thirty seconds.

Displays when oven is using broil burner.

Displays when oven is using bake burner.

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Using the Oven Control

Flashing Display

Setting Electronic Clock

12 hour clock does not display AM, PM or military time. When power is

connected or restored, display flashes until CLOCK or CANCEL pad is

pressed.

When power is connected

or interrupted, oven display flashes.

Press CLOCK to reset display.

Clock may need to be reset.

1. Press CLOCK pad.

2. Press digit pads (1 through 0) until correct

time-of-day displays.

3. Press START pad to set time, or time is set

after 5 seconds of no adjustment.

Timer Signal

Setting Minute Timer

When time elapses, timer will sound

three one-second beeps and then once

Timer is a timer only. Electronic timer does not control bake, broil or

self-clean function. Timer can be set up to 11 hours and 59 minutes.

1. Press TIMER ON/OFF pad.

every 30 seconds. END also displays.

Press TIMER ON/OFF pad to stop timer

and return to clock display.

2. Press digit pads (1 through 0) until desired time displays.

• Timer begins counting down automatically

after time is entered.

• To view clock while timer counts down,

press CLOCK pad. Timer will return after

approximately 3 seconds of no input.

3. Press and hold TIMER ON/OFF pad to cancel timer signal.

• After time elapses, timer beeps three one-second tones, and then

once approximately every 30 seconds until CANCEL is pressed.

END is also displayed when the timer finishes.

Resetting and Canceling Timer

To reset the time when remaining time is displayed, press

TIMER ON/OFF pad, then use the digit pads to enter the new time.

To cancel timer when remaining time is displayed or when signal is

beeping, press and hold TIMER ON/OFF pad for approximately

3 seconds or press CANCEL pad. CANCEL will stop all cooking

functions if the oven is in use.

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Using the Oven Control

(cont'd)

Baking

While oven is still cool, remove any stored items from the

oven cavity.

WARNING

To avoid risk of personal injury,

property damage or fire, do not

line oven bottom, racks, or broiler

pan and grid with aluminum foil.

1. Place racks in desired position and close oven door.

2. Press BAKE pad.

• SET and BAKE flash in display.

• Temperature default of 350° displays.

3. Use digit pads (1 through 0) to enter desired oven

temperature.

• Temperature range is 170°F to 550°F.

4. Press START pad.

WARNING

• Bake mode starts automatically

To avoid risk of personal injury,

property damage or fire, never

leave oven unattended while

broiling.

• BAKE, ON and bake element graphic display.

• Current oven temperature is displayed during

baking cycle.

5. Oven emits a single beep when it has reached

baking temperature.

6. Open door carefully and place food in oven.

7. After cooking time elapses, remove food and

press OVEN CANCEL pad to shut off oven.

Preheat Signal

After setting oven to bake and selecting

a temperature, oven preheats. When

oven reaches set temperature, the preheat

signal sounds.

Broiling

Broiling sears in natural juices and provides charbroiled flavor.

How Do I Change the

Temperature?

To broil, center food on broiling grid and pan and place on proper rack in

oven. Do not place aluminum foil over boiling pan, oven rack or oven

bottom. Oven door must be fully closed. Broiling does not require

preheating so you can place food in oven while it is still cool.

While the oven is baking, simply press

BAKE, enter the desired temperature,

and then press START. Use these steps

to change the oven temperature during

Timed and Delayed Baking, also. To

change cook time during Timed or

Delayed Baking, press COOK TIME,

enter the desired cooking time, and

press START.

1. Adjust oven racks to desired position.

2. Place food on desired rack.

3. Close oven door.

4. Press BROIL pad.

• SET and BROIL flash in display.

• Broil temperature setting defaults to HI.

• To change broil setting, use digits 1 (LO) to 5 (HI).

5. Press START pad.

• Broil begins automatically.

Why is the oven smoking?

With new ovens, some minor smoking

is normal when using the oven for first

few times. Performing a self-clean

cycle should stop further smoking.

• BROIL, ON and broil element graphic display.

6. Keep oven door closed.

• If oven door is ajar for more than 3 minutes,

broil cycle will stop.

• If broil cycle stops because the door was open

too long, close oven door and wait for the ignitor

to lite the broil burner.

7. After broiling, remove food and press OVEN

CANCEL to turn off broiler.

8. To end broil cycle press OVEN CANCEL pad.

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Using the Oven Control

(cont'd)

What's the difference

between TIMED and

DELAYED cooking?

Timed Baking

Set oven to cook for desired amount of time. Follow recipe

directions for preheating the oven.

When using TIMED cooking, the oven

begins to heat immediately after the

oven control is set. Then, the oven

cooks for the desired length of time set.

When using DELAYED cooking, the

oven begins to cook later in the day. Set

the time that you want to begin cooking

and the how long you want to cook.

The oven begins to heat when at the

selected time and cooks for the specified

length of time.

1. Place racks in desired position, place food in oven,

and close oven door.

2. Press COOK TIME pad.

3. Use the digit pads (1 through 0) to enter the desired cook time.

• Cook time can be set up to 11 hours and 59 minutes.

4. Press BAKE pad.

• Default temperature is 350°F.

• Bake temperature can be set from 170°F to 550°F.

• Use the digit pads to enter desired bake temperature.

5. Press START pad.

• Oven will automatically begin to heat.

• Current oven temperature displays.

• To adjust cook time, press COOK TIME pad while

the remaining cook time is displayed.

Cook time can then be adjusted.

How Far Ahead Can I Set

• When cooking time has elapsed an end of cycle

signal sounds. Oven signal sounds 3 times, then

once every 30 seconds until OVEN CANCEL pad

is pressed. END also displays.

the Time?

Cook time and start time can be set up to

11 hours and 59 minutes ahead.

When cooking time has elapsed, an end

of cycle signal sounds, oven

6. Press OVEN CANCEL pad to cancel baking.

automatically turns off and display

returns to time of day. Oven signal

sounds 4 times, then once every

10 seconds until knob is turned to OFF.

Broil can not be set to Timed or Delayed.

Delayed Baking

Set oven to begin and end baking at a later time. Oven control

automatically calculates starting time.

1. Place food in oven.

2. Press STOP TIME button.

• Default time displayed is current time of day.

3. Use the digit pads (1 through 0) to enter the desired stop time.

• Stop time can be set up to 11 hours and 59 minutes ahead of

current time of day.

How much time is left?

For a delayed bake cycle, the cook time

can be viewed by pressing the COOK

pad. For a timed bake cycle, the stop

time can be viewed by pressing the

STOP pad. Clock (time of day) cannot

be viewed when using timed baking or a

delayed baking cycle.

4. Press COOK TIME pad.

• Cook time can be set up to 11 hours and 59 minutes.

• 1 minute minimum cooking time.

• Electronic control automatically calculates start time.

6. Press BAKE pad.

• Bake temperature can be set from 170°F to 550°F.

• Use the digit pads to enter desired bake

temperature.

7. Press START pad.

• Oven will automatically begin to heat at calculated

start time.

• ON displays when oven begins to heat.

• To adjust cook time, press COOK TIME pad while

the remaining cook time is displayed. Cook time

can then be adjusted.

CAUTION

To avoid the risk of food

poisoning due to bacterial growth

and production of toxins, never

hold meat, milk, fish, or eggs for

more than 2 hours before

cooking.

• When cooking time has elapsed an end of cycle

signal sounds. Oven signal sounds 3 times, then

once every 30 seconds until oven is turned to

OFF. END also displays.

6. Press OVEN CANCEL to cancel baking.

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Using the Oven Control

(cont'd)

Self-cleaning

CAUTION

Self-clean feature uses high oven temperature to clean oven interior.

For the oven to operate through a complete self-clean cycle, the

self-clean must be set when the oven is cool.

1. Prepare oven for self-cleaning (see below left).

2. Close door.

To avoid fire or smoke damage,

• remove any flammable

materials from storage drawer.

Items like plastic containers and

paper manuals can melt or burn.

• clean excess spills before

starting a self-clean cycle.

3. Press CLEAN pad.

• SET CLEAN TIME flashes in display.

• The default self-clean cycle length of 3 hours displays.

• Adjust clean cycle length by using digit pads (1 through 0).

• Clean cycle can be set from two to four hours in one minute

increments.

4. Press START pad.

WARNING

• CLEAN, TIME, LOCK, ON and both bake

and broil element graphics display.

• Surface burners should not be used until

completion of self-clean cycle.

• At the end of self-clean cycle, ON no longer

displays.

• LOCK will remain on until oven reaches a cooler temperature.

• LOCK will flash while door is unlocking, and then shut off when

door has unlocked. Oven cavity will be hot to the touch.

DO NOT attempt to open door prior to LOCK shutting off.

To avoid risk of personal injury,

do not touch range top, door,

oven vents, or area around

vents, during self-cleaning.

These areas can become hot

enough to cause burns.

Interrupting the self-clean cycle

Do I need to prepare?

To get the best results from the

self-clean cycle, follow these steps:

To stop a self-clean cycle that has already started follow these steps.

If the interruption occurs mid cycle, the oven will remain locked, even

though the cycle has stopped, until the oven cavity has cooled to a

lower temperature.

•

Clean excess spills from oven

interior and oven burner well.

Remove birds or animals

susceptible to smoke or other

fumes from the room or

1. Press OVEN CANCEL.

2. When oven has cooled to a lower temperature, LOCK light

turns off. Door can be opened. DO NOT force door.

This can cause damage to the latch.

adjoining room.

•

Open window if possible.

Make sure oven light cover is

properly in place. Do not use

cleaning cycle if it is not.

•

Remove oven racks, pans and all

cooking utensils from oven.

Remove items from range top,

storage drawer, and backguard.

These areas can become hot during

self-cleaning cycle.

Operating surface burners during a self-clean cycle

Your range is equipped with a safety feature to prevent it from overheating

during a self-clean cycle. A special temperature sensor shuts off the self-

clean cycle if the range becomes too hot. Depending on the range and the

length of cooking time on the surface burners, the sensor may or may not

shut off the self-clean cycle. To prevent any self-clean cycle disruption, it is

best not to use the range surface burners during a self-clean cycle.

•

The range vents from the center

bottom of the backguard. Make

sure this area is unobstructed by

removing all items from backguard

and range top.

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Using the Oven Control

(cont'd)

WARNING

Delayed Self-clean Cycle

Self-clean feature uses high oven temperature to clean oven interior.

Set oven to begin and end cleaning at later time. Oven control

calculates start time automatically.

To avoid risk of personal injury,

do not touch range top, oven

door, oven vents, or area around

vents, during self-cleaning.

These areas can become hot

enough to cause burns.

1. Prepare oven for self-cleaning (see below right).

2. Close door.

3. Press CLEAN pad.

• SET CLEAN TIME flashes in display.

• The default self-clean cycle length of 3 hours

will display.

• Adjust clean cycle length by using digit pads

(1 through 0).

• Clean cycle can be set from two to four hours

in one minute increments.

CAUTION

To avoid fire or smoke damage,

• remove any flammable

4. Press STOP pad.

materials from storage drawer.

Items like plastic containers and

paper manuals can melt or burn.

• clean excess spills before

5. Set stop time for the cleaning cycle.

• Default time is current time of day plus selected clean cycle length.

• Stop time can be set from current time to current time plus

11 hours and 59 minutes.

6. Press the START pad.

• Self-clean cycle is set.

• STOP, CLEAN and TIME display while oven is in delay mode.

• Oven cannot be used until completion of the self-clean cycle.

• Clock (time of day) cannot be viewed when using a delayed

self-clean cycle

• CLEAN, TIME, LOCK, ON and both bake and broil element

graphics display when self-clean cycle begins.

• To view the clean cycle time, press the CLEAN TIME pad.

• At the end of the self-clean cycle, ON no longer displays.

• LOCK will remain on until oven reaches a cooler temperature.

LOCK will flash while door is unlocking, and then shut off when

door has unlocked. Oven cavity will be hot to the touch. DO NOT

attempt to open door prior to LOCK shutting off.

Do I need to prepare?

To get the best results from the

self-clean cycle, follow these steps:

•

Clean excess spills from oven

interior and oven burner well.

Remove birds or animals

susceptible to smoke or other

fumes from the room or

adjoining room.

•

Open window if possible.

Make sure oven light cover is

properly in place. Do not use

cleaning cycle if it is not.

Remove oven racks, pans and all

cooking utensils from oven.

Remove items from range top,

storage drawer and backguard.

These areas can become hot during

self-cleaning cycle.

The range vents from the center

bottom of the backguard. Make

sure this area is unobstructed by

removing all items from backguard

and range top.

Interrupting the self-clean cycle

To stop a self-clean cycle that has already started follow these steps.

If the interruption occurs mid cycle, the oven will remain locked, even

though the cycle has stopped, until the oven cavity has cooled to a safe

temperature.

•

1. Press OVEN CANCEL.

2. When oven has cooled to a lower temperature, LOCKED light

shuts off. Door can be unlocked. DO NOT force door. This can

cause damage to the latch.

•

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Cooking

Baking Guidelines

When baking with a new oven, keep in mind temperatures vary from oven to oven. Store-bought thermometers are

generally not accurate and should not be used to calibrate oven temperatures.

BAKING TIME GUIDELINES

Hints for Cookies,

Cake Pan

Type

Pan size

Cups of

batter

Oven

Temp.

•

Shiny, flat cookie sheets should

be used. Avoid cookie pans with

high sides—this will cause

uneven browning on the top.

Cookie sheet should not touch

the sides of the oven or door.

For best results, use only one

cooky sheet at a time.

Minutes

25 to 30

Oval

7 ¾” x 5 ¾”

13” x 9 ¾”

6”

2 ½

350°F

•

Round,

2” layer

8 “

14”

8”

350°F

325°F

30 to 35

50 to 55

60 to 65

Cakes,

•

Follow recipe’s directions for

Round,

3” layer

pan size. Shiny pans work best

for cakes.

12”

18”

325°F

75 to 80

60 to 65

•

Cake baked in too large a pan

will be thin and dry. Too small a

pan will be undercooked or

unevenly cooked and may spill.

Half Round,

2” layer

Half Round,

18”

325°F

60 to 65

3” layer

Pies

Square

6”

350°F

25 to 30

35 to 40

45 to 50

•

Pies should be baked in dark or

dull pans to increase browning.

Frozen pies should be heated

on an aluminum cookie sheet.

10”

16”

•

15 1/2

BAKEWARE GUIDELINES

Bake Pan Placement

• Keep pans and baking sheets 2 inches from oven

walls.

Dark or dull pans

Absorb more heat

and result in darker

browning.

Recommended for

pies and breads.

• Stagger pans placed on different racks so one is

not directly over the other.

Recommended for

cookies.

Shiny pans (no

sides)

Recommended for

cakes

Shiny pans

(sides)

Lower

Glass pans

recommended

oven temperature

by 25°F.

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Cooking

(cont'd)

Common Baking Problems

If you begin to notice consistent problems refer to the chart below for possible solutions. If results are still poor,

contact Amana Consumer Affairs at (800) 843-0304.

3UREOHP

&DXVH

Test your cakes for doneness

While they are still in the oven. Because

of variances across individual ovens, it

is best to test for the proper consistency

rather than solely relying on time and

visual appearance as an indicator.

Lopsided cakes

(bake unevenly)

Pans touching each other or oven walls.

Batter spread unevenly in pan.

Uneven heat distribution in oven.

Oven is not level.

Cakes, cookies, biscuits

Oven not preheated.

too brown on bottom or top Pans touching each other or oven walls.

Using glass, darkened, warped or dull

finish metal pans.

Rack position too high or low.

Incorrect use of aluminum foil.

Oven temperature too high.

It may not be the oven

Pies don’t brown

Incorrect rack position.

Using shiny metal pans.

Temperature set too low.

Cake problems may be in the mixing of

the batter. Overbeating can cause cake

structure to break down and excessive

shrinkage of the cake. Underbeating

can result in lumpy cakes that may not

be cooked thoroughly. All ingredients

should be at room temperature—not

out of the refrigerator. Make sure to

follow the recipes directions for how

long the batter should be mixed.

Cakes not done in center

Temperature too high.

Pan too small.

Baking time too short.

Pan not centered in oven.

Cakes fall

Too much shortening or sugar.

Too much or too little liquid.

Temperature too low.

Old or too little baking powder.

Pan too small.

Oven door opened frequently (peeking).

Insufficient baking.

Cake stuck?

Excessive shrinkage

Too little leavening.

Mixing batter too long.

Pan too large.

Oven temperature too high.

Baking time too long.

Allow cake to cool in cake pan on a rack

for 10 minutes before removing. Larger

cakes (over 14 inches in diameter) may

take 15 minutes. If the cake has cooled

too long, reheat in the oven at 250°F for

a few minutes.

Cakes high in middle

or cracked

Temperature set too high.

Overmixing.

Too much flour.

Pans touching each other or oven walls.

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Cooking

(cont'd)

Meat Basics

While cooking has always been a talent, it is now becoming a science, also. Amana provides this information as a

guide to aid in preparation. For specific questions regarding meat preparation, handling, or storage contact

USDA (United States Department of Agriculture) Meat & Poultry Hotline at (800) 535-4555.

Handling Hints

Cooking Tips

Storage Safety

•

When shopping, put meat in its

own separate plastic sack to

keep drips off other foods.

Defrost frozen meats in

•

Marinate meat in the

refrigerator. Throw out excess

marinade that came into contact

with meat.

•

Once carved, refrigerate unused

portion immediately.

Keep hot foods hot and cold

foods cold when serving meals.

Separate cooked foods into

small portions for fast cooling.

Do not store cooked ground

meats or meals containing

ground meats for longer than

3 to 4 days in the refrigerator.

Do not allow cooked or

•

refrigerator, not at room

temperature.

•

Use an oven-proof meat

thermometer.

Cook meat to internal

temperature recommended by

USDA.

•

Keep meat cool and covered

until it is time to cook.

Wash hands with warm soapy

water before and after handling

meat or raw egg.

•

When reheating foods, heat to

an internal temperature of at

least 165 °F.

While cooking meats, turn over

at least once.

•

Thoroughly wash any surface or

utensil raw meat or egg touched.

Do not put cooked meat on the

same plate that held raw meat.

uncooked meat juices to come

into contact with ready-to-eat

foods such as fruits or

vegetables.

Tenderizing

Using a Meat Thermometer

Braising is only one way to tenderize

less tender cuts. Before cooking, you

may pound, cube, marinate, or use

commercially prepared meat

When using a meat thermometer, remember to insert it at a slight angle, in

the thickest part of the meat, away from fat and bone. The meat should be

removed when 5°F below the desired final temperature. While the meat sits

before carving, it will continue to cook internally, raising the last 5°F by itself.

tenderizers. You may then use a dry

method to cook the meat.

A meat thermometer can

•

Take the guesswork out of cooking to a desired ‘doneness’.

Help reduce the risk of foodborne illness.

•

Marinades are acidic liquids such

as wine, citrus, or vinegar.

Marinades soften meat fibers but

only penetrate about one-fourth of

an inch into the interior of the

meat. Do not marinate meat for

longer than 24 hours.

Oven-safe Thermometer

•

Inserted before the meat is placed in the oven, this thermometer stays

with the meat while it cooks.

•

The internal temperature will rise slowly as the meat cooks.

•

Pounding with a heavy meat

mallet breaks down the connective

tissue to tenderize meat.

Cubing breaks down the structure

more than pounding. Cubing is

done at the meat counter.

Commercial tenderizers are

primarily enzymes that work on the

outer fourth inch on a meat cut.

Make sure to follow the

Instant-read Thermometer

•

Not oven safe, these thermometers are placed in the meat when it is

removed from the oven.

While times may vary, an accurate temperature is normally displayed

within one to two minutes.

When using an instant-read, remember to clean the thermometer stem

with warm, soapy water between readings.

manufacturer’s directions.

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Cooking

(cont'd)

Broiling Guidelines

Broiling is a dry heat cooking method that allows a restaurant quality

charbroiled flavor. Meat is exposed directly to the heating element at high

temperatures.

1. Place meat on rack in broiler pan, with the surface of cuts the specified

distance from the heating element (specified below).

2. Broil for half the recommended time, or until the surface is browned.

3. Turn meat and continue broiling to desired internal temperature.

4. Season, if desired.

Distance

From Heat

(inches)

Approximate

Cooking Time

(minutes)

Recommended Internal

Temperature

Thickness

(inches)

Weight

(pounds)

Meat Cut

BEEF

¼ to 1

1 to 1 ¼

2 to 3

3 to 4

12 to 14

8 to 12

Chuck Shoulder Steak

½ to ¾

¾ to 1

2 to 3

3 to 4

4 to 5

8 to 12

10 to 15

20 to 25

Rib Eye Steak

Very Rare

Rare

130°F

140°F

145°F

160°F

170°F

1 ½

1 to 1 ¾

1 ½ to 3

2 ¼ to 4

1 ½

2 to 3

3 to 4

4 to 5

10 to 15

16 to 21

21 to 25

Medium Rare

Medium

Sirloin Steak

Well Done

1 ½

¾ to 1

1 ½ to 2

2 to 3

3 to 4

4 to 5

8 to 12

10 to 15

20 to 25

Very Well Done 180°F

Porterhouse Steak

Filet Mignon (Tenderloin)

Flank Steak

2 to 4

2 to 3

3 to 4

10 to 15

12 to 14

10 to 15



¼ to ½



1 to 1 ½

Ground Beef Patties

160°F minimum

¾ to 1

PORK

Chops, bone in

Chops, boneless

Tenderloin

6 to 8



All pork must be cooked to an

internal temperature of at least

160°F to reduce the likelihood of

Trichinosis.

15 to 25

10 to 20

8 to 10



1 inch cubes

½ to 1



Kabobs

Failing to cook the meat to this

temperature could result in

personal injury or illness.

Lean Ground Pork Patties



LAMB

Loin Chops

3 to 4

10 to 15

12 to 15

15 to 20



Rib Chops

Sirloin Steaks

Top Round Steaks

Center Leg Steaks

Medium

Well Done

160°F

170°F

Cubes for Kabobs

Lamb Patties

3 to 4

10 to 15



1 ¼ pieces

½ x 4 inches

¼ each

All times and recommended temperatures are provided by the USDA, the Beef Industry Council, the National Pork Producer’s

Council, and the American Sheep Industry Council.

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Cooking

(cont'd)

Roasting Guidelines

Tender cuts such as rib and loin cuts are best cooked by dry heat methods,

such as roasting. To roast:

1. Heat oven to desired temperature.

2. Place roast directly from refrigerator fat side up in a shallow roasting pan.

3. Insert ovenproof meat thermometer so tip is centered in thickest part of

roast. Make sure thermometer does not rest in fat or on bone.

4. Remove roast 5°F below desired degree of finished internal temperature.

5. Transfer roast to carving board and tent loosely with aluminum foil for

approximately 15 minutes.

Distance

From Heat

(inches)

Approximate

Cooking Time

(minutes)

Recommended Internal

Temperature

Thickness

(inches)

Weight

(pounds)

Meat Cut

BEEF

¼ to 1

1 to 1 ¼

2 to 3

3 to 4

12 to 14

8 to 12

Chuck Shoulder Steak

½ to ¾

¾ to 1

1 ½

2 to 3

3 to 4

4 to 5

8 to 12

10 to 15

20 to 25

Rib Eye Steak

Very Rare

Rare

130°F

140°F

145°F

160°F

170°F

180°F

1 to 1 ¾

1 ½ to 3

2 ¼ to 4

1 ½

2 to 3

3 to 4

4 to 5

10 to 15

16 to 21

21 to 25

Medium Rare

Medium

Sirloin Steak

Well Done

Very Well Done

1 ½

¾ to 1

1 ½ to 2

2 to 3

3 to 4

4 to 5

8 to 12

10 to 15

20 to 25

Porterhouse Steak

Filet Mignon (Tenderloin)

Flank Steak

2 to 4

2 to 3

3 to 4

10 to 15

12 to 14

10 to 15



¼ to ½



1 to 1 ½

Ground Beef Patties

160°F minimum

¾ to 1

PORK

Chops, bone in

Chops, boneless

Tenderloin

6 to 8



All pork must be cooked to an

internal temperature of at least

160°F to reduce the likelihood of

Trichinosis.

15 to 25

10 to 20

8 to 10



1 inch cubes

½ to 1



Kabobs

Failing to cook the meat to this

temperature could result in

personal injury or illness.

Lean Ground Pork Patties



LAMB

Loin Chops

3 to 4

10 to 15

12 to 15

15 to 20



Rib Chops

Sirloin Steaks

Top Round Steaks

Center Leg Steaks

Medium

Well Done

160°F

170°F

Cubes for Kabobs

Lamb Patties

3 to 4

10 to 15



1 ¼ pieces

½ x 4 inches

¼ each

All times and recommended temperatures are provided by the USDA, the Beef Industry Council, the National Pork Producer’s

Council, and the American Sheep Industry Council.

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Cooking

(cont'd)

Braising Guidelines

Less tender cuts such as those from the round, chuck, brisket and shank

require moist cooking. A longer cooking time at lower temperatures with

moisture helps soften the meat.

1. Brown meat with a small amount of oil in heavy pan.

2. Pour off excessive drippings, season, if desired.

3. Add small amount of liquid (1/2 to 2 cups) and cover tightly.

•

Simmer gently over low heat on top of the range or in a 325°F oven,

until meat is fork tender.

Approximate

Cooking Time

(hours)

Oven

Temperature

Weight (pounds)

OR Thickness

Meat Cut

Recommended Internal Temperature

BEEF

Blade Pot Roast

325°F

3 to 5

1 ½ to 2

2 to 3

Arm Pot Roast

Chuck Roast (boneless)

2 to 3

Meat should be cooked to a

temperature of at least 160°F

to reduce the likelihood of food-

borne illnesses.

2 inches

x 2 inches

x 4 inches thick

Short Ribs

325°F

1 ½ to 2 ½

Round Steak

Flank Steak

325°F

¾ to 1 inch thick

1 to 1 ½

1 ½ to 2 inches

thick

1 ½ to 2 ½

LAMB

Shoulder Chops, Round Bone or

Blade

325°F

1 inch thick

1 to 1 ¼

Meat should be cooked to a

temperature of at least 160°F

to reduce the likelihood of food-

borne illnesses.

Riblets

Shanks

325°F

3 pounds

1 ½ to 2

1 to 1 ½

1 inch pieces

1 ¼ lbs.

Stew Cubes

325°F

1 ¼ to 1 ½

All times and recommended temperatures are provided by the USDA, the Beef Industry Council, the National Pork Producer’s

Council, and the American Sheep Industry Council.

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Care and Cleaning

Removing Oven Door

2YHQꢀ)UDPH

+LQJHꢀ/RFN

1. Fully open oven door.

2. Push hinge locks down toward door

frame, to the unlocked position.

• This may require a flatblade

screwdriver.

CAUTION

To avoid personal injury or

property damage, handle oven

door with care.

2YHQ

'RRU

• Do not lift door by handle.

• Door is heavy and can be

damaged if dropped.

• Screwdriver can scrape or

chip range or oven finish.

• Do not scratch or chip glass

or twist door. Glass may break

suddenly.

3. Firmly grasp both sides of top of oven

door.

4. Close door to first stop position.

5. Lift door up until hinge arm is clear of

the slot.

Replacing Oven Door

1. Grasping door top firmly, seat indentation of hinge arm into bottom edge

of the hinge slot.

• Door should be at the first stop position angle.

2. Fully open oven door.

3. Push hinge locks up against the front frame of the oven cavity to locked

position.

4. Close oven door.

Door Gasket

Cleaning Oven Door

Not all areas of the oven are cleaned

by the self-clean cycle. The oven

door, the gasket and area

surrounding the gasket will not be

cleaned effectively by the self-clean

cycle. DO NOT use spray cleaners

to clean the outside or inside of the

oven door.

DO NOT clean the gasket. Do not

wet, rub, soak or use any type of

cleaning material to clean the oven

gasket. Any damage or defects

occurring from attempting to clean or

remove the gasket are not covered

by warranty.

To clean the area around the gasket

make sure oven is cool to the touch.

Using a cloth with a mild soap wipe

area needing to be cleaned. Avoid

gasket. Gasket should not be

removed while cleaning. Do not allow

water or cleaning solution to spill or

drip onto gasket.

Removing Storage

Drawer

1. Slide drawer out until it stops.

2. Remove stored items.

3. Grasp drawer sides near back of

drawer.

4. Lift up and out. Reverse to

reinstall.

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Care and Cleaning

(cont'd)

Replacing Oven Light

WARNING

1. Disconnect electrical supply.

2. Remove oven door if desired.

To avoid risk of burns or electrical

shock:

3. While wearing protective gloves, unscrew counterclockwise the

light bulb cover located in rear of oven cavity.

Then turn light bulb counterclockwise to remove.

4. Replace light bulb with 120-volt, 40-watt appliance bulb.

Do not over tighten bulb or cover or they may be difficult to

remove later.

• disconnect electrical supply to

oven before changing light bulb.

• before replacing light bulb make

sure oven and bulb are cool.

• do not operate oven without

bulb and cover in place.

5. Replace light bulb cover and oven door before use.

6. Reconnect power supply.

CAUTION

To avoid risk of personal injury,

wear gloves to protect hands

from accidental bulb breakage.

PART

GENERAL DIRECTIONS

Burner caps and grates

Cool before cleaning. Frequent cleaning with soap and water and a non abrasive pad prolongs time between

deep cleanings. Be sure to dry thoroughly.

For deep cleaning, place burner claps and grates in plastic bag with ½ cup ammonia. DO NOT pour ammonia

into bag or allow ammonia to touch grates or caps. Close bag tightly and allow to sit overnight. Open bag

pointed away from face to avoid fumes. Remove grates and caps and wash normally.

Burner base

Electrode

Allow to cool. Clean with warm soapy water and a clean cloth. If ports are clogged, clean with a toothbrush or a

straight pin. Do not use a toothpick. Replace burner caps and turn on burners to check for proper operation.

Cool and remove burner grates and caps. Clean area around ceramic electrode with non-metallic utensil such

as plastic pick, plastic straw or old toothbrush. Be sure there is no debris, burned fragments, or grease that may

divert the spark or cause poor ignition. Do not pry on ceramic electrode

Broiler pan and grid

Drain fat, cool pan and grid slightly. (Do not stand soiled pan and grid in oven to cool.) Sprinkle with soap. Fill

the pan with warm water. Let pan and grid stand for a few minutes

Control knobs

Outside finish

Pull off knobs. Wash gently with mild soap and water but do not soak. Dry and return knobs to oven, making

sure to match flat area on the knob to the flat area on the shaft.

Wash all glass with cloth dampened in soapy water. Rinse and polish with a dry cloth. If knobs are removed, do

not allow water to run down inside surface while cleaning.

Oven racks

For heavy soil, place oven racks in large plastic bag with ammonia and water in cup. Seal tightly and allow to

stand overnight. Wash and rinse, dry thoroughly.

Storage drawer

For heavy soil, clean by hand and rinse thoroughly. Remove drawer for ease in cleaning. Be sure drawer is dry

before replacing.

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Care and Cleaning

(cont’d)

Cleaning Stainless Steel

Damage to stainless steel finish due to improper use of cleaning

products, or using non-recommended cleaning products, is not

covered under warranty. For Amana recommended products, call

Consumer Affairs at 1(800) 843-0304 or online at www.amana.com.

Our stainless steel appliances have been factory finished for high shine

and luster. To maintain this quality appearance:

DO NOT USE:

DO USE:

•

Abrasive powders or liquids

Citrus based cleaners

Ammonia

Steel wool pads

Abrasive cloths

Oven cleansers

Acidic or vinegar based

cleaners

•

Warm soapy water for routine

cleaning

Soft clean cloths to dry or polish

Stainless steel cleaner designed

for appliances such as Amana

Cleaning Polish and

•

Conditioner for Stainless Steel

(#31960801)

Can I use liquid

cleaners on my stainless

steel?

For best cleaning results

Just because a cleaner is a

1. Wash surfaces with warm soapy water and a soft, clean cloth or

sponge.

2. Rinse surfaces with warm water. Dry surfaces with a soft, clean cloth.

DO NOT use the following harsh cleaners:

liquid does not mean it is non-abrasive.

Many liquid cleansers designed to be

gentle on tile and smooth surfaces still

damage stainless steel. Cosmetic

damage from using non-recommended

products is not covered under warranty.

• abrasive or acidic cleaners (ammonia, chlorine bleach, vinegar-based

product, etc.)

• citrus-based cleaners

• scouring pads (metal, textured plastic, etc.)

These items can scratch, discolor, or permanently tarnish surfaces.

3. Follow up rinsing by immediately drying with a soft, clean cloth. This will

avoid water spotting on stainless steel finish.

Citric Acid

Citric acid permanently

discolors stainless steel.

To prevent damage to

the finish of your stainless steel

appliance, do not allow these

substances to remain on the steel

finish:

Questions? Comments?

Concerns? Contact us!

www.amana.com

• mustard

• tomato juice

• marinara sauce

• citrus based sauces

• citrus based products

or call Consumer Affairs at

1-800-843-0304

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Troubleshooting

You may save time and money by checking items below before calling for service. List includes common concerns

that are not the result of defective workmanship or materials. If your question is not explained below, contact Amana

Consumer Affairs Department at 800-843-0304.

7RSLF

3RVVLEOHꢀ&DXVH

6ROXWLRQ

OPERATION

Appliance not working

Power outage

Make sure appliance is plugged in.

Verify that circuit breaker is not tripped.

Replace household fuse but do not change fuse capacity.

Oven door locked

Allow oven to cool for automatic lock to disengage. Once

oven has unlocked, set oven to desired temperature.

Self clean shuts off during cycle

Surface burner does not ignite

Using surface burners during

self clean cycle

Surface burners should not be used during a self clean

cycle. Set self clean cycle to delay when range does not

need to be used.

Poor cap placement

Dirt or debris on electrode

Oven door open

Turn control to OFF and follow directions in Placing

Burner Cap section.

Turn control to OFF and folow directions in Care and

Cleaning section.

Broil cycle stops

Oven door must be closed during a broil cycle. Close

oven door and broil cycle should resume normally.

Clock and timer not working

Power outage

Make sure appliance is plugged in. Verify that circuit

breaker is not tripped. Replace fuse but do not change

fuse capacity.

Oven light not working

Loose bulb

Burnt out bulb

Check for loose bulb. Tighten.

Check for burnt out bulb. Replace if necessary with an

appliance bulb.

Oven door will not unlock

Oven is self-cleaning

Oven still hot

Allow cycle to complete or cancel function.

Will not unlatch until a certain cooler temperature has

been reached. Do not force door open—will void

warranty. May blow cooler air on latch with hair dryer at

cool setting to quicken process.

Oven not clean after a self clean cycle

Too much soil, grime left in

oven

Wipe out and remove excess soil prior to running

self-clean cycle.

Soot remains in oven after

cycle

Normal. Wipe out with damp cloth.

Pans rock on surface burner grates

Locked light displayed

Warped pans

Door locked

See Utensil section to check pan for flat bottom.

If oven is hot, allow to cool rather than trying to force door

latch open.

Display flashing

Power failure reset clock

Service code

Press CLOCK.

F-(numeric) display

Shut off power to oven for one to two minutes by

switching off circuit breaker. Reset breaker. If continues,

contact service department.

Oven smokes the first few times used

Normal

Minor smoking is normal the first few times the oven is

used.

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Troubleshooting

(cont'd)

COOKING

Food not baking properly

Various causes

See Cooking, Common Baking Problems

See Cooking, Roasting

Food not roasting properly

Food not broiling properly

Oven temperature too hot or cold

Various causes

See Cooking, Broiling

Calibrate oven temperature

See Using the Oven Control, Oven

Temperature Control Adjustment

Oven has strong odor

Normal

Ovens will have a ‘new’ odor.

Run a self-clean cycle to remove the odor.

Not boiling or cooking fast enough

Improperly sized cooking utensils

Make sure pans fit heating elements.

See Cookware Requirements.

NOISE

Frequent cycling off and on of oven.

Normal

To maintain a temperature for baking, the oven

cycles on and off.

Surface burners all click at once.

Cracking or popping sound

Ignitor sparks all burners when lighting a surface

burner.

Wet cooking utensils or possible spillage.

Expansion or contraction of oven during heating

cycle. May be louder when using LP/Propane.

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Amana Warranty

Full ONE Year Warranty

Amana Appliances will repair or replace, including related labor and travel, any part (f.o.b. Amana Iowa) which

proves defective as to workmanship or materials.

Limited Warranty

After one year from the date of original retail purchase, Amana will provide a replacement part, as listed below,

that fails due to a defect in materials or workmanship. The owner will be responsible for paying all other costs

including labor, mileage, and transportation.

Second through Fifth Year

Amana will provide replacement gas surface burners, part only (f.o.b. Amana Iowa) which prove defective as to

workmanship or materials.

What is not covered by these

warranties

To Receive Warranty Service

Service must be performed by an authorized Amana

service representative. To schedule service, contact

the Amana dealer where you purchased your appliance

or contact Amana Appliances Factory Service.

•

Replacement of household fuses, resetting of

circuit breakers, or correction to household wiring

or plumbing.

•

Normal product maintenance and cleaning,

including light bulbs.

Products with original serial numbers removed,

altered, or not readily determined.

Products purchased for commercial, industrial,

rental, or leased use.

Products located outside of the United States

or Canada.

Premium service charges, if the servicer is

requested to perform service in addition to normal

service or outside normal service hours or area.

Adjustments after the first year.

Repairs resulting from the following:

• Improper installation, exhaust system, or

maintenance.

• Any modification, alteration, or adjustment not

authorized by Amana.

• Accident, misuse, abuse, fire, flood, or

acts of nature.

• Connections to improper electrical current,

voltage supply, or gas supply.

Amana Appliances Factory Service

1-800-628-5782 inside USA

For more information,

Amana Appliances Consumer Services

Amana Appliances

2800 220th Trail

Amana, Iowa 52204

1-800-843-0304 inside USA

(319) 622-5511 worldwide

•

When contacting Amana Appliances please

include the following information:

•

Your name, address, and telephone number.

Model number and serial number of your appliance

(found on upper left hand corner of storage drawer

opening).

The name and address of your dealer and the date

of purchase.

•

A clear description of the problem.

Proof of purchase (sales receipt).

• Use of improper pans, containers, or accessories

that cause damage to the product.

IN NO EVENT SHALL AMANA BE LIABLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES.

This warranty gives you specific legal rights, and you may have others which vary from state to state. For example, some states

do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so this exclusion may not apply to you.

Amana Appliances Online • http://www.amana.com

Part No.36-32076901-0

Printed in U.S.A. 09/01

Ó 2001 Amana Appliances

Amana, Iowa 52204

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Manuel du propriétaire

Modèle

ACF3355A

Table des matières

Renseignements de

sécurité importants ......................... 35

Réglage de la flamme du brûleur ..... 38

Poêles et casseroles conseillées .... 40

Utilisation de la cuisinière ................ 41

Caractéristiques ................................ 44

Affichage et signaux .......................... 46

Utilisation des commandes

Cuisinière à gaz avec four

du four .............................................. 47

Cuisson

Cuisson au four ............................. 52

Cuisson au gril .............................. 55

Rôtissage ...................................... 56

Braisage ........................................ 57

Nettoyage et entretien ....................... 58

Dépannage........................................ 61

Garantie Amana ................................ 64

Conserver ces instructions pour référence ultérieure.

Si l’appareil change de propriétaire, s’assurer que ce

manuel accompagne la cuisinière.

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Merci d’avoir acheté une cuisinière Amana !

Veuillez prendre quelques instants pour remplir la carte d’enregistrement et nous

Programme d’entretien

la retourner sans tarder. Si elle ne se trouve pas dans la documentation, veuillez

appeler le service à la clientèle d’Amana. Lors de tout contact avec Amana, il

faudra donner les renseignements nécessaires sur l’appareil. Ceux-ci se trouvent

prolongé Asure^TM

AmanaAppliances est heureuse de proposer

un programme d’entretien à long terme pour

cette nouvelle cuisinière. Le programme

d’entretien prolongéAsure^TM, qui couvre les

pièces, la main-d’œuvre et les frais de

déplacement, est conçu pour fournir un

complément à notre excellente garantie.

Pour de plus amples renseignements, appeler

le 1-800-528-2682.

sur la plaque signalétique située dans le coin supérieur gauche

de l’ouverture de la porte de rangement :

SODTXH

QRPLQDOH

Numéro de modèle : ________________________________

Numéro de fabrication : ______________________________

Numéro de série : __________________________________

Date d’achat : ______________________________________

Nom du détaillant : __________________________________

Adresse du détaillant : _______________________________

Numéro de téléphone du détaillant : ____________________

Pièces et accessoires

Garder ce manuel ainsi qu’une copie du récépissé de vente en lieu sûr pour

référence ultérieure ou si une réparation sous garantie s’avère nécessaire.

Les pièces de rechange et tous accessoires

supplémentaires peuvent être achetés par

téléphone. Pour commander des accessoires

pour tout appareilAmana, appeler le

1-800-843-0304 des États-Unis ou le

1-319-622-5511 de l’extérieur des

États-Unis.

Pour toute question ou pour connaître l’adresse d’un prestataire de service après-

vente agréé, appeler le 1-800-NAT-LSVC (1-800-628-5782) des États-Unis ou le

319-622-5511 de l’extérieur des États-Unis. Les prestations de garantie doivent

être effectuées par un prestataire de service après-vente agréé. Amana

recommande également de contacter un prestataire de service après-vente agréé

en cas de réparations après expiration de la garantie.

Pour gagner du temps et

épargner de l’argent

Prière de consulter la section « Avant

d’appeler le technicien » pour résoudre les

problèmes les plus courants. Pour toute

question, appeler le (800) 843-0304 ou nous

écrire à l’adresse suivante :

Pour enregistrer votre appareil électroniquement et

vous procurer de plus amples renseignements sur

cet appareil et sur les autres produits Amana, visiter

notre site Web à l’adresse

ConsumersAffairs Department

AmanaAppliances

2800 - 220^thTrail

Amana, Iowa 52204

États-Unis

www.amana.com

appeler le service à la clientèle au

Ne pas oublier d’indiquer le numéro de

modèle de l’appareil ainsi que votre

numéro de téléphone.

1-800-843-0304

Il est important de savoir reconnaître les

symboles, les termes et les étiquettes de sécurité.

Ce qu’il faut savoir à

propos des consignes

de sécurité

DANGER

Les consignes de sécurité et les mises en

garde présentées dans ce manuel ne couvrent

pas toutes les situations possibles. Faire

preuve de jugement, de prudence et

DANGER—Indique un danger immédiat qui RÉSULTERA en une blessure ou un

décès.

d’attention lors de l’installation, de l’entretien

et de l’utilisation de la cuisinière.

MISE EN GARDE

MISE EN GARDE—Indique un danger ou une manœuvre non sécuritaire qui

RISQUE de causer une blessure ou un décès.

Lorsque survient un problème ou une

situation inhabituelle, toujours communiquer

avec le détaillant, le distributeur, le technicien

agréé ou le fabricant.

ATTENTION

ATTENTION—Indique un danger ou une manœuvre non sécuritaire qui RISQUE

de causer une blessure mineure, des dégâts matériels ou

d’endommager le produit.

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RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

MISE EN GARDE

Afin d’éviter toute blessure, ne

jamais s’asseoir, se tenir debout

ni s’appuyer sur la porte du four ni

le tiroir de rangement.

MISE EN GARDE

Pour réduire les risques que l’appareil ne bascule, celui-ci doit être fixé en

place au moyen d’un ou de plusieurs supports de stabilisation. Pour

s’assurer que le support a été installé correctement, enlever le tiroir de

rangement et regarder sous la cuisinière avec une lampe de poche. Le ou les

supports doivent être introduits dans le coin arrière de la cuisinière.

• TOUTES LES CUISINIÈRES

PEUVENT BASCULER.

MISE EN GARDE

Pour éviter tout risque d’électro-

cution, de blessure, voire de décès,

veiller à ce que la cuisinière soit

correctement mise à la terre et

toujours la débrancher du secteur

électrique au niveau du compteur

avant tout dépannage.

• DES BLESSURES PEUVENT

EN RÉSULTER.

• INSTALLER LE OU LES

SUPPORTS ANTI-

BASCULANTS EMBALLÉ(S)

AVEC LACUISINIÈRE.

• VOIR LES INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION.

MISE EN GARDE

Afin d’éviter décès, blessures ou

dégâts matériels causés par un

incendie ou une explosion, suivre

attentivement les instructions

contenues dans ce manuel.

ATTENTION

NE PAS TOUCHER LES BRÛLEURS NI LES SURFACES SE TROUVANT À

PROXIMITÉ DES BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON - Les surfaces

se trouvant à proximité des brûleurs de la surface de cuisson peuvent devenir

brûlantes et provoquer des brûlures. Pendant et après l’utilisation de la

cuisinière, ne pas toucher ni laisser de vêtements ou autre tissu inflammable

entrer en contact avec les brûleurs de la surface de cuisson ou toute surface à

proximité, notamment le dessus de la cuisinière et le dosseret, avant qu’ils

aient refroidi.

—Ne pas entreposer ni utiliser

d’essence ni d’autres liquides ou

gaz inflammables à proximité de

cet appareil ou de tout autre

appareil électro-ménager.

—En cas d’odeur de gaz :

• Ne pas allumer d’appareil.

• Ne pas actionner d’interrupteur

électrique.

ATTENTION

NE PAS TOUCHER LES BRÛLEURS NI LES SURFACES INTÉRIEURES DU

FOUR—Les surfaces intérieures du four peuvent devenir brûlantes et causer

des brûlures. Pendant et après l’utilisation de la cuisinière, ne pas toucher ni

laisser de vêtements ou autre tissu inflammable entrer en contact avec

surfaces intérieures du four avant qu’elles aient suffisamment refroidi.

D’autres surfaces de la cuisinière peuvent devenir assez chaudes pour

causer des brûlures, notamment la porte du four et l’évacuation d’air chaud du

four sous le dosseret.

• Ne pas utiliser de téléphone dans

le bâtiment.

• Appeler immédiatement le

fournisseur de gaz en lui

téléphonant de chez un voisin.

Suivre ses instructions.

• S’il n’est pas possible de joindre

le fournisseur de gaz, appeler les

pompiers.

ATTENTION

Pour éviter incendie ou les dégâts matériels causés par la fumée,

—La mise en service et les

réparations doivent toujours être

effectuées par un installateur ou

un service de dépannage agréés

ou encore un fournisseur de gaz.

• retirer tout matériel inflammable du tiroir de rangement. Les articles tels

que les récipients en plastique et les manuels en papier peuvent fondre ou

brûler.

• nettoyer tout excès de liquide qui a pu déborder avant de commencer un

cycle d’autonettoyage.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

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RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS (suite)

TOUS APPAREILS

1. Mise en service correcte : veiller

SURFACES DE CUISSON

1. Utiliser la taille de casserole ou de

poêle appropriée. L’appareil est

muni d’une ou de plusieurs

surfaces de cuisson de différentes

à ce que l’appareil soit

correctement mis en service et

relié à la terre par un technicien

tailles. Utiliser des ustensiles pourvus d’un fond plat

suffisamment grand pour couvrir la surface du brûleur.

L’utilisation d’ustensiles trop petits exposera une partie

du brûleur au contact direct et peut mettre le feu aux

vêtements. L’utilisation d’ustensiles trop grands a pour

effet de concentrer la chaleur sur la surface de cuisson

et cela peut endommager la cuisinière. Un rapport

convenable entre le diamètre de l’ustensile et le brûleur

améliorera l’efficacité de l’appareil.

qualifié.

2. Ne jamais utiliser l’appareil

comme appareil de chauffage.

3. Ne pas laisser les enfants seuls : ne pas laisser les

enfants seuls ou sans surveillance dans une pièce où

l’appareil est en service. Ne jamais leur permettre de

s’asseoir ni de se tenir debout sur quelque partie de

l’appareil que ce soit.

4. Porter des vêtements appropriés : ne jamais porter de

vêtements amples ou à manches pendantes lors de

l’utilisation de l’appareil.

2. Ne jamais laisser les brûleurs sans surveillance. Les

liquides qui débordent cause de la fumée et la graisse

renversée pourrait prendre feu.

5. Réparations par l’utilisateur : ne pas réparer ni changer

de pièces autres que celles indiquées spécifiquement

dans ce manuel. Toute autre réparation doit être

effectuée par un technicien qualifié.

3. S’assurer que les cuvettes de propreté et les ramasse-

gouttes sont en place. Leur absence pendant la cuisson

peut endommager le câblage ou les composantes

situés en dessous.

6. Rangement sur l’appareil ou dans le four : ne jamais

ranger de produits inflammables dans le four, dans le

tiroir de rangement ni à proximité des brûleurs.

7. Ne pas utiliser d’eau pour éteindre des corps gras en

combustion. Étouffer l’incendie ou les flammes ou

utiliser un extincteur à poudre chimique ou à mousse.

8. Utiliser des poignées sèches uniquement : une poignée

humide ou mouillée peut provoquer des brûlures par la

vapeur. Ne pas permettre le contact de la poignée avec

les brûleurs. Ne pas utiliser de serviette ni de linge

épais.

4. Revêtement de protection. Ne pas utiliser de papier

aluminium pour recouvrir les cuvettes de propreté ou le

fond du four, sauf tel que conseillé dans ce manuel.

L’installation inadéquate de ces garnitures peut

occasionner un risque d’incendie.

5. Récipients de cuisine émaillés. Seuls certains types de

verre, de céramique, de faïence, ou autres récipients

émaillés conviennent à ce genre de cuisinière et ne se

briseront pas suite au changement soudain de

température.

6. Tourner les poignées des récipients vers l’intérieur et ne

pas les laisser dépasser sur les surfaces de cuisson

adjacentes. Afin de réduire le risque de brûlures, la

combustion de matières inflammables et les liquides

renversés suite à un contact involontaire avec le

récipient, toujours placer la poignée des récipients de

façon à ce qu’elle pointe vers l’intérieur et à ce qu’elle ne

dépasse pas sur les surfaces de cuisson adjacentes.

California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act

(Proposition 65)

Le Gouverneur de la Californie est tenu de publier une liste

des substances susceptibles de provoquer le cancer ou des

malformations congénitales et d’exiger que les entreprises

préviennent leurs clients des risques potentiels suite à

l’exposition à de telles substances.

ATTENTION

Ce four peut contenir ou produire une ou plusieurs

Pour éviter tout problème d’allumage, ne pas obstruer le

passage de l’air de combustion ni d’aération.

substances chimiques qui peuvent provoquer le décès ou

des maladies graves, ou qui sont reconnues dans l’état de

Californie comme pouvant provoquer le cancer, des

malformations congénitales ou d’autres maladies de

l’appareil reproducteur. Afin de réduire les risques présentés

par les substances présentes dans le gaz ou les produits de

combustion, veiller à ce que ce four soit mis en service,

utilisé et entretenu suivant les indications de ce manuel.

ATTENTION

Pour éviter des brûlures graves ou autres blessures,

ne pas ranger d’objets pouvant intéresser les enfants

au-dessus de la plaque de cuisson ou sur le dosseret

de la cuisinière. Les enfants qui grimpent sur la plaque

de cuisson pour atteindre des objets peuvent se blesser

gravement.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

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RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS (suite)

FOURS

En cas d’incendie

Les incendies peuvent se produire à cause de

dépassement du temps de cuisson ou de la

présence d’excès de graisse. Même si un

incendie est peu probable, s’il s’en produit un,

procéder de la façon suivante:

1. Ouvrir la porte avec soin. Laisser l’air

chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever les aliments du four ou de

les y remettre.

2. Ne pas chauffer des récipients de

nourriture qui ne sont pas ouverts.

L’accumulation de pression peut

Incendie au niveau d’un brûleur de la surface

de cuisson

faire éclater le récipient et causer des blessures.

3. Garder les conduits de ventilation non obstrués.

4. Installation des grilles—Toujours placer les grilles du four

dans la position désirée lorsque le four est froid. Si une

grille est retirée alors que le four est chaud, ne pas laisser la

poignée venir en contact avec l’élément de cuisson.

5. Revêtement de protection. Ne pas utiliser de papier

aluminium pour recouvrir les lèchefrites ou le fond du four.

L’installation inadéquate de ces garnitures peut

occasionner un risque d’incendie ou d’électrocution.

1. Étouffer le feu avec un couvercle ininflammable ou du

bicarbonate de soude, ou utiliser un extincteur de

classe ABC ou BC. Ne pas utiliser d’eau, de sel ni de

farine.

2. Dès qu’il est sécuritaire de le faire, tourner le bouton de

commande des brûleurs pour les fermer. Couper

l’alimentation au disjoncteur principal ou à la boîte de

fusibles. Couper l’alimentation en gaz.

Incendie au niveau du four

1. Lorsque de la fumée s’échappe du four, ne pas ouvrir

la porte.

FOURS AUTONETTOYANTS

2. Éteindre le four.

1. Ne pas nettoyer le joint de la porte. Le joint de porte est

essentiel pour assurer une bonne étanchéité. Prendre soin

de ne pas le frotter, l’endommager, ou le déplacer.

2. Ne pas utiliser de nettoyants à four. N’utiliser aucun

nettoyant à four du commerce et aucune couche de protec-

tion dans ou autour d’une partie du revêtement intérieur.

3. Ne nettoyer que les pièces figurant dans le manuel.

4. Avant d’effectuer l’autonettoyage du four. Enlever la

lèchefrite, les grilles ainsi que tous récipients ou autre qui

pourraient se trouver à l’intérieur.

3. Comme précaution supplémentaire, couper le courant

au disjoncteur principal ou à la boîte de fusibles.

Couper l’alimentation en gaz.

4. Allumer le ventilateur pour dissiper la fumée.

5. Laisser la nourriture et la graisse se consumer dans le

four.

6. Si la fumée et le feu persistent, appeler les pompiers.

7. Si les composants sont endommagés, appeler le

service de réparations avant d’utiliser la cuisinière.

5. Retirer tous les articles se trouvant sur le dessus de la

cuisinière et sur le dosseret.

Précautions

• Ne pas faire cuire d’aliments

directement sur la surface de cuisson

de la cuisinière ; toujours utiliser des

HOTTES DE VENTILATION

1. Nettoyer fréquemment les hottes de ventilation. Ne pas

permettre à la graisse de s’accumuler sur la hotte ou sur

le filtre.

poêles ou casseroles.

• Ne pas mélanger les produits nettoyants. Les mélanges

chimiques peuvent produire des résultats désagréables

et même dangereux.

• Ne pas placer d’articles en plastique sur les endroits

chauds réservés à la cuisson. Ils pourraient coller et

fondre.

• La porte du four comprend une vitre. Bien que celle-ci soit

robuste et rigide, il faut faire attention car cela demeure du

verre.

• Ne pas soulever ou déplacer la cuisinière en saisissant

la poignée de porte du four car cela pourrait faire casser

la vitre.

• Ne pas faire glisser les objets de métal présentant des

aspérités sur la surface de la cuisinière. Des éraflures et

des marques métalliques pourraient en résulter.

• Ne pas laisser chauffer du gras à moins de demeurer

près de la cuisinière. Celui-ci peut s’enflammer s’il est

surchauffé et qu’il éclabousse sur les surfaces brûlantes.

• Ne pas laisser les récipients bouillir jusqu’à ce que tout

le liquide s’évapore, ce qui pourrait endommager la

surface de cuisson ainsi que le récipient.

• Ne pas utiliser le dessus de la cuisinière comme planche

à découper.

2. Si des aliments sont flambés sous la hotte, allumer le

ventilateur.

ALLUMAGE À RETARDEMENT

Brûleurs

Le brûleur doit s’allumer dans un délai de 4 secondes. Si le

brûleur ne s’allume pas dans un délai de 4 secondes, tourner

le bouton de commande à la position « OFF » (arrêt) et suivre

les directives de la rubrique « Réglage des brûleurs » pour

installer les capuchons de brûleur. Essayer à nouveau

d’allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume toujours pas,

appeler un prestataire de service après-vente agréé.

Flamme du brûleur de cuisson

au four et au gril

Ne pas attendre plus de 40 à 60 secondes avant que le

brûleur s’allume et que de la chaleur se produise. Pour

vérifier la présence de chaleur, ouvrir la porte du four au

premier butoir et placer la main au-dessus de la porte du

four. S’il n’y a pas de sensation de chaleur, appuyer sur

CANCEL (annuler) pour éteindre le four. Si le brûleur ne

s’allume pas après plusieurs essais, appeler un prestataire

de service après-vente agréé.

• Ne pas utiliser la cuisinière comme comptoir ou espace

de rangement.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

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Réglage de la flamme du brûleur de la surface de cuisson

Les réglages doivent être conformes à tous les codes locaux, municipaux et

régionaux du bâtiment, ainsi qu’aux règlements des compagnies locales de

services publics.

Placement des capuchons de brûleur

Le capuchon du brûleur doit être correctement posé sur la base du brûleur pour

assurer le bon fonctionnement de celui-ci. Vérifier que le capuchon du brûleur est

bien aligné et mis de niveau en le déplaçant autour de la base du brûleur lorsque

la surface de cuisson a refroidi.

•

Le capuchon du brûleur ne doit pas avoir de jeu.

Les chevilles de la base du brûleur doivent s’insérer dans le creux du

dessous du couvre-brûleur.

•

Le capuchon du brûleur doit être de taille appropriée pour chaque base de

brûleur.

Le capuchon du brûleur doit être propre et sec pour assurer un allumage

adéquat.

Mettre la grille sur le brûleur une fois le capuchon correctement sur la base.

Essai et réglage de la flamme du brûleur de la

surface de cuisson

Un brûleur de la surface de cuisson correctement réglé à plein feu présente une

flamme bleue et un cône bien défini d’environ ¼ à ½ pouce (7 à 13 mm) de long.

Un peu de jaune dans la flamme est normal lorsque l’on utilise du GPL/propane.

•

Voir la rubrique Allumage à retardement dans Informations de sécurité

importantes pour prendre connaissance des procédures et des mises en

garde.

%U€OHXU

•

Les flammes ne sont pas uniformes autour du capuchon du brûleur. Cette

répartition autour du capuchon du brûleur et de la grille favorise un

chauffage optimal.

•

Si la flamme se détache du brûleur ou est bruyante, réduire l’apport d’air au

brûleur (fermer l’obturateur d’air).

Si la flamme est jaune et ne garde pas sa forme, augmenter l’apport d’air au

brûleur (ouvrir l’obturateur d’air).

Réglage de l’obturateur d’air des brûleurs de la surface de cuisson

1. Débrancher l’appareil.

2. Fermer tous les brûleurs de la surface de cuisson.

3. Retirer les boutons de commande des brûleurs de la cuisinière.

Fermer

• 2 vis sont visibles sur le panneau de commande du brûleur.

4. Retirer les deux vis du panneau de commande du brûleur.

• Le panneau descend légèrement après le retrait des vis.

5. Tout en saisissant le bas du panneau de commande du brûleur, soulever

doucement le panneau et le tirer jusqu’à ce qu’il soit dégagé des tiges du

robinet des brûleurs.

Ouvrir

• Après avoir dégagé le panneau de commande des tiges des robinets

des brûleurs, continuer de rouler le panneau jusqu’à ce qu’il soit dégagé de la cuisinière. Le mettre de côté.

• Le robinet de gaz et le capuchon d’orifice sont visibles après le retrait du panneau de commande.

6. Fermer ou ouvrir l’obturateur d’air en fonction de l’apparence de la flamme.

• L’obturateur d’air doit être déplacé de ¹/16 à ¹/8 po

(1,5 à 3 mm) à la fois.

7. Brancher l’appareil.

8. Vérifier le réglage de la flamme.

SRLQWꢀGHꢀSLYRWꢀ

ERXWRQꢀGXꢀEU€OHXU

• Insérer le bouton sur la tige du robinet de gaz et le tourner

pour allumer le brûleur de la surface de cuisson.

• La flamme doit être bleue et présenter un cône bien défini

d’environ ¼ à ½ pouce (7 à 13 mm) de long.

• Fermer le brûleur après avoir vu la flamme. Retirer le

bouton. Débrancher l’appareil si de plus amples réglages

sont nécessaires.

REWXUDWHXU

G·DLU

• Répéter la procédure de réglage de l’obturateur d’air si

nécessaire.

9. Assembler le panneau de commande du brûleur en

FDSXFKRQꢀG·RULILFH

procédant dans l’ordre inverse.

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Réglage de la flamme du brûleur du four

Les réglages doivent être conformes à tous les codes locaux, municipaux et

régionaux du bâtiment, ainsi qu’aux règlements des compagnies locales de

services publics.

Essai et réglage des flammes des

brûleurs de cuisson au four et du gril

1/2 po

(13 mm)

Un brûleur de four correctement réglé à plein feu présente une

flamme bleue et un cône bien défini d’environ ½ pouce (13 mm) de

long. Lorsque du gaz naturel est utilisé, la flamme ne doit pas

comporter de jaune. Un peu de jaune dans la flamme est normal

lorsque l’on utilise du GPL/propane.

Flamme

La flamme ne doit pas être visible dans l’ouverture du four lorsqu’elle brûle et ne

doit pas dépasser dans la cavité du four au-delà du fond amovible du four.

1/2 po

(13mm)

de long

Voir la rubrique Allumage à retardement dans Informations de sécurité importantes

pour prendre connaissance des procédures et des mises en garde.

Brûleur

Réglage de l’obturateur d’air du brûleur de

cuisson au four

1. Débrancher l’appareil.

2. Retirer le fond amovible du four lorsqu’il a refroidi.

3. Retirer le tiroir de rangement.

4. À partir de l’avant de la cuisinière, repérer l’obturateur d’air du

brûleur de cuisson.

5. Desserrer la vis de verrouillage de

l’obturateur d’air et ouvrir ou fermer celui-ci.

• L’obturateur d’air doit être déplacé de 1/16 à

1/8 po (1,5 à 3 mm) à la fois.

• Si la flamme se détache du brûleur ou est

bruyante, réduire l’apport d’air au brûleur

(fermer l’obturateur d’air).

• Si la flamme est jaune et ne garde pas sa

forme, augmenter l’apport d’air au brûleur

(ouvrir l’obturateur d’air).

6. Serrer la vis de l’obturateur d’air.

7. Rebrancher l’appareil.

8. Allumer le four pour vérifier si la flamme du brûleur de cuisson au four est

bien réglée. Si elle ne l’est pas, débrancher l’appareil et répéter les étapes

5, 6 et 7.

9. Remettre le tiroir de rangement en place.

10. Lorsque le four a refroidi, remettre le fond amovible du four en place.

Réglage de l’obturateur d’air du

brûleur de cuisson au gril

1. Débrancher l’appareil.

2. Ouvrir la porte du four.

3. Desserrer la vis de verrouillage de l’obturateur d’air et ouvrir ou fermer

DLU

VKXWWHU

celui-ci.

ouvert

• L’obturateur d’air doit être déplacé de 1/16 à 1/8 po (1,5 à 3 mm) à la

fois.

• Si la flamme se détache du brûleur ou est bruyante, réduire l’apport

d’air au brûleur.

• Si la flamme est jaune et ne garde pas sa forme, augmenter l’apport

d’air au brûleur.

4. Serrer la vis de l’obturateur d’air.

fermé

5. Rebrancher l’appareil.

6. Allumer le gril pour vérifier si la flamme du brûleur de cuisson au gril est

bien réglée. Si elle ne l’est pas, débrancher l’appareil et répéter les

étapes 3 et 4.

7. Fermer la porte du four.

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Recommandations pour les plats de cuisson

Quels sont les plats de cuisson à utiliser ?

Test pour vérifier si le

SÉLECTIONNER

ÉVITER

fond du récipient est plat

Plat de cuisson à fond plat.

Plat de cuisson avec fond arrondi ou tordu.

Pour de meilleurs résultats de

cuisson, utiliser un récipient à fond

plat. Pour déterminer si le plat

possède un fond plat :

Plat de cuisson en métal épais.

Plat de cuisson en métal mince.

Poignées sécuritaires qui ne soient pas si Plat de cuisson avec poignées brisées ou

lourdes qu’elles pourraient faire basculer

le plat.

desserrées ou poignées lourdes qui peuvent

faire basculer le plat lorsqu’il est vide.

1. Faire tourner une règle le long du

fond du récipient. S’il n’est pas

plat, des espaces entre le fond

du récipient et le rebord de la

règle apparaîtront.

Plat de taille appropriée.

Wok à fond plat.

Plat de cuisson 1 po (2,5 cm) plus petit ou

plus grand que la grille du brûleur.

Wok avec anneau de support.

2. Une petite rainure ou marque sur

le récipient n’affecte pas les

durées de cuisson. Cependant,

s’il y a un espace, des cercles ou

que le fond du récipient est

inégal, la cuisson est inefficace

et dans certains cas, l’eau ne

bourra pas.

Ne couvre pas le brûleur

Does not cover burner

Dépasse de plus

More than 1 inch

overhang

d’un pouce (2,5 cm)

Puis-je faire de la mise

en conserves ?

MATÉRIAUX DES

PLATS DE CUISSON

USAGES

Il n’est pas recommandé de faire de la

mise en conserves sur les cuisinières à gaz

ou les surfaces de cuisson Amana en

raison de la chaleur intense qui se dégage

et de la nécessité d’utiliser de grands plats

de cuisson.

Aluminium

Acier inoxydable

Cuivre étamé

Fonte

Chauffe et refroidit rapidement. Friture, braisage,

rôtis

Chauffe et refroidit à une vitesse modérée. Soupes,

sauces, légumes, cuisson générale.

La chaleur élevée et soutenue produite par les

conserves cause une surchauffe des brûleurs

et de la surface de cuisson ou de la cuisinière.

Ceci peut endommager les brûleurs, les

boutons ou le fini, et peut même causer une

surchauffe des parois autour de la cuisinière.

Chauffe et refroidit rapidement. Gastronomie,

sauces au vin, plats aux oeufs

Chauffe et refroidit rapidement. Cuisson à feu doux,

friture

Métal émaillé

Dépend du métal de base. Cuisson à feu doux

Chauffe et refroidit rapidement. Cuisson à feu doux

Les dommages causés par la mise en

conserve, ou toute tentative de mise en

conserve, n’est pas couverte par la garantie.

Vitro-céramique

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Utilisation de la cuisinière

Réglage des commandes de

brûleur de surface

MISE EN GARDE

Pour éviter tout risque de blessures

graves, de dégâts matériels ou

d’incendie, ne pas laisser les

brûleurs de surface sans

Le brûleur doit s’allumer dans un délai de 4 secondes.

Si le brûleur ne s’allume pas dans le délai prévu,

tourner le bouton de commande sur OFF (arrêt) et suivre

les consignes de la rubrique Placement des capuchons

de brûleurs.

surveillance pendant leur

fonctionnement. La graisse et les

liquides qui débordent peuvent

causer un incendie.

Voir la rubrique Allumage à retardement retardé dans

Renseignements de sécurité importants pour connaître

les procédures et les mises en garde.

1. Enfoncer et tourner le bouton sur LITE (lumière).

• Le brûleur doit s’allumer dans un délai de 4

secondes.

2. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton de

commande au réglage désiré.

Que faire si les

commandes sont

différentes

• Les boutons ne possèdent pas de déclics

distincts.

• Utiliser le réglage HI (eléle) pour amener la nourriture à ébullition. À ce

Les descriptions des commandes ont pour

objet de démontrer les diverses

caractéristiques de la gamme de produits. Si la

cuisinière ne comporte pas toutes ces

caractéristiques, ce n’est pas une erreur. Les

renseignements fournis s’appliquent à

plusieurs modèles disponibles.

moment, le feu devra être baissé.

• Une fois le brûleur allumé, ne pas le faire fonctionner pendant de longues

périodes de temps sans récipient sur la grille. Le fini de la grille peut

craqueler s’il n’y a pas de récipient dessus pour absorber la chaleur.

• La taille de la flamme doit être égale à celle du récipient. Ne pas laisser la

flamme dépasser les côtés du récipient car les vêtements pourraient

prendre feu, la poignée pourrait devenir brûlante et cela pourrait causer

des brûlures.

3. Lorsque la cuisson est terminée, tourner le bouton de commande sur la

position OFF (arrêt).

Que faire lors d’une

panne de courant ?

Bien que le système qui allume les brûleurs

soit électrique, les brûleurs de surface peuvent

être allumés durant une panne de courant. Ne

jamais chercher à allumer les brûleurs de

cuisson au four ou au gril (brûleurs du

four) durant une panne de courant.

RÉGLAGES DES

COMMANDES DE

BRÛLEUR DE SURFACE

QUAND UTILISER UN RÉGLAGE

Utiliser pour préparer la nourriture à une température

inférieure à l’ébullition ou pour faire mijoter.

Utiliser pour maintenir l’ébullition de grandes quantités

de nourriture, pour la friture à basse température et

pour maintenir la pression appropriée dans une

casserole sous pression.

Utiliser pour amener la nourriture à la température

d’ébullition. Lorsque la nourriture bout, la température

doit être abaissée à LO (lumière) ou MED (moyen) .

LO (lumière)

1. Tenir une allumette à la base du brûleur

de surface désiré.

MED (moyen)

2. Enfoncer le bouton de commande du

brûleur et le tourner à la position LITE

(lumière).

HI (eléve)

3. Une fois le gaz enflammé, retirer

l’allumette du brûleur et tourner le

bouton de commande au réglage désiré.

Réglage de la flamme des brûleurs

•

Tout en tournant le bouton de commande du brûleur, en surveiller

la flamme.

•

La taille de la flamme doit correspondre à celle du plat.

Les flammes qui dépassent les côtés du plat peuvent faire

prendre feu aux vêtements, rendre la poignée brûlante ou

causer des brûlures.

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Utilisation de la cuisinière (suite)

Papier d’aluminium

Position des grilles du four

Cette cuisinière est dotée de 6 hauteurs de grille pour faciliter tous les types de

MISE EN GARDE

Pour éviter tous risques de

cuisson et de plats. La grille supérieure du four ne doit pas être utilisée.

Placement des grilles du four

Placer la grille du four avant de mettre le four

blessures, de dégâts matériels ou

d’incendie, ne pas recouvrir la

partie inférieure du four, les grilles

ou le gril de papier d’aluminium ou

autre matériau de ce type.

en marche.

1. Tirer la grille vers l’avant jusqu’à ce

qu’elle s’arrête.

2. Soulever le rebord avant de la grille et

tirer jusqu’à ce que celle-ci soit sortie du

four.

3. Placer la grille à sa nouvelle position.

• Le rebord relevé de la grille doit être

vers l’arrière du four.

Lorsque l’on recouvre les grilles ou la

partie inférieure du four de papier

d’aluminium, cela crée non seulement

des risques, mais cela affecte

également le rendement de la cuisson.

Pour réduire au minimum les

éclaboussures dans le four, déposer

un plat peu profond ou une tôle à

biscuits sous la nourriture qui

s’égoutte.

CONSEILS RELATIFS À LA POSITION DES GRILLES POUR LA CUISSON AU

FOUR, LE RÔTISSAGE ET LE BRAISAGE

Position de la grille Type de nourriture

Pâtisseries, strudels, ragoût en cocotte, muffins, petit carré

de porc, noix-de-ronde.

Demi-poulets, filet mignon de porc entier, cornouailles,

pâtés, pizzas surgelées, pains (pain de maïs, biscuits).

Filet de rôti de bœuf, poulet entier, carré de porc, légumes

grillés comme les courges spaghetti ou gland.

Dinde entière, chapons, pointes de rôti et sauces.

Grosses coupes de viandes grillées telles que la ronde, le

rôti de côtes de boeuf, la couronne d'agneau et le rôti de

soc, pommes de terre et patates douces, galettes et

tourtes aux fruits.

CONSEILS RELATIFS À LA POSITION DES GRILLES

POUR LA CUISSON AU GRIL

Type de nourriture

Position de la grille

Besoin d’aide

concernant la

cuisson de la

viande ?

Côtelettes de porc désossées, poitrine de poulet sans peau

désossée, filets de poisson, steaks de thon. Utiliser un plat

à rebords peu profond ou plat.

Bœuf de 1/2 à 3/4 po (6 à 13 mm) d'épaisseur ou

côtelettes de porc. Bifteck de flanc roulé.

Nous présentons à des fins de

référence des suggestions concernant la

préparation, la manipulation et la cuisson

sécuritaires de la viande. Ces recommandations

sont fournies par la USDA de même que

plusieurs associations de producteurs de

viande. Voir chaque rubrique pour en savoir

davantage.

Biftecks de 1 à 1 1/2 po (13 à 19 mm) d'épaisseur,

côtelettes de porc de 1 à 2 po (13 à 26 mm) d'épaisseur.

Queues de homard.

Conseils pour la cuisson au gril

•

La cuisson sur le gril ne nécessite aucun préchauffage.

Couper l’excédent de gras de la viande avant de la faire cuire.

Couper les rebords de la viande pour ne pas qu’ils se relèvent.

Placer la nourriture sur un plat de cuisson au gril froid et non graisseux. Si le

plat est chaud, la nourriture colle.

•

Tous les aliments sauf le poisson doivent être retournés au moins une fois.

Le côté peau doit être cuit en premier.

Assaisonnez la viande après qu’elle a bruni.

Commencer la cuisson en utilisant les hauteurs de grille suggérées dans la

rubrique Cuisson au gril à la fin de ce manuel pour vérifier les résultats de la

cuisson au gril. Si la nourriture n’a pas suffisamment bruni, la faire cuire à

une position de grille plus élevée. Si la nourriture a trop bruni, la faire cuire à

une position plus basse.

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Utilisation de la cuisinière (suite)

Placement de la partie inférieure

MISE EN GARDE

du four

Pour éviter tout risque de blessures,

de dégâts matériels ou d’incendie,

nettoyer l’excédent de graisse et de

saleté dans le logement du brûleur

avant d’utiliser la fonction

La partie inférieure du four de la nouvelle cuisinière a été vissée afin de ne pas se

trouver déplacée au cours d’un déménagement ou de la cuisson. La partie

inférieure du four protège la surface du brûleur pendant la cuisson au four ou au

gril.

d’autonettoyage.

Il est nécessaire de retirer la partie inférieure du four afin de procéder à l’entretien

normal. La partie inférieure du four, le déflecteur du brûleur et le logement du

brûleur doivent être nettoyés pour enlever l’excédent de graisse ou de saleté avant

de démarrer un cycle d’autonettoyage.

Retrait de la partie inférieure du four :

MISE EN GARDE

1. Vérifier que toutes les commandes sont à la position OFF (arrêt).

2. Le four doit avoir refroidi au toucher.

Pour éviter tout risque de blessure,

de dégâts matériels ou d’incendie,

ne pas recouvrir la partie inférieure

du four, les grilles ou la lèchefrite et

la grille intérieure de papier

d’aluminium.

3. Ouvrir la porte du four et retirer temporairement les grilles du four.

4. Repérer les deux vis retenant la partie inférieure du four à l’arrière.

• Retirer les vis et les conserver pour usage ultérieur.

5. Retirer doucement la partie inférieure du four.

• Soulever l’arrière par les côtés et faire glisser vers l’arrière de la cuisinière

pour dégager le devant.

• L’excédent de graisse de la partie inférieure du four peut être nettoyé avec

du savon doux et de l’eau.

6. Essuyer le logement du brûleur avec un linge humide.

7. Bien sécher.

8. Remettre la partie inférieure du four en place et la visser.

• Placer le rebord avant de la partie inférieure du four sous la structure avant.

• Abaisser l’arrière de la partie inférieure du four en position et poser les vis.

• Ne pas trop serrer les vis.

ATTENTION

Pour éviter tout risque de blessures,

porter des gants afin de se protéger

les mains contre les rebords

potentiellement coupants.

• La partie inférieure du four doit être en place avant d’utiliser le four ou la

fonction d’autonettoyage.

9. Si les grilles du four doivent être retirées, remettre les grilles du four en

place.

• Ne pas remettre les grilles du four en place si un cycle d’autonettoyage

doit débuter.

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Fonctionnalités

Annulation automatique de 12 heures

Cette fonction de sécurité empêche le four de continuer à fonctionner s’il demeure

allumé pendant plus de 12 heures. Si une fonction de cuisson est réglée pour une

période de plus de 12 heures et qu’aucune autre commande du four n’est

actionnée pendant ce temps, cette fonction arrête le four. Chaque fois que l’on

touche à une commande, la fonction d’annulation automatique de 12 heures est

réinitialisée.

Mode sabbat

Le mode sabbat désactive la fonction d’annulation automatique de 12 heures du

four et permet au four de fonctionner sans interruption pendant 37 heures. En

mode sabbat, la lumière du four ne peut être allumée ou éteinte. Pour que la

lumière du four soit allumée en mode sabbat, il faut l’allumer avant d’activer le

mode sabbat. Toutes les touches et tous les signaux sonores sont désactivés en

mode sabbat. Pour activer le mode sabbat :

1. Appuyer sur la touche BAKE (cuisson au four).

2. Entrer la température désirée du four à l’aide des touches numériques.

3. Appuyer sur la touche START (marche).

4. Appuyer sur la touche 8 de façon continue de façon continuependant environ

3 secondes.

^{• Le symbole de l’étoile clignote et}SAB apparaît à l’affichage dans le

créneau réservé à la température.

• Au bout d’environ 5 secondes, le symbole de l’étoile arrête de clignoter et

la température est affichée de nouveau.

Pour désactiver le mode sabbat et le cycle de cuisson au four, appuyer sur la

touche OVEN CANCEL (annuler le four). Pour désactiver le mode sabbat tout en

laissant fonctionner le cycle de cuisson au four, appuyer sur la touche 8 de façon

continue pendant 3 secondes.

Verrouillage de sécurité

Cette fonction de sécurité est utilisée pour empêcher les enfants de programmer

accidentellement le four en désactivant la commande électronique du four. Le

verrouillage de sécurité est également utile pour empêcher toute programmation

accidentelle pendant le nettoyage des commandes du four. Appuyer sur la touche

7 pendant 3 secondes. Le symbole de verrouillage est affiché et le four émet un

signal sonore pour indiquer que la commande de la cuisinière est verrouillée.

Pour activer de nouveau la commande, appuyer sur la touche 7 de façon continue

pendant 3 secondes. Le verrouillage de sécurité doit être réinitialisé après une

panne de courant.

Signaux sonores de rappel

Cette fonction pratique invite à utiliser la commande suivante pendant la

programmation des commandes de la cuisinière. Lors de la programmation d’une

cuisson différée, d’une cuisson minutée ou de l’autonettoyage minuté, la

cuisinière émet un signal sonore pour inviter l’entrée suivante. Si aucune entrée

n’est effectuée, l’affichage retourne à l’heure du jour et l’information concernant la

programmation est annulée.

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Fonctionnalités

Réglage du thermostat du four

La cuisinière est étalonné en usine à la température appropriée. En raison des

variances et des préférences individuelles, il peut être nécessaire de régler le four

une fois celui-ci mis en service.

Lorsque le four est utilisé pour la première fois, suivre les durées et les

températures des recettes. Avant de régler la température de cuisson au four,

essayer la recette en augmentant ou en diminuant la température du four. Les

résultats obtenus à la cuisson aident à déterminer l’ajustement de température

nécessaire.

Un thermomètre numérique précis est nécessaire pour étalonner le four. Les

thermomètres vendus dans le commerce ne sont pas toujours précis. La

température peut être augmentée ou diminuée de 35 F. Pour éviter de trop ajuster

la température du four, la régler par incrément de 5 F à la fois.

REMARQUE : NE PAS placer de papier d’aluminium sur les grilles ou la partie

inférieure du four car cela pourrait nuire au rendement du four.

Vérifier si les conduits de chaleur sont bloqués. Si le four ne

semble toujours pas fonctionner selon les attentes, un étalonnage

peut s’avérer nécessaire.

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

2. À l’aide des touches numériques, entrer « 500 ».

3. Appuyer sur la touche BAKE (cuisson au four) de façon continue pendant

environ 3 secondes.

4. Deux chiffres indiquant la température seront affichés. Le réglage par défaut

en usine est habituellement de 0 degré.

Code

• Appuyer sur BAKE (cuisson au four) pour ajuster la température par

Signification possible

incréments de 5 F à la fois.

F0-0

F1-1

Aucune erreur

• La température passe des chiffres positifs à négatifs.

• Lorsque la température est diminuée, un signe (-) apparaît à l’affichage

pour indiquer la diminution.

Erreur - température de

cuisson

5. Pour régler le changement de température, appuyer sur START (marche).

Pour annuler le changement, appuyer sur CANCEL (annuler).

• Le changement sera gardé en mémoire pendant une panne de courant.

F1-3

F1-5

Erreur - température de

nettoyage

Entrée touche d’annulation

hors de portée

Codes et signaux indicateurs de problèmes

La commande de la cuisinière électronique possède un système d’auto-

diagnostic. Celui-ci émet une série de sons brefs et rapides durant plus de 16

secondes et fait apparaître un code F sur l’affichage pour signaler un problème.

Prendre note du code F indiqué. Certains codes F peuvent être effacés en

appuyant sur la touche CANCEL (annuler) ou en coupant l’alimentation en

électricité de la cuisinière. Si le code apparaît toujours, couper l’alimentation en

électricité de la cuisinière et contacter un prestataire de service après-vente agréé.

F1-7

F1-8

F1-9

F1-A

F1-C

F1-E

Clavier débranché

Touche en panne

Micro ne fonctionne pas

VCC/GNDD soulevé

Commande non étalonnée

Corruption des données

EEPROM

F1-F

F1-H

EEPROM incorrect

Erreur de circuit de

l’interrupteur de porte

F1-J

Erreur d’entrée d’interrupteur

de loquet

F3-1

F9-1

Erreur de circuit ou de capteur

Verrouillage automatique ne

fonctionne pas

F9-2

Verrouillage automatique ne

se déverrouille pas

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Affichage et signaux

Affiche l’heure du jour,

la minuterie et le réglage

minuté ou différé. Affiche

également la fonction

du four.

CONV

BROIL

BAKE

COOK START TIMER DOOR

STOP CLEAN

LOCK

Affiche la température du

four et la méthode de

cuisson.

CONV

BROIL

BAKE

COOK START TIMER DOOR

STOP CLEAN

LOCK

AFFICHAGE

DESCRIPTION

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage de la durée

de cuisson pour une cuisson au four minutée.

Certains mots

n’apparaissent

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage de l’heure d’arrêt

d’une cuisson différée ou d’un autonettoyage différé.

jamais à l’affichage.

L’affichage est utilisé pour plusieurs

différents modèles de cuisinières. Selon le

modèle, certains mots ou symboles peuvent

ne jamais apparaître.

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage de la durée du cycle

d’autonettoyage.

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage de la minuterie.

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage du four pour une

cuisson au gril.

Signal de la minuterie

Apparaît à l’affichage pour permettre le réglage du four pour une

cuisson au four.

Lorsque le temps est écoulé, la minuterie émet

trois signaux sonores d’une seconde, puis un

signal toutes les trente secondes. « End (fin) »

apparaît également à l’affichage.

Apparaît pendant un cycle de cuisson minutée.

Apparaît lorsque le verrouillage de sécurité est enclenché.

Signal de préchauffage

Après avoir réglé le four pour la cuisson au

four et sélectionné une température, le four

préchauffe. Lorsque le four atteint la

Apparaît lorsque le four est en mode sabbat.

température désirée, il émet un signal sonore.

Apparaît lorsque la porte est verrouillée durant le cycle

d’autonettoyage.

Apparaît durant le réglage de la durée de cuisson, de la durée de

nettoyage ou de la minuterie.

Signal de fin de cycle

Lorsqu’un cycle de cuisson minuté est

terminé, le four émet trois signaux sonores

espacés d’environ une seconde chacun, suivis

d’un signal sonore d’une seconde toutes les

trente secondes.

Apparaît lorsque le four utilise la résistance de cuisson au gril.

Apparaît lorsque le four utilise la résistance de cuisson au four.

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Utilisation de la commande du four

Affichage clignotant

Réglage de l’horloge électronique

Lorsque l’alimentation est établie ou

interrompue, l’affichage clignote.Appuyer sur

CLOCK (horloge) pour réinitialiser

l’affichage. L’horloge peut devoir être

réinitialisée.

L’horloge 12 heures n’affiche pas A.M., P.M. ou heure militaire. Lorsque

l’appareil est branché, l’affichage clignote jusqu’à ce que l’on appuie sur la

touche CLOCK (horloge) ou CANCEL (annuler).

1. Appuyer sur CLOCK (horloge).

2. Appuyer sur les touches numériques (1 à 0)

jusqu’à ce que l’heure exacte soit affichée.

3. Appuyer sur START (marche) pour régler l’heure,

sinon l’heure est réglée après un délai de 5

secondes.

Réglage de la minuterie

La minuterie ne contrôle pas les fonctions de cuisson au four, de cuisson au

gril ou d’autonettoyage. La minuterie peut être réglée jusqu’à un maximum

de 11 heures et 59 minutes.

Signal sonore de la

minuterie

Lorsque le compte à rebours est terminé, la

minuterie émet trois signaux sonores d’une

seconde, puis un signal toutes les 30

1. Appuyer sur TIMER ON/OFF (minuterie marche/arrêt).

2. Appuyer sur les touches numériques (1 à 0) jusqu’à ce que l’heure

désirée soit affichée.

secondes. END apparaît également à

• La minuterie commence le compte en

rebours automatiquement une fois la durée

entrée.

• Pour visualiser l’horloge pendant que la

minuterie effectue le compte à rebours,

l’affichage.Appuyer sur la touche TIMER

ON/OFF (minuterie marche/arrêt) pour arrêter

la minuterie et retourner à l’affichage de

l’horloge.

appuyer sur CLOCK (horloge). La minuterie réapparaîtra au bout

d’environ 3 secondes sans entrée de données.

3. Appuyer sur la touche TIMER ON/OFF (minuterie marche/arrêt) de façon

continue pour annuler le signal de la minuterie.

• Une fois le compte à rebours de la minuterie terminé, le four émet

trois signaux sonores d’une seconde, puis une fois toutes les trente

secondes jusqu’à ce que l’on appuie sur la touche CANCEL

(annuler). END (fin) apparaît également l’affichage lorsque le compte

à rebours est terminé.

Réinitialisation et annulation de la minuterie

Pour modifier la durée minutée pendant le compte à rebours, appuyer sur

TIMER ON/OFF (minuterie marche/arrêt), puis utiliser les touches

numériques pour entrer la nouvelle heure. Pour annuler la minuterie pendant

le compte à rebours ou pendant que le signal sonore retentit, appuyer sur la

touche TIMER ON/OFF (minuterie marche/arrêt) pendant environ 3 secondes

ou appuyer sur CANCEL (annuler) pour arrêter toutes les fonctions de

cuisson si le four est en cours d’utilisation.

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Utilisation des commandes du four (suite)

Cuisson au four

MISE EN GARDE

Pendant que le four est froid, retirer tout article rangé dans celui-ci.

Pour éviter tout risque de blessures,

de dégâts matériels ou d’incendie,

ne pas recouvrir la partie inférieure

du four, les grilles ou la lèchefrite et

la grille intérieure de papier

1. Placer les grilles à la hauteur désirée et fermer la porte

du four.

2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

• SET (réglage et cuisson au four) et BAKE (cuisson

au four) clignotent à l’affichage.

d’aluminium.

• Une température par défaut de 350 F (177 °C)

apparaît à l’affichage.

3. Utiliser les touches numériques (1 à 0) pour entrer la

température désirée.

MISE EN GARDE

• La plage de températures se situe entre 170 F et

550 ^oF (77 °C et 288 °C).

Pour éviter tout risque de blessures,

de dégâts matériels ou d’incendie,

ne jamais laisser le four sans

surveillance pendant la cuisson au

gril.

4. Appuyer sur START (marche).

• Le mode cuisson au four débute automatiquement.

• BAKE (cuisson au four), ON (marche) et l’élément

de cuisson apparaissent à l’affichage.

• La température actuelle du four est affichée durant

le cycle de cuisson au four.

5. Le four émet un signal sonore unique une fois la

température de cuisson au four atteinte.

6. Ouvrir la porte avec précaution et placer la nourriture

dans le four.

7. Une fois la durée de cuisson écoulée, retirer la

nourriture et appuyer sur OVEN CANCEL (annuler le

four) pour éteindre le four.

Préchauffage

Dans la plupart des cas, il faut préchauffer le

four avant de commencer la cuisson au four.

Après avoir réglé les commandes de la

cuisinière, la température du four augmentera

graduellement jusqu’au niveau désiré.

Lorsque la température de cuisson est atteinte,

un signal sonore retentit. Pour toute cuisson

au four délicate, préchauffer le four pendant

environ 15 à 20 minutes avant de placer la

nourriture dans le four ou attendre 10 minutes

après que le signal ait retenti avant de placer

de la nourriture dans le four.

Cuisson au gril

La cuisson au gril saisit la pièce à cuire pour retenir les jus naturels et procure

une saveur de cuisson sur charbon de bois.

Pour cuire au gril, centrer la nourriture sur la grille intérieure de la lèchefrite et

placer celle-ci sur la grille appropriée du four. Ne pas placer de papier

d’aluminium sur la lèchefrite, la grille du four ou la partie inférieure du four. La

porte du four doit être complètement fermée. La cuisson au gril ne requiert

pas de préchauffage. La nourriture peut donc être mise dans le four pendant

que celui-ci est encore froid.

Signal de préchauffage

Après avoir réglé le four et sélectionné la

température, le préchauffage débute. Lorsque

le four atteint la température désirée, le signal

de préchauffage retentit.

1. Ajuster les grilles du four à la position désirée.

2. Placer la nourriture sur la grille désirée.

3. Fermer la porte du four.

4. Appuyer sur BROIL.

• SET et BROIL (réglage et cuisson au gril)

Pourquoi de la fumée se

dégage-t-elle du four ?

clignotent à l’affichage.

• La température de la cuisson au gril est réglée par

défaut à HI (température élevée).

• Pour modifier la température de cuisson au gril,

utiliser les chiffres 1 (LO [température douce]) à

5 (HI [température élevée]).

Lorsqu’un four est neuf, il est normal qu’il se

dégage un peu de fumée lors des premières

utilisations. Pour remédier à cette situation,

exécuter un cycle d’autonettoyage.

5. Appuyer sur START.

• La cuisson au gril débute automatiquement.

• BROIL, ON (cuisson au gril, marche) et l’élément

de cuisson apparaissent à l’affichage.

6. Garder la porte du four fermée.

• Si la porte du four demeure entrouverte pendant

plus de 3 minutes, le cycle de cuisson au gril sera

interrompu.

• Si le cycle de cuisson au gril est interrompu parce

que la porte est demeurée ouverte trop longtemps,

fermer la porte du four et attendre que le brûleur du gril se réallume.

7. Après la cuisson au gril, retirer la nourriture et appuyer sur OVEN

CANCEL (annuler le four) pour éteindre le brûleur.

8. Pour mettre fin au cycle de cuisson au gril, appuyer sur OVEN CANCEL

(annuler le four).

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Utilisation des commandes du four (suite)

Quelle est la différence

entre la cuisson

Cuisson minutée

Régler le four selon la durée de cuisson désirée. Suivre la recette pour

connaître la durée de préchauffage du four.

DIFFÉRÉE et la cuisson

MINUTÉE ?

1. Placer les grilles à la position désirée, placer la

nourriture dans le four et fermer la porte du four.

2. Appuyer sur COOK TIME (temps de cuisson).

3. Utiliser les touches numériques (1 à 0) pour entrer la

durée de cuisson désirée.

• La durée de cuisson peut être réglée jusqu’à 11 heures

59 minutes.

4. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Lorsque la cuisson MINUTÉE est utilisée, le

four commence à chauffer immédiatement une

fois la commande du four réglée. Ensuite, la

nourriture cuit pendant la période de temps

désirée. Lorsque la cuisson DIFFÉRÉE est

utilisée, la nourriture commence à cuire plus

tard durant la journée. Régler l’heure à

• La température est réglée par défaut à 350 F (177 °C).

laquelle la cuisson doit débuter ainsi que la

durée de cuisson désirée. Le four commence à

chauffer à l’heure sélectionnée et la nourriture

cuit pendant la période de temps désirée.

• La température de cuisson peut être réglée entre 170 F

et 550 ^oF (77 °C et 288 °C).

• Utiliser les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson désirée.

5. Appuyer sur START (marche).

• Le four commence automatiquement à chauffer.

• La température actuelle du four est affichée.

• Pour modifier la durée de cuisson, appuyer sur COOK

TIME (temps de cuisson) pendant que la durée de

cuisson qui reste est affichée.

Combien de temps à

l’avance peut-on régler

l’heure ?

La durée de cuisson et l’heure du début de la

cuisson peuvent être réglés jusqu’à 11 heures

59 minutes à l’avance. Lorsque la durée de

cuisson est écoulée, un signal de fin de cycle

retentit, le four s’éteint automatiquement et

l’affichage indique à nouveau l’heure. Le

signal du four retentit 4 fois, puis une fois

toutes les 10 secondes, jusqu’à ce que le four

soit éteint. La cuisson au gril ne peut être

différée ou minutée.

• Une fois la durée de cuisson écoulée, un signal de fin

de cycle retentit 3 fois, puis une fois toutes les 30

secondes jusqu’à ce que l’on appuie sur la touche

^{OVEN CANCEL (annuler le four) .}END (fin) est également affiché.

6. Appuyer sur OVEN CANCEL (annuler le four) pour annuler la cuisson

au four.

Cuisson différée

Régler le four pour débuter et terminer la cuisson à un moment ultérieur. La

commande du four calcule automatiquement l’heure du début de la cuisson.

1. Placer la nourriture dans le four.

2. Appuyer sur STOP TIME (heure d’arrêt).

• L’heure affichée par défaut est l’heure du moment.

3. Utiliser les touches numériques (1 à 0) pour entrer

l’heure de fin de cuisson désirée.

• L’heure de fin de cuisson peut être jusqu’à 11 heures 59 minutes en

avance de l’heure actuelle.

4. Appuyer sur COOK TIME (temps de cuisson).

• La durée de cuisson peut être réglée jusqu’à 11 heures 59 minutes.

• La durée de cuisson minimum est de 1 minute.

• La commande électronique calcule automatiquement

l’heure du début de la cuisson.

Combien de temps

reste-t-il ?

Dans le cas du cycle de cuisson différé, la

durée de cuisson peut être consultée en

appuyant sur COOK (cuisson). Dans le cas

du cycle de cuisson minuté, l’heure de fin de

la cuisson peut être consultée en appuyant sur

STOP (arrêt). L’horloge (heure) ne peut être

consultée pendant le cycle de cuisson minuté

ou différé.

5. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

• La température de cuisson peut être réglée entre

170 ^oF et 550 ^oF (77 °C et 288 °C).

• Utiliser les touches numériques pour entrer la

température de cuisson désirée.

6. Appuyer sur START (marche).

ATTENTION

Pour éviter tout risque

d’empoisonnement alimentaire

causé par la croissance de

bactéries et la production de

toxines, ne jamais laisser de

viande, de lait, de poisson ou

d’œufs sur le comptoir plus de 2

heures avant de les faire cuire.

• Le four commence automatiquement à chauffer à

l’heure désirée.

• ON (marche) est affiché lorsque le four commence à chauffer.

• Pour modifier la durée de cuisson, appuyer sur COOK TIME (temps de

cuisson) pendant que la durée de cuisson qui reste

est affichée. La durée de cuisson peut alors être

modifiée.

• Une fois la durée de cuisson écoulée, un signal de

fin de cycle retentit 3 fois, puis une fois toutes les 30

secondes jusqu’à ce que l’on appuie sur la touche

^{soit enfoncée.}END (fin) est également affiché.

7. Appuyer sur OVEN CANCEL (annuler le four) pour annuler la cuisson

au four.

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Utilisation des commandes du four (suite)

Autonettoyage

La fonction d’autonettoyage chauffe le four à une température élevée pour en

nettoyer l’intérieur. Pour que le four effectue un cycle complet d’autonettoyage,

cette fonction doit être réglée lorsque le four est froid.

ATTENTION

Pour éviter tout risque d’incendie ou

dommage causé par la fumée,

• retirer tout article inflammable du

tiroir de rangement tels que les

récipients en plastique et les

manuels en papier car ceux-ci

peuvent fondre ou brûler.

1. Préparer le four pour l’autonettoyage (voir à gauche).

2. Fermer la porte.

3. Appuyer sur CLEAN (nettoyage).

• SET CLEAN TIME (régler la durée de

nettoyage) clignote à l’affichage.

• La durée par défaut du cycle d’autonettoyage est de 3 heures.

• Régler le cycle de nettoyage en utilisant les touches numériques

(1 à 0).

• nettoyer tout liquide ayant

débordé avant de débuter un

cycle d’autonettoyage.

• Le cycle de nettoyage peut être réglé entre deux et quatre heures par

incréments d’une minute.

4. Appuyer sur START (marche).

MISE EN GARDE

Pour éviter tout risque de

blessures, ne pas toucher au

dessus de la cuisinière, à la porte,

aux conduits d’aération du four ou

à la surface entourant les conduits

durant l’autonettoyage. Ces

surfaces peuvent devenir

• CLEAN (nettoyage), TIME (heure), LOCK

(verrouillage), ON (marche) et les éléments de

cuisson au four et au gril sont affichés.

• Les brûleurs de surface ne doivent pas être

utilisés avant que le cycle d’autonettoyage ne soit

terminé.

• À la fin du cycle d’autonettoyage, ON (marche) n’est plus affiché.

• LOCK (verrouillage) demeure affiché jusqu’à ce que le four ait

refroidi.

suffisamment chaudes pour

causer des brûlures.

• LOCK (verrouillage) clignote pendant le déverrouillage de la porte,

puis s’éteint une fois la porte déverrouillée. Le four est chaud au

toucher. NE PAS chercher à ouvrir la porte avant que LOCK (verrouiller)

ne se soit éteint.

Que faut-il préparer ?

Interruption du cycle d’autonettoyage

Pour obtenir des résultats optimums du cycle

d’autonettoyage, procéder comme suit :

Pour arrêter le cycle d’autonettoyage lorsque celui-ci est déjà commencé,

procéder comme suit. Si l’interruption survient au milieu du cycle, le four

demeure verrouillé, même si le cycle est interrompu, jusqu’à ce que le

four ait refroidi.

•

Nettoyer les débordements provenant de

l’intérieur du four et le puits du brûleur

du four.

1. Appuyer sur OVEN CANCEL (annulation du four).

2. Lorsque le four a refroidi, LOCK ( verrouillage)s’éteint. La porte peut être

ouverte.

•

Retirer les oiseaux ou les animaux

que pourrait incommoder la fumée ou

autres vapeurs de la pièce ou de la

pièce adjacente.

NE PAS forcer la porte car cela pourrait endommager le loquet.

•

Si possible, ouvrir la fenêtre.

S’assurer que le couvre-ampoule du four

est bien installé. Dans le cas contraire, ne

pas utiliser le cycle de nettoyage.

•

Retirer les grilles, les casseroles et tous

les plats de cuisson du four.

Retirer les articles du dessus de la

cuisinière, du tiroir de rangement et du

dosseret. Ces surfaces peuvent devenir

brûlantes durant le cycle d’autonettoyage.

Utilisation des brûleurs de surface pendant le

cycle d’autonettoyage

La cuisinière est dotée d’une fonction de sécurité pour l’empêcher de surchauffer

pendant le cycle d’autonettoyage. Un capteur de température interrompt le cycle

d’autonettoyage si la cuisinière devient trop chaude. Selon le modèle de cuisinière

et la durée de cuisson sur les brûleurs de surface, le capteur peut parfois

interrompre le cycle d’autonettoyage. Pour empêcher toute interruption du cycle

d’autonettoyage, il est préférable de ne pas utiliser les brûleurs de surface durant

le cycle d’autonettoyage.

•

La ventilation du four s’effectue à partir

du centre du dosseret. S’assurer que ce

secteur n’est pas obstrué en retirant tous

les articles se trouvant sur le dosseret et

le dessus de la cuisinière.

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Utilisation des commandes du four (suite)

MISE EN GARDE

Autonettoyage

La fonction d’autonettoyage chauffe le four à une température élevée pour

nettoyer l’intérieur du four. Régler le four afin de débuter et de terminer le

nettoyage à un moment ultérieur. La commande du four calcule

automatiquement l’heure de mise en marche.

Pour éviter tout risque de

blessures, ne pas toucher au

dessus de la cuisinière, à la porte,

aux conduits d’aération du four ou

à la surface entourant les conduits

durant l’autonettoyage. Ces

surfaces peuvent devenir

1. Préparer le four pour l’autonettoyage (voir à droite).

2. Fermer la porte.

3. Appuyer sur CLEAN (nettoyage).

suffisamment chaudes pour

causer des brûlures.

• SET CLEAN TIME (régler la durée de

nettoyage) clignote à l’affichage.

• La durée par défaut du cycle d’autonettoyage est

de 3 heures.

• Régler le cycle de nettoyage en utilisant les touches numériques (1 à 0).

• Le cycle de nettoyage peut être réglé entre deux

et quatre heures par incréments d’une minute.

4. Appuyer sur STOP (arrêt).

5. Régler l’heure de fin de cycle d’autonettoyage.

• L’heure réglée par défaut est l’heure actuelle

plus la durée du cycle d’autonettoyage.

• L’heure de fin de cycle peut être réglée à partir de l’heure actuelle

jusqu’à l’heure actuelle plus 11 heures 59 minutes.

6. Appuyer sur START (marche).

ATTENTION

Pour éviter tout risque d’incendie ou

de dommages causés par la fumée,

• retirer tout article inflammable du

tiroir de rangement tels que les

récipients en plastique et les

manuels en papier car ceux-ci

peuvent fondre ou brûler.

• Le cycle d’autonettoyage est réglé.

• STOP (arrêt), CLEAN (nettoyage) et TIME (heure) sont affichés

lorsque le four est en mode différé.

• Le four ne peut être utilisé tant que le cycle d’autonettoyage n’est pas

terminé.

• nettoyer tout liquide qui a débordé

avant de débuter un cycle

d’autonettoyage.

• L’horloge (heure) ne peut être consultée lorsque le cycle

d’autonettoyage différé est utilisé.

• CLEAN (nettoyage), TIME (heure), LOCK (verrouillage), ON

(marche) et les éléments de cuisson au four et au gril sont affichés.

• Pour connaître la durée du cycle d’autonettoyage, appuyer sur

CLEAN TIME.

· À la fin du cycle d’autonettoyage, ON (marche) n’est plus affiché.

• LOCK (verrouillage) demeure affiché jusqu’à ce que le four ait

refroidi.

• LOCK (verrouillage) clignote pendant le déverrouillage de la porte,

puis s’éteint une fois la porte déverrouillée. Le four est chaud au

toucher. NE PAS chercher à ouvrir la porte avant que LOCK

(verrouillage) ne se soit éteint.

Que faut-il préparer ?

Pour obtenir des résultats optimums du cycle

d’autonettoyage, procéder comme suit :

•

Nettoyer les liquides qui ont débordé

dans le four et le puits du brûleur du

four.

•

Retirer les oiseaux ou les animaux

susceptibles d’être incommodés par la

fumée ou autres vapeurs de la pièce

ou de la pièce adjacente.

•

Si possible, ouvrir la fenêtre.

S’assurer que le couvre-ampoule du four

est bien installé. Dans le cas contraire, ne

pas utiliser le cycle de nettoyage.

Retirer les grilles, les casseroles et tous

les plats de cuisson du four.

Retirer les articles du dessus de la

cuisinière, du tiroir de rangement et du

dosseret. Ces surfaces peuvent devenir

brûlantes durant le cycle d’autonettoyage.

La ventilation du four s’effectue à partir

du centre du dosseret. S’assurer que ce

secteur n’est pas obstrué en retirant tous

les articles se trouvant sur le dosseret et

sur le dessus de la cuisinière.

Interruption du cycle d’autonettoyage

•

Pour arrêter le cycle d’autonettoyage lorsque celui-ci est déjà commencé,

procéder comme suit. Si l’interruption survient au milieu du cycle, le four

demeure verrouillé, même si le cycle est interrompu, jusqu’à ce que le four

ait refroidi.

1. Appuyer sur OVEN CANCEL (annulation du four).

2. Lorsque le four a refroidi, LOCK (verrouillage) s’éteint. La porte peut

être ouverte. NE PAS forcer la porte car cela pourrait endommager le

loquet.

•

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Cuisson

Conseils relatifs à la cuisson

Lorsqu’un four neuf est utilisé, il ne faut pas oublier que les températures varient d’un four à l’autre. Les thermomètres

vendus dans le commerce ne sont pas toujours précis et ne doivent donc pas être utilisés pour étalonner la température du

four.

CONSEILS POUR LA DURÉE DE CUISSON

Conseils pour la cuisson

Type de moule

à gâteaux

Taille

du plat

Tasses

de pâte

Température

de biscuits

du four

Minutes

•

Utiliser des tôles à biscuits plates et

Oval

7 ¾ po x

5 ¾ po

2 ½

350°F (177 ^oC)

25 à 30

brillantes. Éviter les moules à biscuits

dont les rebords sont élevés car cela

pourrait les empêcher de brunir de façon

uniforme.

(19,7 cm x 14,6 cm)

13 po x

9 ¾ po

25 à 30

•

La tôle à biscuits ne doit pas entrer en

contact avec les parois du four ou la porte.

(33 cm x 24,8 cm)

Rond, couche de

2 po (5,1 cm)

6 po (15,2 cm)

Pour des résultats optimums, utiliser

seulement une tôle à biscuits à la fois.

8 po (20,3 cm)

14 po (35,6 cm)

8 po (20,3 cm)

350°F (177 ^oC)

325°F (163 ^oC)

30 à 35

50 à 55

60 à 65

Gâteaux

•

Suivre la recette pour connaître la taille

du plat à utiliser. Les plats brillants sont

préférables pour les gâteaux.

Rond, couche de

3 po (7,6 cm)

•

Un gâteau cuit dans un plat trop grand

sera mince et sec. Si le plat est trop petit,

il ne sera pas assez cuit ou cuira de façon

inégale et pourra déborder.

12 po (30,5 cm)

18 po (45,7 cm)

325°F (163 ^oC)

75 à 80

60 à 65

Demi-rond,

couche de 2 po

(5,1 cm)

Tartes

Demi-rond,

couche de 3 po

(7,6 cm)

18 po (45,7 cm)

325°F (163 ^oC)

60 à 65

•

Les tartes doivent être cuites dans des

plats foncés ou de couleur terne pour

mieux brunir.

Carré

6 po (15,2 cm)

10 po (25,4 cm)

16 po(40,6 cm)

350°F (177 ^oC)

25 à 30

35 à 40

45 à 50

•

Les tartes surgelées doivent être

réchauffées sur une tôle à biscuits en

aluminium.

15 ½

CONSEILS POUR LA CUISSON

Plats foncés ou

ternes

Absorbent plus de

chaleur, ce qui

accentue le

Placement du plat

brunissage.

•

Garder les plats et les tôles à 2 pouces (5,1 cm)

des parois du mur.

Recommandés

pour les tartes et

les pains.

•

Empiler les plats sur différentes grilles de façon à

ce qu’ils ne soient pas directement les uns au-

dessus des autres.

Plats brillants

(aucun rebord)

Recommandés

pour les biscuits.

Plats brillants

(avec rebord)

Recommandés

pour les gâteaux.

Plats en verre

Diminuer la

température de

25 ^oF (14 ^oC).

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Cuisson (suite)

Problèmes de cuisson courants

Si des problèmes se répètent constamment, consulter le tableau ci-dessous pour trouver les solutions possibles. Si la

situation ne s’améliore pas, communiquer avec le service à la clientèle Amana au 800-843-0304.

3UREOqPH

&DXVH

Vérifier si les gâteaux sont

bien cuits

Gâteaux de forme

irrégulière (cuits de

façon inégale)

Les plats se touchent ou touchent aux

parois du four.

Le mélange est réparti inégalement dans le plat.

La chaleur est mal distribuée dans le four.

Le four n’est pas de niveau.

Pendant qu’ils sont dans le four. En raison des

différences d’un four à l’autre, il est préférable

de vérifier la consistance plutôt que de

simplement se fier sur le temps et l’apparence.

Gâteaux et biscuits trop

bruns sur le dessus ou

le dessous

Le four n’a pas préchauffé.

Les plats se touchent ou touchent aux parois du

four.

Utilisation de plats en métal terni, déformés,

noircis ou en verre.

La grille est trop élevée ou trop basse.

Usage incorrect du papier d’aluminium.

La température du four est trop élevée.

Le four n’est peut-être

pas responsable

Les tartes ne

Position incorrecte de la grille.

Utilisation de plats en métal reluisant.

Température trop basse.

brunissent pas

Les problèmes de cuisson des gâteaux

résident parfois dans le mélange. Une pâte

trop mélangée peut casser et faire rétrécir le

gâteau. Une pâte insuffisamment mélangée

peut causer des grumeaux qui ne cuiront pas

bien. Tous les ingrédients doivent être

mélangés à la température ambiante et

doivent avoir été sortis du réfrigérateur

auparavant. Bien suivre la recette pour savoir

combien de temps mélanger la pâte.

Les gâteaux ne cuisent

pas au centre

Température trop élevée.

Plat trop petit.

Durée de cuisson trop courte.

Plat non centré dans le four.

Les gâteaux tombent

Trop de shortening ou de sucre.

Trop ou pas assez de liquide.

Température trop basse.

Poudre à pâte trop vieille ou en quantité

insuffisante.

Plat trop petit.

Porte du four ouverte fréquemment

(vérification).

Cuisson insuffisante.

Le gâteau est coincé ?

Rétrécissement excessif

Pas assez de levain.

Mélange brassé trop longtemps.

Plat trop grand.

Température trop élevée.

Durée de cuisson trop longue.

Laisser le gâteau refroidir dans le plat pendant

10 minutes avant de le retirer. Les plus grands

gâteaux (plus de 14 pouces de diamètre)

peuvent prendre 15 minutes. Si le gâteau a

refroidi trop longtemps, le réchauffer dans le

four à 250 ^oF (121 ^oC) pendant quelques

minutes.

Gâteaux élevés au centre

ou craqués

Température trop élevée.

Mélange brassé trop longtemps.

Trop de farine.

Les plats se touchent ou touchent aux

parois du four.

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Cuisson (suite)

Conseils relatifs à la viande

Bien que la cuisine ait toujours été un talent, elle est maintenant en cours de devenir une science. Amana fournit ces conseils

à titre d’information. Pour toutes questions particulières concernant la préparation, la manipulation ou le rangement de la

viande, communiquer avec la ligne d’assistance téléphonique sur la viande et la volaille de la USDA (Ministère américain

de l’agriculture) au 800-535-4555.

Conseils pour la

manipulation

Conseils pour la

cuisson

Sécurité lors du

rangement

•

À l’épicerie, placer la viande dans

un sac en plastique séparé pour

éviter qu’elle dégoutte sur d’autres

aliments.

•

Mariner la viande dans le

réfrigérateur. Jeter l’excédent de

marinade qui est entré en contact

avec la viande.

•

Une fois dépecée, réfrigérer la

portion inutilisée immédiatement.

Garder les aliments chauds avec

les aliments chauds et les

•

Décongeler la viande au

réfrigérateur et non à température

ambiante.

Garder la viande au frais et

couverte jusqu’au moment de la

faire cuire.

Se laver les mains avec de l’eau

chaude savonneuse avant et

après avoir manipulé de la viande

ou des œufs crus.

Bien laver toute surface, récipient

ou ustensile qui a été en contact

avec de la viande ou des œufs

crus.

•

Utiliser un thermomètre à viande

résistant à la chaleur du four.

Cuire la viande à la température

interne recommandée par la

USDA.

aliments froids avec les aliments

froids dans les plats de service.

Séparer les aliments cuits en

petites portions pour les aider à

refroidir rapidement.

Ne pas conserver de viandes

hachées cuites ou de repas

contenant de la viande hachée

pendant plus de 3 ou 4 jours au

réfrigérateur.

•

Pour réchauffer les aliments,

chauffer jusqu’à ce qu’ils

atteignent une température interne

d’au moins 165 F (74 °C).

Lors de la cuisson de viande, la

retourner au moins une fois.

•

Ne pas laisser le jus de viande

cuite ou crue entrer en contact

avec les aliments prêts à manger

tels que les fruits ou les légumes.

Ne pas placer de la viande cuite

dans une assiette où il y a eu de la

viande crue.

Attendrissement

Utilisation d’un thermomètre à viande

Le braisage n’est qu’une des façons

Lorsqu’un thermomètre à viande est utilisé, toujours l’insérer légèrement en biais

dans la partie la plus épaisse de la viande, loin du gras et des os. La viande doit

d’attendrir les bas morceaux de viande.Avant

de la faire cuire, on peut piler, dépecer en

cubes ou faire mariner la viande, ou utiliser

des attendrisseurs de viande vendus dans le

commerce. On peut ensuite utiliser une

méthode sèche pour faire cuire la viande.

être retirée lorsque sa température est de 5 F (1,8 °C) inférieure à la température

finale désirée. Pendant que la viande repose sur le plat avant d’être dépecée, elle

continue de cuire à l’intérieur, ce qui augmente sa température de 5 F (1,8 °C)

sans apport de chaleur supplémentaire.

Le thermomètre à viande peut

•

Les marinades sont des liquides acides

tels que le vin, le citron ou le vinaigre.

Les marinades ramollissent les fibres de

la viande mais ne pénètrent qu’environ

¼ de pouce (7 mm) à l’intérieur de la

viande. Ne pas mariner la viande pendant

plus de 24 heures.

•

Rendre plus précise l’évaluation de la durée de cuisson jusqu’à ce que la

viande soit bien cuite.

•

Aider à réduire le risque d’empoisonnement alimentaire.

Thermomètre pouvant être utilisé au four

•

Lorsqu’il est inséré avant de placer la viande dans le four, ce thermomètre

demeure dans la viande tout au long de la cuisson.

•

La température interne augmentera lentement pendant que la viande cuit.

•

Le pilage avec un maillet lourd brise les

tissus afin d’attendrir la viande.

Thermomètre à lecture instantanée

•

Ces thermomètres ne supportent pas la température élevée du four et

doivent être insérés dans la viande lorsque celle-ci est retirée du four.

Bien que les durées varient, une température précise est généralement

affichée dans un délai de 1 ou 2 minutes.

Lors de l’utilisation d’un thermomètre à lecture instantanée, toujours nettoyer

la tige du thermomètre avec de l’eau chaude savonneuse entre les mesures.

Le dépeçage en cubes brise la structure

davantage que le pilage. Le dépeçage est

effectué au comptoir des viandes.

•

Les attendrisseurs de viande vendus

dans le commerce sont des enzymes qui

agissent sur le quatrième de pouce

extérieur d’une coupe de viande. Bien

suivre le mode d’emploi du fabricant.

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Cuisson (suite)

Conseils pour la cuisson au gril

La cuisson au gril est une méthode de cuisson à chaleur sèche qui permet

d’obtenir une saveur de charbon de bois comparable à celle des restaurants. La

viande est exposée directement à l’élément chauffant à des températures élevées.

1. Placer la viande sur la grille de la lèchefrite avec la surface des coupes à la

distance spécifiée de l’élément chauffant (indiquée ci-dessous).

2. Griller pendant la moitié de la durée recommandée, ou jusqu’à ce que la

surface ait bruni.

3. Tourner la viande et continuer la cuisson au gril jusqu’à la température

interne désirée.

4. Assaisonner si désiré.

Durée de

Distance de la

cuisson

Température interne

recommandée

Épaisseur

(pouces)

Poids

(livres)

Coupe de viande

chaleur

approximati

(pouces)

ve (minutes)

BŒUF

¼ (0,6)

¼ à 1 (0,11 à 0,45)

1 à 1 ¼ (0,45 à 0,56)

2 à 3 (5,1 à 7,6)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

12 à 14

8 à 12

Steak - tranche d’épaule

1 (2,5)

¾ (1,9)

1 (2,5)

½ (0,22)

2 à 3 (5,1 à 7,6)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

4 à 5 (10,2 à 12,7)

8 à 12

10 à 15

20 à 25

Steak de faux-filet

Steak de surlonge

Steak d’aloyau

½ à ¾ (0,22 à 0,33)

¾ à 1 (0,33 à 0,45)

Très saignant

130 °F

140 °F

1 ½ (3,8

Saignant

¾ (1,9)

1 (2,5)

1 à 1 ¾ (0,45 à 0,78)

1 ½ à 3 (0,67 à 1,35)

2 ¼ à 4 (1,0 à 1,8)

2 à 3 (5,1 à 7,6)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

4 à 5 (10,2 à 12,7)

10 à 15

16 à 21

21 à 25

Medium saignant 145 °F

À point

160 °F

170 °F

180 °F

1 ½ (3,8)

Bien cuit

¾ (1,9)150

1 (2,5)

¾ à 1 (0,33 à 0,45)

1 ½ à 2 (0,67 à 0,9)

2 à 3 (0,9 à 1,35)

2 à 3 (5,1 à 7,6)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

4 à 5 (10,2 à 12,7)

8 à 12

10 à 15

20 à 25

Très bien cuit

1 ½ (3,8)

Filet mignon (filet)

Flanc



¼ à ½ (0,11 à 0,22)

1 à 1 ½ (0,45 à 0,67)

1 (0,45)

2 à 4 (5,1 à 10,2)

2 à 3 (5,1 à 7,6)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

12 à 14

10 à 15

Steak haché

¾ à 1 (1,9 à 2,5)

160 F (71 C) minimum

PORC

Côtelettes avec os

Le porc doit toujours être cuit à

une température interne d’au

moins 160 ^oF (71 °C) pour

¾ (1,9)



4 (10,2)

6 à 8

Côtelettes désossées

½ à 1

(0,22 à 0,45)

Filet



4 (10,2)

15 à 25

10 à 20

8 à 10

réduire les risques de trichinose.

cubes de 1 po

(2,5 cm)

Le non-respect de cette consigne

peut causer des lésions ou des

maladies.

Brochettes



4 (10,2)

Porc haché en portions

½ (0,22)

AGNEAU

Côtelettes de filet

Côtelettes

1 (2,5)



3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

Steaks de surlonge

1 (2,5)



3 à 4 (7,6 à 10,2)

12 à 15

À point

Bien cuit

160 °F

170 °F

Steaks de ronde

Steaks de gigot

1 (2,5)



3 à 4 (7,6 à 10,2)

12 à 15

15 à 20

morceaux de

1 ¼ po (3,2)

Cubes pour brochettes



3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

½ x 4 po (1,3 x

10,2 cm)

Agneau haché en portions

¼ chaque (0,11)

Toutes les durées et les températures recommandées sont fournies par la USDA, le Conseil de l’Industrie du Bœuf, le Conseil National des

Producteurs de Porc, et l’American Sheep Council.

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Cuisson (suite)

Guide de rôtissage

Les morceaux tendres telles que les côtes et les longes doivent être

préférablement cuites selon des méthodes de cuisson à sec comme le rôtissage.

Pour rôtir :

1. Chauffer le four à la température désirée.

2. Placer le rôti directement à sa sortie du réfrigérateur, côté gras sur le

dessus, dans un plat de rôtissage peu profond.

3. Insérer un thermomètre à viande conçu pour le four de façon à ce que la

pointe se trouve dans la partie la plus épaisse du rôti. S’assurer que le

thermomètre n’est pas inséré dans du gras ou contre l’os.

4. Retirer le rôti lorsque la température atteinte est de 5 F (1,8 C) inférieure à

la température interne désirée.

5. Transférer le rôti sur une planche à découper et le recouvrir sans serrer de

papier d’aluminium pendant environ 15 minutes.

Durée

Température

du four

approximative

de cuisson

(minutes)

Coupe de viande

Température interne recommandée

Poids (livres)

BŒUF

Rôti de croupe désossé

Rôti d’aloyau

325 ^oF (163 ^oC)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

3 ½ à 4 (1,6 à 1,8)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

25 à 30

30 à 40

20 à 30

Très saignant

Saignant

Medium saignant 145 °F

À point

Bien cuit

Très bien cuit

130 °F

140 °F

Rôti de noix de ronde

2 à 3 (0,9 à 1,35)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

35 à 45

45 à 60

425 ^oF (218 ^oC)

Filet

160 °F

170 °F

180 °F

4 à 6 (1,8 à 2,7)

6 à 8 (2,7 à 3,6)

26 à 42

23 à 35

325 ^oF (163 ^oC)

350 ^oF (177 ^oC)

Rôti de côtes

4 à 6 (1,8 à 2,7)

18 à 24

Rôti de faux filet

PORC

350 ^oF (177 ^oC)

450 ^oF (232 ^oC)

3 à 5

2 à 4

½ à 1

Rôti de longe avec os

Rôti de côtes désossé

Filet

Le porc doit toujours être cuit à une

température interne d’au moins 160 ^oF

pour réduire les risques de trichinose et

autres empoisonnements alimentaires.

20 minutes

par livre

Jambon avec os, cuire avant de

servir

325 ^oF (163 ^oC)

7 à 8

AGNEAU

Épaule

325 ^oF (163 ^oC)

375 ^oF (191 ^oC)

325 ^oF (163 ^oC)

3 ½ à 6 (1,6 à 2,7)

1½ - 2 ½ (0,7 à 1,1)

2 à 3 (0,9 à 1,35)

35 à 40

30 à 35

25 à 30

45 à 55

À point-saignant

À point

Bien cuit

150°F

160°F

170°F

Rôti de côtelettes

Carré d’agneau non farci

Rôti de longe

1¼ à 1 ¾ (0,6 à 0,8)

5 à 7 (2,3 à 3,2)

7 à 9 (3,2 à 4,0)

15 à 20

20 à 25

325 ^oF (163 ^oC)

Gigot, à manche ou avec jarret

VOLAILLE (non farcie)

Capon

325 à 350 ^oF (163 à 177 ^oC)

325 ^oF (163 ^oC)

4 à 8 (1,8 à 3,6)

20 à mn/lb

50 à 60 total

1 ¼ à 1 ½ (0,6 à 0,7)

Poule entière

Canard entier

Oie entière

Faisan entier

Caille entière

Dinde



18-20 mn/lb.

20 à 25 mn/lb

30 mn/lb

Pour réduire le risque d’empoisonnement

alimentaire, la volaille doit être cuite à une

température interne de 180 ^oF.



2 (0,9)

—

20 minutes total

3 ½ à 5 ½ heures

8 à 16 (3,6 à 7,2)

Toutes les durées et les températures recommandées sont fournies par la USDA, le Conseil de l’Industrie du Bœuf, le Conseil National des

Producteurs de Porc, et l’American Sheep Council.

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Cuisson (suite)

Conseils de braisage

Les coupes moins tendres comme le gîte à la noix, le bloc d’épaule, la pointe de poitrine et

le jarret nécessitent une cuisson dans un liquide. Une durée de cuisson prolongée à des

températures plus basses avec un liquide contribuent à attendrir la viande.

1. Faire revenir la viande avec une petite quantité d’huile dans une poêle

à fond épais.

2. Jeter l’excédent de gras , assaisonner si désiré.

3. Ajouter une petite quantité de liquide (1/2 à 2 tasses) (118 à 473 ml)

et couvrir hermétiquement.

• Faire mijoter à feu doux sur le dessus de la cuisinière ou au four à

325 F (163 °C) jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Durée de

cuisson

Température

Poids (livres)

Coupe de viande

Température interne recommandée

du four

OU épaisseur

approximative

(heures)

BŒUF

Palette braisée

Épaule braisée

325 ^oF (163 ^oC)

3 à 5 (1,35 à 2,25)

1 ½ à 2

2 à 3

Rôti de bas de paleron

(désossé)

325 ^oF (163 ^oC)

3 à 5 (1,35 à 2,25)

2 à 3

Pour réduire le risque

2 po x 2 po x 4 po

d’épaisseur

(5,1 x 5,1 x 10,2 cm)

d’empoisonnement alimentaire,

la viande doit être cuite à une

température d’au moins 160 ^oF.

Bout de côtes

Steak de ronde

Steak de flanc

1 ½ à 2 ½

¾ po à 1 po

d’épaisseur

(1,9 à 2,5 cm)

325 ^oF (163 ^oC)

1 à 1 ½

1 ½ po à 2 po

d’épaisseur

(3,8 à 5,1 cm)

1 ½ à 2 ½

AGNEAU

Côtelettes d’épaule, petite

épaule ou épaule

1 po d’épaisseur

(2,5 cm)

325 ^oF (163 ^oC)

1 à 1 ¼

Pour réduire le risque

Côtes d’épaule levées

325 ^oF (163 ^oC)

3 lb (1,35 kg)

d’empoisonnement alimentaire,

la viande doit être cuite à une

température d’au moins 160 ^oF

(71 °C).

1 ½ à 2

1 à 1 ½

Jarrets

morceaux de 1 po

(2,5 cm)

Viande en cubes

325 ^oF (163 ^oC)

1 ¼ à 1 ½

Toutes les durées et les températures recommandées sont fournies par la USDA, le Conseil de l’Industrie du Bœuf, le Conseil National des

Producteurs de Porc, et l’American Sheep Council.

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Nettoyage et entretien

Retrait de la porte

du four

1. Ouvrir la porte complètement.

2. Pousser les loquets des

charnières vers le cadre de la

porte, en position de

Remise en place de la

porte du four

1. Saisir fermement le haut de la

porte, insérer l’indentation du bras

de la charnière dans le rebord

inférieur de l’ouverture de la

charnière.

ATTENTION

Pour éviter tout risque de blessures

ou de dégâts matériels, manipuler

la poignée du four avec prudence.

• Ne pas soulever la porte par la

poignée.

déverrouillage.

• Ceci peut requérir l’utilisation

d’un tournevis à lame plate.

3. Saisir fermement les deux côtés

au haut de la porte du four.

4. Fermer la porte jusqu’à la

première butée de porte.

5. Soulever la porte jusqu’à ce que le

bras de la charnière soit dégagé

de l’ouverture.

• La porte doit être à la première

position de la butée.

• La porte est lourde et peut être

endommagée si on la laisse

échapper.

2. Ouvrir la porte complètement.

3. Pousser les loquets des

charnières contre le cadre avant

du four en position de verrouillage.

4. Fermer la porte du four.

• Un tournevis peut égratigner ou

écailler la finition du four ou de la

cuisinière.

• Ne pas égratigner ou écailler le

verre ni fausser la porte. Le verre

peut se briser soudainement.

• Remplacer la porte en verre si

elle est endommagée.

Nettoyage de la porte

du four

Toutes les surfaces du four ne sont pas

nettoyées au cours du cycle

Joint de la porte

d’autonettoyage. Le joint d’étanchéité

de la porte et la surface avoisinant le

joint ne peuvent être nettoyés

efficacement par le cycle

d’autonettoyage. NE PAS utiliser de

produits nettoyants à vaporiser pour

nettoyer l’extérieur ou l’intérieur de la

porte du four.

NE PAS nettoyer le joint d’étanchéité.

Ne pas mouiller, frotter, faire tremper ni

utiliser de produit ou article de

nettoyage pour nettoyer le joint

d’étanchéité du four. Tous dommages

ou défectuosités survenant suite au

nettoyage ou retrait du joint ne sont pas

couverts par la garantie.

Pour nettoyer la surface autour du joint

d’étanchéité, s’assurer que le four a

refroidi. À l’aide d’un linge et de savon

doux, nettoyer la surface sale. Le joint

d’étanchéité ne doit pas être retiré

pendant le nettoyage. Ne pas laisser

l’eau ou la solution de nettoyage

éclabousser le joint ni couler dessus.

Retrait du tiroir de

rangement

1. Faire glisser le tiroir jusqu’à ce

qu’il s’arrête.

2. Retirer les articles qui y sont

rangés.

3. Saisir les côtés du tiroir près de

l’arrière de celui-ci.

4. Soulever et tirer. Procéder à

l’inverse pour le remettre en place.

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Nettoyage et entretien (suite)

Remplacement de l’ampoule du four

MISE EN GARDE

Pour éviter tous risques de brûlures

ou d’électrocution, couper

l’alimentation de la cuisinière avant

de remplacer l’ampoule électrique :

• Débrancher l’appareil avant de

changer l’ampoule.

• Avant de remplacer l’ampoule

1. Couper l’alimentation.

2. Enlever la porte du four si désiré.

3. Mettre des gants protecteurs et dévisser le couvre-ampoule (dans

le sens antihoraire) se trouvant à l’arrière de l’ouverture du four.

Tourner ensuite l’ampoule dans le

sens antihoraire pour l’enlever.

4. Remplacer l’ampoule électrique par

une autre de 40 watts, 120 volts,

pour appareils électroménagers.

Ne pas trop serrer l’ampoule car il

pourrait être difficile de la dévisser

plus tard.

électrique, s’assurer qu’elle a refroidi.

• Ne pas faire fonctionner le four

sans que l’ampoule et le couvre-

ampoule ne soient bien en place.

5. Replacer le couvre ampoule et la

porte du four avant usage.

6. Brancher l’appareil.

ATTENTION

Pour éviter les risques de blessures,

porter des gants afin de se protéger

les mains en cas de bris de

l’ampoule.

PIÈCE

GÉNÉRALITÉS

Laisser refroidir avant de nettoyer. Le nettoyage fréquent à l'eau savonneuse à l'aide d'un tampon à récurer non

abrasif permet d'espacer les nettoyages à fond. Veiller à bien sécher.

Capuchons et grilles

de brûleurs

Pour un nettoyage à fond, placer les capuchons et les grilles de brûleurs dans un sac en plastique avec ½ tasse

(125 ml) d'ammoniaque. NE PAS verser l'ammoniaque dans le sac ni permettre son contact avec les capuchons et les

grilles de brûleurs. L'ammoniaque doit rester dans la tasse. Fermer hermétiquement le sac et laisser l'ammoniaque

agir jusqu'au lendemain. Au moment d'ouvrir le sac, détourner le visage pour éviter de respirer les vapeurs

d'ammoniaque ou leur contact avec les yeux. Retirer les grilles et les capuchons de brûleurs et les laver normalement.

l’électrode

Laisser refroidir les grilles de brûleurs et les capuchons de brûleurs. Nettoyer la surface autour de l’électrode en

céramique avec un ustensile non métallique tel qu’un pic en plastique, une paille en plastique ou une vieille

brosse à dents. S’assurer qu’il n’y a pas de débris, de fragments brûlés ou de graisse susceptibles de détourner

l’étincelle ou de nuire à l’allumage. Ne pas faire levier sur l’électrode en céramique pour l’enlever.

Base du brûleur

Laisser refroidir. Nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse et un linge propre. Si les ports sont obstrués, nettoyer

avec une brosse à dents ou une broche. Ne pas utiliser de cure-dents. Remettre les couvre-brûleurs en place et

allumer les brûleurs pour en vérifier le bon fonctionnement.

Lèchefrite et grille

Éliminer la graisse, laisser la lèchefrite et la grille refroidir légèrement. (Ne pas laisser la lèchefrite et la grille sales

refroidir dans le four.) Mettre un peu de savon. Remplir la lèchefrite d'eau tiède. Laisser la lèchefrite et la grille

reposer quelques minutes.

Boutons de réglage

Fini extérieur

Enlever les boutons. Les laver avec douceur dans un mélange de savon doux et d’eau, sans les faire tremper. Les

sécher et les remettre en place en veillant à les placer de façon à ce que la partie plate de l'orifice du bouton

corresponde à la partie plate de la tige.

Nettoyer toutes les surfaces en verre avec un linge humidifié d'eau savonneuse. Rincer et faire briller à l'aide d'un

linge sec. Si les boutons sont enlevés, ne pas faire couler d'eau derrière la surface.

Grilles du four

Pour la saleté incrustée, placer les grilles du four dans un sac en plastique avec de l’ammoniaque et de l’eau dans

une tasse. Sceller hermétiquement et laisser agir toute la nuit. Laver et rincer, sécher à fond.

Tiroir de rangement

Pour la saleté incrustée, nettoyer à la main et rincer à fond. Retirer le tiroir pour faciliter le nettoyage. S’assurer que le

tiroir est sec avant de le remettre en place.

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Nettoyage et entretien (suite)

Nettoyage de l’acier inoxydable

Les dommages causés au fini en acier inoxydable en raison d’un usage

impropre de produits de nettoyage ou d’une utilisation de produits de nettoyage

non recommandés, ne sont pas couverts par la garantie. Pour connaître les

produits recommandés par Amana, appeler le service à la clientèle au

(800) 843-0304.

Le fini des cuisinières en acier inoxydable a été produit en usine pour leur donner

éclat et lustre. Pour maintenir cette apparence de qualité :

UTILISER :

NE PAS UTILISER :

•

Eau chaude savonneuse pour le

nettoyage courant lorsque la

cuisinière a refroidi.

•

Poudres ou liquides abrasifs

Produits de nettoyage à base

d’agrumes

•

Sécher avec un linge doux et

propre.

•

Ammoniaque

Tampons métalliques

Linges abrasifs

Produits de nettoyage pour le four

Produits de nettoyage acides ou à

base de vinaigre

Pour la saleté incrustée,

SEULEMENT un produit de

nettoyage conçu pour les

appareils ménagers en acier

inoxydable.

Puis-je utiliser des

produits de nettoyage

liquides sur l’acier

inoxydable ?

Ce n’est pas parce qu’un produit de nettoyage

est liquide qu’il n’est pas abrasif. Un grand

nombre de produits de nettoyage liquides

conçus pour la tuile et les dessus de cuisinière

peuvent endommager l’acier inoxydable. Les

dommages cosmétiques causés par

Pour commander des produits

Amana, visiter notre Web à :

l’utilisation de produits non recommandés ne

sont pas couverts par la garantie.

www.amana.com

ou appeler le service à la clientèle au :

Acide citrique

L’acide citrique décolore

en permanence l’acier

inoxydable. Pour éviter

d’endommager le fini de

la cuisinière en acier inoxydable, ne

pas laisser ces substances adhérer au

fini en acier :

1-800-843-0304

•

moutarde

jus de tomate

sauce marinara

sauces à base d’agrumes

produits à base d’agrumes

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Avant d’appeler le service de dépannage

Pour économiser temps et argent, vérifier les points suivants avant d’appeler le service de dépannage. La liste comprend des

problèmes courants qui ne résultent pas d’un défaut de pièce ou de main-d’œuvre. Pour toute question demeurant sans

réponse ci-dessous, communiquer avec le service à la clientèle d’Amana au 800-843-0304.

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FONCTIONNEMENT

Panne de courant

S’assurer que l’appareil est branché.

Vérifier que le disjoncteur ne s’est pas déclenché.

L’appareil ne fonctionne pas

Remplacer le fusible par un fusible de capacité identique.

La porte du four est

verrouillée

Laisser le four refroidir pour désenclencher le verrouillage

automatique. Une fois la porte du four déverrouillée, régler

le four à la température désirée.

L’autonettoyage s’éteint durant le cycle

Le brûleur de surface ne s’allume pas

Utilisation des brûleurs de

surface pendant le cycle

d’autonettoyage

Les brûleurs de surface ne doivent pas être utilisés durant

un cycle d’autonettoyage. Différer le cycle d’autonettoyage à

un moment où la cuisinière n’est pas en opération.

Capuchon mal installé

Tourner la commande sur OFF (arrêt) et suivre les

consignes de la rubrique Placement des capuchons.

Saleté ou débris sur

l’électrode

Tourner le bouton de commande sur OFF et suivre les

consignes dans la rubrique Nettoyage et entretien.

Le cycle de cuisson au gril s’arrête

La porte du four est ouverte

La porte du four doit demeurer fermée durant le cycle de

cuisson au gril. Fermer la porte du four et le cycle

recommencera normalement.

L’horloge et la minuterie ne

fonctionnent pas

Panne de courant

S’assurer que l’appareil est branché. Vérifier que le

disjoncteur ne s’est pas déclenché. Remplacer le fusible par

un fusible de capacité identique.

La lumière du four ne fonctionne pas

La porte du four ne se déverrouille pas

Ampoule desserrée

Ampoule brûlée

Vérifier si l’ampoule est desserrée. Serrer. Vérifier si

l’ampoule est brûlée. Remplacer l’ampoule si nécessaire.

Le four est autonettoyant

Le four est encore chaud

Laisser le cycle se terminer ou annuler la fonction.

Ne se déverrouille pas avant d’avoir atteint une température

plus froide. Ne pas forcer la porte pour l’ouvrir car cela

annule la garantie. Possibilité de faire souffler de l’air plus

frais sur le loquet avec un séchoir à cheveux à un réglage

frais pour accélérer le processus.

Le four n’est pas propre après le cycle

d’autonettoyage

Trop de saleté dans le four

Essuyer et retirer l’excédent de saleté avant de mettre le

cycle d’autonettoyage en marche.

Il reste de la suie dans le four

après le cycle

Normal. Essuyer avec un linge humide.

Les plats font bascule sur la surface

de cuisson

Plats tordus

Voir la rubrique Plats de cuisson pour vérifier si les plats

ont un fond plat.

Le voyant indiquant le verrouillage

est allumé

La porte est verrouillée

Si le four est chaud, le laisser refroidir plutôt que de

s’essayer de forcer la porte pour ouvrir le loquet.

L’affichage clignote

Réinitialisation de l’horloge

après une panne de courant

Appuyer sur CLOCK (horloge).

Affichage F+chiffre

Code de panne

Couper le courant pendant une ou deux minutes en fermant

le disjoncteur. Réinitialiser le disjoncteur. Si la panne

continue, communiquer avec le service à la clientèle.

De la fumée se dégage lors des premiers

allumages du four.

Ceci est normal

Il est normal qu’il se dégage de la fumée lors des premiers

allumages du four.

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Dépannage (suite)

CUISSON

Les pains et pâtisseries ne cuisent

pas adéquatement

Causes variées

Voir la rubrique Cuisson, problèmes courants de

cuisson.

La nourriture ne rôtit pas adéquatement

Causes variées

Voir la rubrique Cuisson, rôtissage.

Voir la rubrique Cuisson au gril.

La nourriture ne cuit pas adéquatement

au gril

La température du four est trop chaude ou Étalonner la température

Voir la rubrique Utilisation des commandes du four,

réglage du thermostat du four.

trop froide

du four

Le four dégage une odeur forte

Ceci est normal

Les fours neufs dégagent toujours une odeur.

Exécuter un cycle d’autonettoyage pour éliminer l’odeur.

La nourriture ne bout pas ou ne cuit pas

assez rapidement

Plats de cuisson de taille

inappropriée

S’assurer que les plats conviennent aux éléments de

cuisson. Voir les exigences relatives à la cuisson.

BRUIT

Le four s’allume et s’éteint fréquemment

Ceci est normal

Le four s’allume et s’éteint pour maintenir la

température de cuisson sélectionnée.

Le dispositif d’allumage de tous les

brûleurs « clique » en même temps

Le dispositif d’allumage « clique » au niveau de

tous les brûleurs lorsqu’on allume un brûleur de

surface.

Craquement

Ceci est normal

Plats de cuisson humides ou débordement

possible.

Expansion ou contraction du four pendant le cycle

de chauffage. Peut être plus bruyant avec le gaz

propane/GPL.

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Garantie Amana

Garantie complète d’UN an

Amana Appliances réparera ou remplacera, sans aucun frais, toute pièce (f.a.b. Amana, Iowa) s’avérant défectueuse

en raison des matériaux ou de la main-d’œuvre.

Garantie limitée

Au bout d’un an suivant la date de l’achat d’origine, Amana fournira gratuitement la pièce qui convient, indiquée dans la

liste ci-dessous, pour remplacer toute pièce qui s’avère défectueuse en raison des matériaux ou de la main-d’œuvre.

Le propriétaire sera responsable de tous les autres coûts, dont les frais de kilométrage et de transport.

Deuxième à cinquième année

Amana remplacera, sans aucun frais, toute surface de cuisson en vitrocéramique, pièce seulement (f.a.b. Amana,

Iowa), s’avérant défectueuse en raison des matériaux ou de la main-d’oeuvre. Amana remplacera, sans aucun frais,

tous éléments de surface électriques ou brûleurs à gaz de surface, pièce seulement (f.a.b. Amana, Iowa), s’avérant

défectueux en raison des matériaux ou de la main-d’oeuvre.

Ce qui n’est pas couvert par ces

garanties

Pour obtenir des prestations de

garantie

•

Remplacement de fusibles, réinitialisation des

disjoncteurs ou réparation du câblage ou de la

plomberie du logement.

Toute réparation doit être effectuée par un technicien agréé

par Amana. Pour prendre rendez-vous, communiquer avec

le détaillant Amana où l’appareil a été acheté ou avec

l’usine d’Amana Appliances.

•

Entretien et nettoyage normaux de l’appareil,

notamment les ampoules.

Les appareils dont le numéro de série original a été

enlevé, modifié ou qui est difficile à identifier.

Les appareils achetés à des fins commerciales,

industrielles ou locatives.

Les appareils situés à l’extérieur des États-Unis ou du

Canada.

Les frais de réparation supplémentaires. Si le

technicien doit effectuer une réparation

supplémentaire ou en dehors des heures ouvrables

ou de la région couverte.

Usine d’Amana Appliances

1-800-628-5782 (des États-Unis)

Pour de plus amples renseignements, communiquer

avec le service à la clientèle d’Amana Appliances

Amana Appliances

2800 220^thTrail

Amana, Iowa 52204

États-Unis

1-800-843-0304 (des États-Unis)

•

Réglages après la première année.

Réparations causés par :

(319) 622-5511 de partout dans le monde

• Mise en service, système d’évacuation ou entretien

inadéquats.

• Toute modification ou tout réglage non autorisé par

Lors de toute communication avec Amana

Appliances, prière d’indiquer les

renseignements suivants :

Amana.

• Accident, usage impropre, abus, incendie,

inondation ou catastrophes naturelles.

• Raccordement à une prise de courant, une tension

ou une alimentation en gaz inadéquate.

• Usage impropre de casseroles, récipients ou

accessoires ayant endommagé l’appareil.

•

Nom, adresse et numéro de téléphone.

Numéro du modèle et numéro de série de l’appareil

(inscrits dans le coin supérieur gauche de l’ouverture

du tiroir de rangement).

•

Nom et adresse du détaillant et date d’achat.

Une description claire du problème.

Preuve d’achat (reçu de caisse).

EN AUCUN CAS AMANA NE PEUT ÊTRE TENUE RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU ACCESSOIRES.

La présente garantie vous donne des droits spécifiques et vous pouvez jouir d’autres droits qui varient d’une province à

l’autre. Par exemple, dans certaines provinces, il est interdit d’exclure ou d’apporter des restrictions aux dommages indirects

ou accessoires. Il se peut donc que les restrictions énoncées ci-dessus ne s’appliquent pas à vous.

Site Web d’Amana Appliances • http://www.amana.com

Référence n^o36-32076901-0

Imprimé aux États-Unis 09/01

Amana, Iowa 52204, États-Unis

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